推 eessee2222: 吃兩次，最基本的飯煮得很糟，連普通的水準都達不到 10/08 05:06
推 KUNI0202: 我覺得飯煮得很好耶，雖是改良式川菜，但辣椒使用得很優 10/08 11:08
→ KUNI0202: 當然有不是每一道菜都推，因為每家餐廳通常都有一些讓我 10/08 11:09
→ KUNI0202: 不喜歡的地方。 10/08 11:09
→ KUNI0202: 不過開飯川算是少數我會回訪的中菜館之一。 10/08 11:11
餐廳名稱： 開飯川食堂
消費時間：2013/12
地址：台北市忠孝東路四段98號7F(Bistro98)
電話：02-8771-6238
營業時間： 午餐：11:30-15:00、晚餐：17:30-22:00ꀊ 每人平均價位：700
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色： 大口霸王骨
圖文連結： http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/169454238
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東區Bistro 98大樓內的開飯川食堂，搭乘捷運請到忠孝復興三號出口，走路五分鐘左右
抵達，烏娜小姐對川菜沒什麼研究，光想「川」字就覺得舌頭麻辣。前鎮子好像也有看到
格友分享，終於有機會可以一目共賭。
川食堂是2011年響食天堂成立成立的新品牌，在京站的B3開了第一間店，去年2012年6月
才在東區開設第二間分店
大片落地窗灑進自然的陽光，明亮簡單的設計風格吸引了不少年輕族群，座位彼此之間的
搭配不會讓人覺得擁擠，很適合三五好友聊天，家族聚會也很適合
菜單的設計風格很可愛，每一種類都有一個特色主題：路上跑的牛呀、或豬呀、還是要雞
、水裡游的、土裡長的等等，像是朋友在跟你推薦菜色似的開場白（今天想要吃什麼啊老
王？路上跑的牛呀、或豬呀、還是要雞？），這樣幽默的菜單讓人點菜的時候就忍不住會
心一笑。
也有搭配好的五人套餐，雖可省下不少點菜的煩惱，但還是喜歡自己點選比較有興趣的菜
色
【流口水雞 NT：320】
去骨放山土雞，大量運用三香三椒：蔥薑蒜、辣椒胡椒花椒調味鮮雞，底部的麻辣特製醬
還暗藏玄機，剛吃入口的時候只有感覺到雞肉的嫩，多咀嚼幾下麻辣的後勁才會越來越明
顯，上面的花生粒增加雞肉的口感，雖不至於到辣的讓人受不了，但口水是忍不住流了兩
滴，名副其實的流口水雞
【白飯 NT：30／人】
好吃的台梗九號米
【大口霸王骨 NT：120／支】
榮登當日心中排行榜第一名的，大概就是這個霸王骨了，上面灑了大量的香料，油炸過後
的精選大骨把肉汁都鎖在裡面，看似乾澀其實不然，吃一口內心奔騰的少女心就感覺來到
了內蒙古草地上奔跑～
【梅汁二弄雞 NT：280】
酥炸雞丁搭配梅子，綜合起來帶有一點酸甜的滋味，不適合無辣不歡的挑嘴客
【炸銀絲卷 NT：60】
在1010湘《【食記】新北市‧捷運大坪林站‧1010湘‧下飯的湖南料理n吃到了金饅頭
之後，對於炸銀絲卷已經有點挑嘴了，炸銀絲卷不難吃，只是1010湘略勝一籌
【催淚蛋 NT：200】
催淚蛋的名字很可愛，原本還以為一旁的糯米椒吃下去是那種嚇死人的麻辣，結果糯米椒
感覺就像青椒一樣，搭配煎過切塊的有機雞蛋，感覺很特別
【宮保雞丁 NT：280】
腌漬過後的雞胸肉，拌炒二金條乾辣椒、花生粒，菜單上寫說有獨特的荔枝味，烏娜小姐
是沒有感受出來，但是上面的乾辣椒是挺嚇唬人的沒錯
【剁椒牛肉／生菜 NT：300】
迌杧袉氶B泡椒、酸豇豆大火快炒，三樣組合搭配相當合拍，搭配蘿蔓生菜一起吃相當清
爽
【軟殼蟹說了蒜／3隻 NT：420】
最誇張的就是五個人分當日最貴的菜色：三隻軟殼蟹，烏娜小姐對它抱了很大的期待，想
說今年還沒有好好的吃個螃蟹，菜色轉了一圈之後，夾起筷子在上面那堆油蔥酥裡面攪半
天，結果只有夾到一小塊螃蟹身體小渣渣
螃蟹呢！！？不是有三隻嗎老闆？
【翻滾吧！肥腸 NT：350】
最後一道上桌的肥腸，久到差點忘記它的存在。深滷入味的大腸肥而不膩，但是把上面光
看就覺得嚇死人的辣椒啊、蔥啊、蒜啊挑掉之後，剩下來的肥腸空虛的讓人覺得寂寞，又
是一道用切塊辣椒虛張聲勢的菜色。
延伸閱讀
【食記】新北市‧捷運大坪林站‧1010湘‧下飯的湖南料理ꀊhttp://hurainjay.pixnet.net/blog/post/168189474
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