[食記] 台北東區 來自原宿的杏桃鬆餅屋下午茶

[phoennivia ( )]

   餐廳名稱：杏桃鬆餅屋
   消費時間：2014年/10月
   地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄16號（近捷運忠孝敦化站）
   電話：[phone]
   營業時間：週一～週四 11:00~22:00，週五及週六 11:00~23:00，
　　　　   　週日 11:00~22:00
   每人平均價位：250元起，加10%服務費
   官網：http://www.uznaomom.com/


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台北餐廳 -- [大安][甜點下午茶] UZNA OMOM 杏桃鬆餅屋＊來自日本原宿的幸福鬆餅

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又到了聚會的時間，心心念念的蘇芙蕾鬆餅終於有機會吃了~
沒特別愛吃甜點，卻被那蓬鬆棉柔的質感緊緊抓住，
閉上眼彷彿就能聞到剛出爐時的香味，期待它在嘴中化開的滋味。

提早三個星期訂位，但中午時分的訂位已經全滿，
所幸剛開門的十一點還有座位，早餐，就吃少一點吧~

杏桃鬆餅屋位在美食聚集的忠孝東路216巷中，
逛街血拚的男男女女之外，這裡也是美食愛好者的出沒地點，
來自日本原宿的杏桃鬆餅屋肯定是這裡的排隊名店之一。

戶外撐開一把把米色的陽傘，也展開了令人放鬆的午後氣氛，
三五好友就在傘下談天說笑，幸福的香氣已經滿溢。

走進店內，右手邊是半開放式的廚房，
手作雜貨風的盆栽與小物堆疊出溫馨舒適的用餐空間，
踏進杏桃鬆餅屋，迎接我們的是溫暖黃光包圍的輕鬆氣氛。

牆面上掛著幾幅繪畫，米黃色的牆面還留有塗抹的痕跡，
來自有著時髦氣氛的原宿，杏桃鬆餅屋自然也不例外。
穿著白色洋裝的紅髮少女端坐在書架邊緣，
一臉滿足地閱讀著手上的書本，幸福，或許就是如此簡單，
當然，來上一份香氣滿溢的鬆餅自然是加倍的幸福。

才剛過產季的水蜜桃，或是秋日裡火紅的蜜柑，
都是杏桃鬆餅屋中吸引目光的手作小物，
簡單的擺設點綴著店內的角落，就讓空間的氣氛完全不同。

走過前廳，店裡又是另外一種不同的氣氛情調，
形狀各異的窗格排列出風格獨具的窗面，
杏桃色的L型沙發是讓人想好好放鬆的一角，
還沒坐滿，就已經讓人浮現姊妹們輕聲談笑的畫面。

翻開橄欖色的菜單，一起來瞧瞧杏桃鬆餅屋的餐點吧~
鬆餅的價格落在220元到380元之間，內含160元的飲料，
適中的份量加上實惠的價格，難怪排隊的人潮總是絡繹不絕。

菜單首頁就是完全燒到我的蘇芙蕾鬆餅，
蓬鬆厚實的雙層鬆餅淋上令人垂涎的香甜蜜糖，
行前沒做太多功課，因為我早就已經鎖定目標啦~

杏桃鬆餅屋除了甜鬆餅之外，也有鹹味鬆餅可選，
真的不愛鬆餅的朋友．也有沙拉、鐵鍋焗烤千層麵及各種鹹食小品，
如：奶油花椰菜、白醬歐姆蛋、起司薯瓣、明太子沙拉麵包等，
鬆餅之外的選擇，其實也不算太少喔~

先上桌的是燻鮭魚卡門貝爾起司鬆餅（350元），
數片泛著油亮光澤的燻鮭魚佔據了鬆餅的大半，
些許卡門貝爾起司塊、洋蔥絲、核桃、番茄片點綴其上，
附上淋了油醋的鮮脆美生菜及紫萵苣，就是一頓豐富的早午餐。

燻鮭魚的肉質相當軟嫩，門牙輕咬就可以切開，
淡淡的煙燻味不至於搶了鮭魚本身的風采，
值得一提的是鬆餅那如布丁蛋糕般的綿密口感，
咀嚼著的是芬芳的小麥香氣，口感與味道都令人眼睛一亮。

另一道鹹鬆餅是黑橄欖鮪魚沙拉鬆餅（290元），
有溏心蛋、黑橄欖鮪魚沙拉、油漬鯷魚及蘿莎蘿拉綜合生菜，
溏心蛋在印象中總是出現在日本拉麵裡，
沒想到來自日本的杏桃鬆餅屋讓它在鬆餅中軋上一腳，挺特別的~

黑橄欖鮪魚沙拉是將黑橄欖切成小丁混著鮪魚的小球，
口味算是中規中矩，沒有什麼特別的記憶點，
反倒是溏心蛋那軟彈的蛋白，以及那如蜜糖般綿滑的蛋黃讓人傾心。
但要比得上溏心蛋那細緻綿滑的質地，
我想當然非鬆餅本身莫屬了~
媲美水煮蛋的零毛孔與光滑度，私心認為樂勝主打的蘇芙蕾~

還記得在日本吃拉麵時，有些店家的碗底還會出現隱藏版文字，
沒想到完食整份鬆餅，盤底也會有小鳥跟你say hi呢！

期待許久的蘇芙蕾厚鬆餅（雙層250元，另有單層220元）登場！
雙層蘇芙蕾那直逼一個虎口的高度一上桌就令人眼睛一亮，
呈現完美淺褐色的香烤表面灑上了如初雪般的細砂糖，
一抹鹹味奶油，讓蘇芙蕾除了甜之外，也有另一種不同味道。

剛上桌的蘇芙蕾還維持著剛出爐熱度，
看著融化的鹹奶油，也讓人不禁吞了吞口水，
聞著土雞蛋散發出來的濃郁蛋香，我想這就是幸福的滋味~

堆成一座小圓塔的蘇芙蕾鬆餅，口感相對煎鬆餅要來得厚實，
也由於氣孔較多的緣故，鬆餅吃起來雖然蓬鬆，但質地也較不細緻，
如海綿蛋糕的外表下，是有點接近蛋糕與麵包的綜合體。

蘇芙蕾本身吃來是很純粹的蛋香與小麥香，
配上鹹味奶油，嚐著鹽粒在口中化開的味道，
儘管試了好幾口，但還是感受不出口中有起了美妙的化學作用，
還是淋上甜滋滋的蜂蜜，才最對蘇芙蕾的味！

接下來輪到飲料上場囉~ 友人點了抹茶拿鐵（180元），
充滿和風的抹茶粉與茶道刷具，開始有點在日本喝茶的味道囉~

杏桃鬆餅屋的抹茶拿鐵採桌邊服務，
材料有抹茶粉、茶刷、熱開水、熱牛奶、黑糖及攪拌匙，
沒想到要準備的工具竟然有這麼多呢！
雖然在電視上看過好幾次刷茶，
但第一次看現場刷茶仍有種令人興奮的期待感~

服務生先在茶碗裡倒入熱水，就可以開始刷茶囉~
只見服務生傾斜茶碗，右手不斷地在茶碗中畫圓，
茶碗邊緣也開始逐漸漾出一層一層淺淺的綠，
茶碗中也開始慢慢變成均勻的綠色。

「要不要試試看呢？」，服務生看著興致勃勃的友人說，
所以朋友也下海挑戰刷茶啦~
不過刷茶真的沒有想像中簡單，要快速地攪拌，
同時拌入空氣產生均勻的泡沫，這樣喝起來口感才會綿密細緻，
沒讓友人的手痠太久，服務生接手完成。

噹啷~ 經過三人之手，抹茶拿鐵的基底－抹茶終於準備好囉~
服務生建議先喝原味，帶點微微苦味但入喉是溫潤的口感，
抹茶的茶香味入口後漸漸在舌尖口中化開，
有點美中不足的是刷茶刷了太久，如果熱一點我想會更好喝。

喝過了原味，接著就可以加入熱牛奶囉~
加入了牛奶，原本細緻的抹茶開始有了白色的漣漪，
店家準備的抹茶與牛奶份量大約是一比一，
喜歡茶味重一點的朋友，可不要一次加太多，
邊喝邊試你最喜歡的味道與比例吧！
加上整杯牛奶的抹茶拿鐵，奶味有些蓋過了抹茶味道，
比較起來，我還是比較喜歡單喝抹茶時的純粹。

另一個友人點的是有著日本風味的櫻茶（180元），
口味喝起來有點接近梅茶，些微的昆布味道加上紫蘇香氣，
有別於一般常喝到的茶味，是很特別的滋味。

而我點的是覆盆子氣泡飲（160元，有無酒精及微酒精兩種），
少了些日本傳統的和式風味，多了些原宿的時髦感。
覆盆子氣泡飲是點綴著檸檬片的碳酸水加上覆盆子果醬，，
可以依照想要的甜度攪拌多少覆盆子果醬，
碳酸水的微澀加上覆盆子的酸甜滋味，很適合夏末秋初的午後。

好快~ 一個半小時的用餐時間「咻~」一下地就過去了．
還沒聊完最近的生活近況，匆匆忙忙吃完剩下的餐點，
就準備要讓下一組客人進場囉~

結帳的櫃台上堆疊著一落抹茶色的年輪蛋糕盒子，
先前才在鬆餅盤下和我們打招呼的鳥兒也出現在這裡，
玻璃罩下是用靜岡抹茶製成的抹茶年輪，可以試試味道喔~
吃下一塊抹茶年輪，濃厚的抹茶風味就在嘴中散開，
彷彿又被帶回靜岡了，回味著抹茶在嘴中的餘韻。

啊~ 我又開始想念起日本了…



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推 jornna: 這家吃完有一種也不過如此的感覺  不需要特地去吃
推 jackorz: 同一樓 不會特地想去吃第二次 除非有女生約
→ KUNI0202: 這家明明就很不錯呀
推 feye: 吃過 超不怎樣
推 summer807: 吃完覺得很空虛...
推 zero5302001: 不曉得是去之前期望太高還怎樣，覺得普通
推 wuzixu: 覺得非常好吃 很鬆軟
推 halohoney: 覺得非常普通
推 allison110: 普通
推 shawncarter: 這家好吃
推 g03654: 超級無敵普通 焗烤薯條竟然是最好吃的
推 nznz: 都被騙了 每個人都去吃一次她就賺翻了 錢都被賺了
→ nznz: 這就是台灣
推 enjoyboy: 覺得非常普通
推 gincy: 自己與同行朋友都覺得好吃啊
推 nznz: 很難吃...
→ shushian: 不會吃第二次
推 nznz: 這家公司的老闆娘在開會的時候說 錢可以買到女人
→ nznz: 他們公司家族企業很多兄弟都有小三 還說員工在他們那賺錢
→ nznz: 是為了當他們公司的小三 而且用錢就買的到
→ nznz: 這家族企業就是之前杏子豬排現在勝政豬排 蛋糕夢卡朵
→ nznz: 和杏桃鬆餅屋 他們說先行銷再慢慢做 弄假成真 重點是還汙辱
→ nznz: 為她們血汗工作的女員工
→ kiwiwoo: 真的覺得還好，吃過一次即可