[抱怨] 上引水產 沒靈魂的壽司

[eeee111 (古亭休傑克曼)]

純抱怨，不是食記

其實早就知道這家雷，只能說我自己活該。

但昨天下大雨和朋友經過也一時不知道要吃什麼，

加上朋友說要請客，便興起了好吧吃吃也好的想法。

去的時候馬上有位子沒排隊，事實也證明的確不值得排隊。


1.站著吃卻要收服務費、沒茶水，我想這是第一個雷，不過不重要。

2.點了近600塊的套餐，問服務生有什麼魚料，回答：不清楚，師傅配的

老實說這種感覺很差，花了600+60居然得到這種不負責任的答案

講的好像自己是無菜單料理店依樣高貴，但配出來卻是一堆便宜魚料



3.醋飯鬆散又硬又冰。師傅(我不是很想稱他們為師傅)是所有壽司握完

一次送上，老實說之前握的早就冰掉了，連鮭魚卵軍艦的海苔都早已溼透

根本不用期待魚生和醋飯會有多融洽。料理台充其量只是把魚和飯黏在一起的加工廠。



4.調味差，有點擠美乃滋、四不像的明太子醬，連剁碎的鮭魚塊也可以出一貫。



5.沒有一片魚是現切的，通通都是切好擺在冰箱裡，雙手反覆挑選沾黏，

有的鮪魚已經支離破碎的也敢送給客人，我很懷疑這裡到底有多衛生。


6.服務態度極差，上菜不到十分鐘就催結帳，已表明才剛吃不想這麼趕，

但前前後後同一名服務生又來催兩次，老實說結帳時很想直接反應。



總結：醋飯差、功力差、服務差、新鮮度存疑，集各項差於一身的上引立吞，

我實在看不出版上寫這家好評的部落客有什麼好朝聖，這品質要600塊根本坑人。

老實說我有時候會去外圍的市場買生魚片，雖不是頂便宜但也比進來吃划算許多

若要我用600塊再選一次，我還真的寧可去爭鮮怒吃20盤，有位子還有茶喝到爽。



濕掉的海苔、不知所云的調味、鮭魚卵沒彈性也不及格

只有甜蝦免強沾上及格線，其他通通GG

最後附上instagram:

http://instagram.com/p/t7eyzlCstg/?modal=true



總評0分，以前沒吃過就常愛批評這家，現在別再說我口說無憑了。




以上。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.98.104
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1412938844.A.BA0.html
※ 編輯: eeee111 (118.167.98.104), 10/10/2014 19:07:55
→ komoro: 這家握壽司在這價位的確很雷 不過更雷的店家一大堆 -.-
→ henry1234562: 照這篇敘述看起來 這家根本沒有去吃他的理由不是嗎
→ shouchyan5: 你不懂啦 這就是潮
→ realgenius: 我倒覺得他600塊提供的東西還不錯....但確實愛催款
推 lcall: 我覺得算便宜耶
0分的握功+0分的醋飯 魚料在高貴都是浪費 要吃便宜外面買一買回家吃更划算
推 hoyumi: 其實日語的立吞，本來就是指站著吃的意思，從常見的站著吃
→ hoyumi: 的蕎麥麵，到俺的餐廳系列，都事站著吃比較便宜
→ hoyumi: 只是，延續到台灣，就只剩下站著吃這部份了
這我當然知道 我在日本站著吃串炸也吃得很開心 但誰跟你收服務費啊
推 black1212: 三井的消費，建教生的作品，一切都是吃名氣的，不意外
推 black1212: 而且現在很多店家都會跟部落客合作，一般消費者只能自
→ black1212: 求多福了
推 artiller: 在台灣站著吃=潮
→ KUNI0202: ...寧可去爭鮮吃二十盤...
簡單說就是吃粗飽啊~倒不如讓自己坐著喝茶吃到飽還不用服務費?
推 bazi4200: 去三井本店~比較好吃
※ 編輯: eeee111 (118.167.98.104), 10/11/2014 02:39:34
推 pttrAin: 感謝滅火<(_ _)>
推 Sana: 好吃!就是各人主觀看法啦!
好不好吃的確是看個人 但一家店連基本作業流程都這麼隨便
我想用各人主觀看法來解釋確實有點牽強 若您不在意當然另當別論
仔細看冰庫成堆的魚片被師傅拿了又放放了又挑實在覺得有點噁心
縱使魚料在高級，用這種不細心的方式存放很不OK 當然更不值那600元
推 s080014: 不怎樣，氣氛加值
※ 編輯: eeee111 (36.230.166.207), 10/11/2014 10:35:52
推 captainlee: 完全同意不如爭鮮二十盤
→ KUNI0202: 呃...我是吃過，但絕對沒這麼不堪，不堪到寧可去爭鮮
→ KUNI0202: 這似乎懷著深深的恨意呀...
→ KUNI0202: 依我看過Sana的文筆，我也知道他應該也沒那麼隨便就打
→ KUNI0202: 發。
→ KUNI0202: 主觀歸主觀，另外也有可能原PO那天遇到的狀況與我不同
→ KUNI0202: 我幾次下來都沒看到這樣差的狀況。
下次建議大哥可以仔細觀察他們處理魚料的方式。為了加快出餐，
所有的魚生都已經事先切好，這是非常不專業的手法，
一來不衛生、二來加速氧化面積，若冰庫開開關關肯定不新鮮
若今天吃的是爭鮮我不會這麼要求，但今天我可是花了660啊...
推 logen: 上引本來就是吃氣氛的 想吃好的不該選這間啊 以前有日籍師
→ logen: 我猜又是台灣人老毛病 經營一陣字就回日換純台灣師傅
推 hoyumi: 我想知道如果跟百八之類的平價生魚片比起來呢?
→ KUNI0202: 阿，換回台灣師傅了唷？
推 p7537p: 部落客也有邀稿的看看就好xd
推 lilianchiach: 沒錯，感覺魚料沒那麼新鮮，而且鮪魚有筋，真是犯大
鮪魚和鯛魚都有筋 而且有淡淡冰箱味 真的不容易
※ 編輯: eeee111 (118.167.97.214), 10/11/2014 22:43:00
※ 編輯: eeee111 (118.167.97.214), 10/12/2014 02:25:34
→ KUNI0202: 你以為我沒觀察呀？不要隨便認為別人意見跟你不一樣
→ KUNI0202: 就是代表沒有仔細觀察唷
→ KUNI0202: 你確定你跟我同一天去吃嗎？你確定爭鮮就沒爭議之處？
→ KUNI0202: 我在壽司料理店的朋友很久以前就是在爭鮮當師傅
→ KUNI0202: 我每次去爭鮮只去他駐的店是有原因的，要我花六百在
→ KUNI0202: 爭鮮裡，現在連免費我都不想去。
→ KUNI0202: 並不是說上引很棒，但討厭上引不代表不能有人覺得他比
→ KUNI0202: 爭鮮好上那一點點。
別生氣，簡言之他的食材處理方式就是爭鮮等級
還有，我一點都不討厭上引，我常在販賣部自己買回家吃
烤秋刀便宜大尾，抓對出貨時間也能買到飯不冰冷的壽司組
推 f575739: 吃過好吃的壽司之後，覺得爭鮮就是便宜方便。
推 f575739: 我也覺得上引也就是噱頭吧，吃的還好，但是價位太高。
→ f575739: 不會讓我想踏足第二次。爭鮮的話我就忍不吃了。
推 Mikya: 呦~ 大牌部落客生氣囉~
→ KUNI0202: 樓上也滿大牌的呀^^
推 shawncarter: 某些人的飲食水平本來就低 也在學人當部落客發廢文
推 Amilous: "已表明才剛吃不想這麼趕" 這個好笑 那有些店點完菜就得
→ Amilous: 先結帳的 不都被你歸納為"服務態度極差"
結果我和很多人都是吃完在結帳台結帳的欸?
若真的是先結，不講清楚算不算服務員的過失?
※ 編輯: eeee111 (36.228.108.251), 10/12/2014 20:13:43
※ 編輯: eeee111 (36.228.108.251), 10/12/2014 20:23:56
→ KUNI0202: 我沒生氣啦，真的，只是我現在超不喜歡爭鮮的呀XD
推 Noren: 如果魚先片好放冰箱真的很糟
→ princeguitar: 剛開的時候 確實不錯 但幾個月後 都變了~~~
推 iammeihsuan: 真的不值得
推 tomshiou: 不懂吃的部落客閉嘴好嗎？