餐廳名稱：美乃斯
消費時間：2014年/10月
地址：新竹市中正路94號
電話：03-5223722
營業時間：07:00~22:00
圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/80109259
新竹食物探索的第二站，本來想拜訪金陵包子，未料店家原來下午
有休息時間而撲空。扼腕之餘發現一樣在情報中的美乃斯就在鄰近，立
刻興高采烈轉向。
一直不懂為什麼有些麵包西點店會兼賣滷味，初次遇見是在台北的
世運食品，後來才知道新竹也有這樣一處店家，只是美乃斯的品項又更
多元化些。
美乃斯裡的食物琳瑯滿目，若非有些推薦情報，還真不知讓如何選
擇。拿了塊被激推的鹹水鴨後，猶豫很久，又帶走了肉包、黑棗蛋糕及
芋泥蛋黃酥。
1/4桂花鹹水鴨（後段，秤重） 129元 蛋黃肉包 28元
鹹水雞很常吃，鹹水鴨倒是第一次。這是當天最喜歡的一項，甚至
隔日離開前都想再買些帶走。鴨肉彈滑不柴，鴨皮薄而無過多油脂，單
吃便足味，淋上醬汁會再多些鹹度香氣。老實說不太能體會桂花出現在
哪個部份，得請專業人士來分析。
蛋黃肉包有合己好。肉包外皮略溼軟，嚼勁一般，沒有不喜的老麵
味。內餡絞肉紮實飽滿，調味很足，蛋黃感覺比較算是點綴用。
滷蛋 12元 米血 15元 素肚 30元 香腸（秤重） 30元
清淡口味者，建議滷味可不淋醬汁，淋上後鹹度提升很多。
滷蛋已接近鐵蛋口感，內在十分入味，但外感有些難咬。米血軟而
不爛且無硬皮；素肚彈性挺好。香腸帶酒味頗特別，喜好度看個人。
芋頭蛋黃酥 35元 黑棗蛋糕 30元
芋頭蛋黃酥長相很奇妙，一度讓自己以為外層是蛋酥而非酥皮。外
皮酥度一流，但個人覺得稍油膩，推測是酥油下得較重手。裡層的芋泥
細滑香甜，搭配微鹹香的蛋黃正好。
黑棗蛋糕頗亮眼，每一口都能嚐得濃郁的黑棗香氣甚至黑棗肉，核
桃則在之間襯出另番滋味與口感。
初訪美乃斯，印象極佳，然鹹食口味大多偏重，清淡人士或需小心
。有機會實在很想嚐嚐滷味檯上的雞腿滋味，可惜下次再訪新竹已不知
是何年月。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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