餐廳名稱：天狗舞居酒屋
消費時間：2014年10月
地址：新竹市光華一街50-1號
電話：03-5356525
營業時間：18:00~ 00:30 (每週一休)
每人平均價位：約1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
圖文網誌版：
http://chokyu.blogspot.tw/2014/10/blog-post_15.html
天狗舞隱身在光華街的巷弄中，二次前來坐計程車的時候司機完全不知道路
最後都由google地圖大神帶到門口
門口是低調的日式風格，一不留意就會不小心經過
入坐後看了一下菜單，雖說是二訪，不過第一次來的時候是請店家配菜
沒有仔細看這裡的菜單內容，雖說這裡是居酒屋的型式經營
不過就菜式方面比台北的幾間居酒屋名店要再更加豐富
有點像是高級日本料理的感覺
揚物看了看最後點了炸雞軟骨和明太子雞翅，二樣都是下酒好料
刺身在一訪的時候吃過一次一人份，品質還不錯，不過這次沒有再點
串燒點了土雞肉、松板豬，其實如果要吃的很居酒屋的話
應該全部來一輪再一碗湯就差不多了
除了串燒以外也有份量比較多的燒烤選擇和日本奶油風格炒菜
如果都吃不飽的話還有炒烏龍麵和一些蓋飯可以選擇
酒單以清酒為主，選擇都滿經典，千壽1800的價格還算平實
這裡出菜的步調真的是居酒屋的步調，菜還沒出現，啤酒大軍就現身了
招待的小菜是芹菜佐豆皮和胡麻醬綴七味粉
口感很有層次，可能有拌一點點的醋，咻一下就吃個精光
明太子玉子燒的蘿蔔泥超級冰，和溫熱玉子燒一同入口的口感很奇妙
除了明太子外也點綴了一點海苔味，加點蘿蔔泥讓油膩的口感調和很多
松板豬串燒有嚼勁也很有豐富香氣，是今天吃到最好吃的串燒
土雞串雖有照燒醬料加持，但仍然感覺雞腥味太強烈
和豬肉串比起來，個人不是很喜歡
青魽鍋配料都很新鮮，和許多知名的日本料理店相同，先把食材放到鍋裡置於桌邊
再加上高湯開火進行砂鍋燉煮
炸雞軟骨和生啤相當對味，不論香氣和口感都很不錯，是值得再點的揚物
炸豆腐用的是芙蓉豆腐，口感比較紮實，不過個人比較喜歡純大豆的豆腐炸成的香氣
明太子雞翅手藝精緻，內餡包覆得很好，一口咬下滿滿明太子香氣直撲而來真是太讚
牛肋條口感很紮實，香氣甚濃，和生啤相當搭配，也是值得再點的串燒
第一次在日本料理店吃到海鮮煎餅覺得很妙，新鮮魚漿中包了一些花枝，炸得香氣四溢
如果沒那麼油的話應該會想再吃吧…
若雞龍田揚有點像是日本版的鹽酥雞，不過差在日式醬料醃製和一份一份慢慢製作
真的是外皮酥脆，一口咬下就有噴汁的感覺
炒烏龍的麵體應該是讚岐烏龍麵系列，口感很滑有嚼勁，醬汁鹹度配點啤酒還算可以
等了一段時間後火鍋可以開動了，每一樣食材都很鮮甜，湯頭的味增湯有股特殊香氣
裡面的選料吃來也都爽脆，人多的時候火鍋是個好選擇
加了奶油拌炒的高麗菜特別有香氣，吃來毫無土味，每一口都是爽脆鮮甜
喝完湯來點意猶未盡的餐後酒，簡單點了黃櫻，溫酒的品質不錯
二次來訪都是溫潤口感中帶些清酒香氣，這樣的香氣和這裡的味增伴在一起很棒
最後以烤得酥脆的鮭魚飯團結尾，海苔米飯鮭魚香氣和在一起就是很讚
離開的時候店裡面除了我們一桌以外
其他二桌都是日本客人，在這小巷子中能被日本客人來訪應該說明了天狗舞的實力
是在新竹想吃居酒屋料理時候的好選擇
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