→ luyenju: 蛤蠣赤味噌味道...ˊ_>ˋ 07/03 13:42
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時間：2014.10.15
到了台南以後，發現這邊保留了很多日治時期
的人文資產，好像連帶的一般，日本料理店也非常
的多。本身是個愛吃日本料理的人，所以觸景便嘴
饞想吃個丼飯，但又不知道要吃哪家店才好，畢竟
本來就不是在台南長大的。花了不少時間，調查了
一下，網路上有些美食部落客狂推「毛丼」，看了
各家的介紹，便決定起身去嚐嚐看！
聽說他們的海鮮很棒，到了毛丼以後，便直接
跟正妹女店員點了「盛和海鮮丼」跟「蛤蠣赤味噌
湯」。盛和海鮮丼，由生的鮭魚肉、花枝肉、鮪魚
肉、鮮蝦肉和鮭魚卵等多種生鮮海味搭配醋飯，再
加上蔥、海苔、香菇、花椰菜跟玉子燒等配料，作
法如散壽司，視覺上非常享受。令人感到新鮮的食
材搭配嗆辣爽快的芥末，再塞入一口醋飯，嗯！非
常棒的味覺享受。其實我不是很擅長吃生鮮食物，
也不知道怎樣算好吃，但新不新鮮這一點還是可以
吃得出來的，所以對我來說，生鮮食物新鮮就是好
吃啦！蛤蠣赤味噌湯，幾乎每一顆蛤蠣都鮮美飽滿
，嫩中帶脆的口感，富滿海味的肉汁，真的太鮮了
！赤紅色的味噌湯頭偏向鹹味風格，鹹中帶甜，並
有海鮮香氣，很讚！
吃飯的時候，我都會順便觀察一下店家的情況
，毛丼除了食材的挑選感覺得出其用心，人員和裝
潢也非常用心。外場服務人員很明顯相貌是有選過
的，非正即帥氣，不然就是有親切感，配上如無印
良品店員般那樣文青感十足的制服，每個外場服務
人員樣貌都很好看。裝潢感覺主要走向歐式酒館風
格，建材上大量使用深色系木材與磚牆，同時又保
留了日式那種深沉的質感美，歐日合併，很賞心悅
目。如此用心的店，也難怪網路上好評不斷了。
毛丼
盛和海鮮丼／350元
蛤蠣赤味噌湯／70元
台南市東區東榮街105號
(06)2092-499
11:30~14:00 17:30~21:00
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