餐廳名稱：宋廚烤鴨
消費時間：2014/09
地址：台北市信義路忠孝東路五段15巷14號
電話：02-2764-4788
營業時間：11:30-14:30；17:30-21:00（週日公休）
每人平均價位：750
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：烤鴨 紅燒大腸
圖文連結： http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/188486289
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講了好幾個月要吃宋廚烤鴨，歷經兩個月1號狂打100多通電話之後，朋友（的朋友）終於
訂到了這難訂的宋廚，聽到這個好消息默默的立刻在手機行事曆內新增記事、還設定鬧鐘
（因為忘記就吃虧大了）
話說在吃飯之前，朋友就跟我提醒店家有一些規矩，例如老闆不讓人拍菜單、拍照不能開
閃光燈，回來做功課才知道，原來這天服務的是擁有40多年的北平老師傅，難怪刀工這麼
優秀，我們選擇了一鴨三吃，每增加一種吃法加價100
看著刀子俐落的在金黃色烤鴨上切出一片片的鴨皮及鴨肉，口水都快要滴下來了
【松柏長青 NT：0】
店家招待的松柏長青，白菜切段搭配清涼醬汁，從早上餓到中午就是為了這一餐，還沒吃
完胃口都開了
【兩張皮（小） NT：205】
兩張皮這個名字很幽默，也是宋廚的招牌菜之一，蛋絲、小黃瓜絲、滷香菇絲、紅羅蔔，
底部是涼粉皮，醬汁是芝麻醬，光看照片其實挺像涼麵的，網路上說有山葵的嗆味，可是
當天卻沒有感受到（難道是我口味太重？）
【生菜蝦鬆（小） NT：335】
Ñ慼B芹菜、油條、洋蔥等清脆食材炒過之後，用生菜包著蝦鬆，咖資咖資的吃起來很有
口感！
【鍋塌豆腐（小） NT：170】
鍋塌豆腐似乎是山東的經典菜色，將裹了麵衣的豆腐油炸之後，再跟醬料一起煮，吃起來
是帶有一點濕潤感，大概是舌頭比較遲鈍，感受不到網路上的蝦卵
【蔥油餅 NT：60】
蔥油餅跟韭菜盒子一樣完全不油膩，這點是挺厲害的，一份有兩片
【韭菜盒子 NT：300】
宋廚提供三道菜可以預訂，說實在的對於這個韭菜盒子的興致實在不高，一份10個，約是
一顆乒乓球再大一點，韭菜盒子厲害的地方是外層金黃酥脆，吃起來卻不油膩，不過我不
愛！
【酸白菜羊肉炒粉 NT：230】
酸菜炒羊肉是店員推薦的招牌菜，酸味十足的酸菜搭配羊肉拌炒，光是聞到味道就覺得想
要吞嚥口水，這大概是當天吃到最驚喜的一道菜了
【九轉肥腸（小） 紅燒 NT：295】
紅燒的肥腸一般似乎不常見，這盤九轉肥腸把紅燒的汁液都入到肥腸的底層內，紅燒味重
，肥腸吃起來很有嚼勁，適合搭配白飯
【高麗菜 NT：170】
ā秈R菜是用來均衡大餐的，一鴨三吃如果沒有搭配點蔬菜什麼的就太過膩了
看到荷葉餅、蔥段和甜麵醬端上桌，就知道我們的烤鴨終於來了（切了第四隻，流了四次
口水終於輪到我們了！）
【一鴨三吃 NT：1400】
宋廚的烤鴨上菜是鴨皮分離，用荷葉皮包著蔥段、甜麵醬、一片鴨皮和鴨肉包好，大口吃
下，鴨皮不油吃起來很脆，鴨肉的部分完全不柴，吃下去還可以感受到鴨肉的多汁，超級
滿意！（烏娜小姐覺得贏過宜蘭的櫻桃鴨）
【鴨油蒸蛋 （含在一鴨三吃內）】
這個完全是為了小朋友而點，沒想到一鴨三吃也可以吃到蒸蛋，不過本身感覺不出來有什
麼味道就是了
【酸菜鴨骨湯（含在一鴨三吃內）】
【紅豆鍋餅 NT：200】
飯後甜點，紅豆甜而不膩，帶有芝麻的香氣
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