[食記] 嘉義．絕佳食雞（台林店）

作者larle (岌岌可危)

站內Food

標題[食記] 嘉義．絕佳食雞（台林店）

時間Wed Oct 22 23:08:44 2014

餐廳名稱：絕佳食雞消費時間：2014年/10月地址：嘉義市台林街217之4號對面（店家無門牌）圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/80549830 是的，我又拜訪炸物了（遮臉）。　　其實本來是打算拜訪台林街上的熱炒攤，但無意外地遭遇店家公休。剛好左近便是熱心板友qi3qi3推薦的絕佳食雞，於是就近前往。　　店家食材種類不少，除烤雞排外，也有如烤雞翅等品項。有明確價目表這點，絕對是加分處。碳烤香雞排　50元　烤雞翅　15元　　雞排看似乾澀，嚐來其實有溼潤度，推測請店家別切塊應該更美味。雞排炸後刷烤，烤醬鹹甘適中不搶戲，雞排外皮的酥度多有保留住。　　烤雞翅意外比雞排還棒，烤醬滋味較濃，並帶檸檬的微酸香，肉質也沒有很多烤物攤會有的乾硬問題。雖不到多汁境界，但仍屬推薦品。甜不辣　20元　杏鮑菇　20元　四季豆　20元　魷魚絲　30元　炸水餃　20元　　其它炸物部份，魷魚絲中規中矩，酥度一般；四季豆爽脆；杏鮑菇軟中有彈；甜不辣的膨度和酥度都很好。炸水餃是自己初體驗，頗合喜好，餃皮酥脆不油，內餡的豬肉和高麗菜嚼來帶湯汁。　　店家瀝油工夫很棒，紙袋上幾無殘油。此外，該有的蒜頭自然沒漏，而椒鹽也重於香氣甚過鹹度，未奪去食物的風采。　　近來鹽酥雞運勢大好，先嚐得美味的友愛鹽酥雞，繼而訪到同樣亮眼的絕佳食雞，著實讓人欣慰不已。延伸閱讀：嘉義．友愛鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/78082895 嘉義．八兩現炸雞排 http://blog.yam.com/larle/article/77147798 嘉義．軍輝路奇哥鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/75900767 嘉義．民生南路好味鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/75666854 嘉義．民生南路巧味鹹酥雞大王 http://blog.yam.com/larle/article/75559183 嘉義_文化路遠東炸雞．鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/73993584 嘉義．來來鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/73604915 嘉義．國華街民權路口炸雞專賣店 http://blog.yam.com/larle/article/72958051 嘉義．紅麥田優質原味炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/71422740 嘉義．檸檬屋雞排 & 家家福甘梅薯條 http://blog.yam.com/larle/article/65492704 嘉義．民生南路台灣第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/72605667 嘉義．北興街全省第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/58189920 嘉義．台灣第一家塩酥雞（埤仔頭郵局） http://blog.yam.com/larle/article/58122571 嘉義．中正路不好吃退錢鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/55385764 嘉義．真有味鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/53069398 嘉義．阿發雞排 http://blog.yam.com/larle/article/52177646 嘉義．江媽媽雞排 http://blog.yam.com/larle/article/51246823 嘉義．富貴夯專業炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48605955 嘉義．阿美炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48341055 嘉義．小牙祭鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/47295064 嘉義．仁愛路鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/45772848 嘉義．數一數二碳烤雞排 http://blog.yam.com/larle/article/31560092 嘉義．阿亮香雞排（嘉義市總局） http://blog.yam.com/larle/article/59102095 嘉義．後湖塩酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/59566444 嘉義．嘉農人香雞排 http://blog.yam.com/larle/article/59658628 嘉義．李記鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/60084431 嘉義．雞大爺（文化店） http://blog.yam.com/larle/article/61320634 嘉義．民國鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/62132327 嘉義．帝霖鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/62508388 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.204.118.158 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1413990526.A.B55.html