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餐廳名稱：貝貝熊-柏林小館&德式烘培
消費時間：2014年/10月
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷40弄22號1樓
電話：02-2775 3513
營業時間：10:00-22:00
每人平均價位：$500
推薦菜色：野菇蒜味油封鴨胗、總匯時蔬蘑菇煎餅、辣腸花枝青醬燉飯、德國香烤啤酒豬腳、萊茵酸烤牛排
網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/EfuH8F
我是個很愛吃異國美食的人
除了原本就愛嚐鮮的個性外，美食背後的文化背景也令我著迷
在朋友的推薦下，今晚來到了貝貝熊-柏林小館&德式烘培，彷彿旅行了趟德國
店址位在忠孝東路四段巷弄內，靠近市民大道、敦化南路
坐捷運至忠孝敦化站1號出口出來，沿著181巷走約10分鐘可抵達
招牌莫過於門口這隻比人還高的柏林熊了，之前經過好幾次都忍不住停下來一探究竟
室內環境相當寬敞，桌間距離有抓出來
對於我們這種很愛點一堆食物擺滿桌的人來說，非常友善(笑)
如店名貝貝熊-柏林小館&德式烘培，店內無處不看到各種柏林熊
無論是可愛玩偶、或是公仔裝飾等，女孩兒們來這用餐，也可以跟他們合照唷
還有亂入的雷神索爾槌(?)，男生們看到也可以借位拍照不孤單XD
簡單分成用餐區和烘焙區
掛起的德國結麵包光看就很美味
到德式餐廳用餐必備的德國啤酒、德式蛋糕當然不會少啦
店長和主廚前鎮子剛從德國回來
自助旅行這段期間，實際走訪多間餐廳，尋找美味靈感
回台灣後便研發了秋冬新菜色，店長熱情地介紹每種料理，還真讓我們難以抉擇啊
貝貝熊屬於中價位餐廳，但又不會高到讓人難以親近，適合聚餐、多點幾道一同分享很棒
野菇蒜味油封鴨胗---$120
涼爽秋夜，飯前很適合來點熱開胃菜
份量不大、但擺盤給了不錯的第一印象
多種野菇與芝麻葉，簡單淋上油醋就很美味
新鮮鴨胗沒有令人卻步的內臟味，口感Ｑ彈像在吃鴨肉
蠻好吃的一款開胃菜，推薦
蒜辣風味白酒蛤蜊盤---$180
用鑄鐵鍋裝著，店長說這些都是他從德國當地扛回來的啊
上桌時，店家會協助把鍋蓋掀起，瞬間充滿九層塔香氣
以和蛤蜊最對味的白酒做基底，加入蒜頭、辣椒、洋蔥等辛香料提味
越吃越涮嘴、吃到後面越來越辣，屬於重口味料理相當過癮
缺點大概就是蛤蜊小了些
雖然新鮮度還ok，但這種東西沒有人再嫌太大的啦(無誤)
德國波士曼櫻桃啤酒---$160
有了這兩道極開胃的熱前菜，勢必要再來瓶啤酒才行
這款啤酒也是店長推薦的，它在2004、2005的世界啤酒節可是有得過獎的唷
櫻桃啤酒酸酸甜甜，酒精味並不明顯，很適合喜歡小酌的女孩們喝
上桌時帶著泡沫的口感，和靜置幾分鐘的味道不盡相同，非常有意思
總匯時蔬蘑菇煎餅---$250
尺寸約為9吋大小，適合四人左右分食
煎餅在德國是非常常見的美食，幾乎每個媽媽都會做
以雞蛋、小麥粉調製而成，薄片呈現口感Ｑ彈，邊緣還有點脆
吃起來類似薄餅，但又厚上一些，算是非常有自己特色的煎餅
上頭擠上酸奶、辣味咖哩醬，還有層薄薄起司
獨特搭配沒想到這麼合拍，相輔相成完全沒有違和感
這麼大一塊煎餅上桌，頓時還真讓眾人傻眼：這是要怎麼吃?
店家建議的吃法是，把它像pizza一樣切成適合食用的大小
然後捲起來大口吃掉！好拿又好吃的隱藏版吃法，一定要學起來
裡頭包裹的時蔬配料非常多，有櫛瓜、地瓜、紅蘿蔔、彩椒等等
是道素食料理，不吃肉的人專程來這裡吃煎餅也值得唷，推薦必點
辣腸花枝青醬燉飯---$240
眼尖的人一定跟我們當初一樣有個疑問
燉飯裡那一顆顆像薏仁的東西是什麼？薏仁？麥角？燕麥？
答案揭曉，這是小薏仁唷~
主廚某次突然來的靈感，想要增添燉飯口感，沒想到這麼地搭
我們也很愛這個小巧思，不僅主食吃起來更Ｑ、還多了兩種不同的享受
撥了腸衣的辣腸，讓青醬更能入味，辣腸的鹹也能穿透出來
燉飯吃起來相當清爽，沒有一般青醬容易有的膩口感
辣腸、花枝雙肉品的海陸搭配，吃完飽足感十足啊
周花花很喜歡加入小薏仁這個巧思
推薦大家也能來貝貝熊試試燉飯系列
德國香烤啤酒豬腳佐酸菜與馬鈴薯沙拉---$580
來德國餐廳必點的就是德國豬腳了啦！
因為強調全程香烤製成，所以製作時間相當費時
在訂位時，店家就會先詢問是否要來份豬腳呢？
這道有分大小份，小份的價格為$480，因為只差100元，當然點大份比較划算啦
沒想到大份的份量如此驚人，眾人開始擔心吃不完怎麼辦...
豬腳外皮烤得非常酥脆，把多餘的油脂全逼出來，呈現最棒的脆度
但這香酥又不會難咬，而且非常地香，光吃一口皮就知道"對了"
台北賣德國豬腳的店很多，每間都各有各的特色
雖然周花花曾吃過的豬腳不算多，但貝貝熊絕對是目前吃過最棒的
入口後，首先感受表皮的酥，而後是中間那層讓人又愛又恨的肥肉
能把肥肉做到讓我停不了口，並不是件容易的事，但貝貝熊就是如此
雙唇盡是油脂的綿，抿一抿就能再次回味的香
豬腿肉烤德軟嫩又不乾柴，整體根本沒得挑剔，超好吃
底層舖滿德式酸菜，十足是為豬腳而生，兩者搭配起來瞬間把美味提升一個層次
加入酸黃瓜製作的馬鈴薯沙拉，吃來相當清爽
和友人邊吃邊誇，絕對可以空降周花花吃過的德國豬腳前三名！
萊茵酸烤牛排佐醋溜紫高麗菜搭香料麵包球---$450
同樣作工繁複的一道菜
牛排必須在紅酒醋中浸泡三天，吸收酸甜精華
煎烤收汁過後，再把醬汁倒回調味，讓整道菜更趨一致
使用牛肩胛肉，帶著牛筋吃來更有味道
不知道是不是紅酒醋軟化肉質，這牛排切來完全不費工
切面很像是燉牛肉，吃起來差不多就是那個意思和味道
酸甜醬汁上頭的是葡萄乾唷，想不到這些食材能夠這樣混搭
一旁的配菜為紫高麗菜，裡頭居然還有核桃耶
酸度較牛排弱些，扮演去油解膩的角色，層次有做出來
附餐是咱們第一次見到的香料麵包球
最初還稱呼他為"煎馬鈴薯"，實在有點不好意思
這料理來自二次大戰後的德國，因為戰敗窮困沒有錢買肉吃
又為了讓孩子能一解思肉之苦，便發明了這道口感類似的食物
麵包球浸泡鮮奶後香煎而成
貝貝熊又再加入培根提味，吃來奶香味十足
有特色又有故事的料理，深受眾人喜愛，好吃推薦必點
平心而論，周花花吃過的德式料理沒幾間
但貝貝熊-柏林小館&德式烘培，在我心中留下的深刻印象無庸置疑
沒有去過德國，對於道不道地這件事很難評斷，但我更在乎好不好吃
從店長對菜色的介紹，不難發現他對料理滿滿的熱誠
這份熱誠同時也感染了在座每位客人，讓我們在品嚐料理時，有更多美味以外的聯想
我很推薦這間餐廳，如果你對德國料理、異國美食也有同樣的熱情
歡迎試試貝貝熊-柏林小館&德式烘培，如果有任何感想，歡迎與周花花交流交流唷
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