餐廳名稱：游記潤餅
消費時間：2014年/10月
地址：台中市西區樂群街60號
電話：0952-817977
營業時間：10:00-18:30
每人平均價位：40元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：潤餅
食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/393871898
台中第五市場狂吃第n攤，算是橫掃整條樂群街，
來到了游記潤餅
潤餅也有分口味，其實就是裡頭的醬料不一樣
老闆娘說甜辣醬和辣椒醬的差異在於多了些微甜度，
最後我們選擇了甜辣醬 ((芥末感覺太刺激，初嘗試先點保守的
小小攤車，保持的很衛生乾淨
配料有蛋酥、菜脯、豆干、酸菜、花生粉
還有炸肉排，在攤車後方的料理桌，是一大塊的肉排現切
老闆娘說，肉排是挑選豬肉較平整的部分，比較沒有筋，炸起來也比較不油
簡單炸過，沒有多加醃製
另外高麗菜+紅蘿蔔、豆芽菜是現燙的
老闆娘有解釋，原本潤餅裡有放香菜，但因為天氣太熱，放在裡面會軟
潤餅皮
製作過程，會先刷上一層醬(這是甜辣醬)，擺上配料，撒花生粉
最後放上現燙的菜
熱騰騰的潤餅
一口咬下，味道很清爽耶
現燙的豆芽菜、高麗菜滿脆甜的
潤餅皮QQ有嚼勁
加了肉排加分很多，吃起來不乾不柴，不搶戲又增添口感
選了甜辣醬口味，其實對潤餅的影響不大，不會特別突出
整個潤餅有菜的甜味，肉香和花生粉提味，
吃下來爽口無負擔，我還滿喜歡的耶
一捲40元，算是可以接受的價位，不錯吃，是會想再訪的美味~
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