推 mosby849: 樹森的味全牛油有加入調味嗎? 10/28 13:07
→ hypernova: 吃完後 覺得應該有加@@ 10/28 13:09
餐廳名稱：大熊平價牛排
消費時間：2014/8
地址：104台北市中山區錦州街397號1樓
電話：02 2503 0907
營業時間：11:00~14:20，17:00~21:30
每人平均價位：NT150
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：牛排
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平價牛排在台北隨處可見，以平易近人的價錢與台式的吃到飽的作風早已成為台灣人飲食
文化的一部分
平價牛排一間一間開每間訴求的點也不太相同，有的是分量多到爆炸的buffet，有的是便
宜到不行的牛排，或者以大胃王為號召招集各方勇士前來送死(誤!
今天，小編來到一間靠近行天宮附近的牛排館，當然為了避免踩雷上網蒐集網路豪傑各方
資料後，決定前往試吃!
據說這間店網友評價4.0星星，CP高的牛排館!
小編點的是一份豬排NT150 與沙朗牛NT200 ，醬汁有蘑菇、黑胡椒、綜合(蘑菇+黑胡椒)
餐點有附上飲料跟酥皮濃湯
如果不吃排餐可以單點鐵板麵NT70
小編最愛的酥皮濃湯
在吃的當下在想是不是採用酥油或者人造奶油呢?
酥皮溫度比較高，咬起來帶有奶油香氣，脆脆的餅皮是外層的口感越往裡層越像是吃千層
麵的感覺，
濃湯頭，可以說是尚可，濃稠度、香度與口感還好與其他牛排館附贈的濃湯顯得更濃稠更
有香氣，但比較優的是它的酥皮好吃!
豬排NT150 +蘑菇醬汁
蘑菇醬裡面有幾片磨菇，但蘑菇的味道並不明顯，酸度適宜
但厲害的是兩片豬排看起來份量相當十足，吃完之後絕對有令人滿足的飽足感
另外豬排蠻嫩的，肉質不柴水份充裕，咀嚼上有甜味的肉質回甘
再來是麵的部分，採用烏龍麵而不是油麵，吃起來非常Q彈爽口(小編本來就愛烏龍麵不愛
油麵!)
至於雞蛋呢?沒有什麼特別之處可以跟大家分享的
沙朗牛NT200
肉沒有很碎(推測可能用組合肉，不適合五分熟度)，硬度上還可以不會軟但有充分的咬勁
橫切面幾乎是七分到全熟狀態，肉質略顯硬柴，但不至於咬不動或者咀嚼很久
沙朗牛甜度一般，咀嚼久了肉塊有一些纖維化，沒有發現有牛筋的部分
黑胡椒與蘑菇醬汁的合體，胡椒的刺激性加上蘑菇醬的微酸兩者沒有衝突而各司其職
以兩百元價位真的便宜!
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