餐廳名稱：寬巷子鍋品美食
消費時間：2014年/10月
地址：台北新生店
電話：(02)2393-5252
可否刷卡：可
推薦菜色：松阪豬+解燜廚娘
官網：www.facebook.com/QuanaAlley
好讀圖文區：http://blog.yam.com/fionorange/article/80582264
來到寬巷子
彷彿來到藝廊
十分精緻的單點麻辣鍋
看到像花材般的藝術品端上前
整個食慾都跟著大開呀!
美麗的食物往往都會讓人大增食慾
期待好久的寬巷子饗宴終於到來!
這次六個女生同行
一進門就感受到很強烈的風格
很喜歡這種簡約的味道
爐子大到誇張而且居然也美耶!!!
火鍋用的餐具湯勺甚麼的
但我覺得紅白鍋都混在一起不是挺方便的
MENU很有質感
先來介紹一下湯底吧
湯底費用每位$150元
共有三種口味：
1.紅泥小染：道地的四川式激辛鍋
2.元珠小染：充滿花椒香的台式麻辣
3.白鳳千叟鍋：藥膳白鍋內容物有豚骨+高麗人參+烏骨雞
單點紅泥小染鍋每桌需另加$250
鴛鴦湯底每桌需另加$180
以上兩點我都覺得......WHY????????
但我們還是想吃鴛鴦啊! XD
今天鍋底是2+3 元珠小染+白鳳千叟 雙拼
中間有一個小圓專門放辛香料~貼心小設計來的
這樣才不會混進火鍋裡造成食用上的小困擾
白鍋的部分其實吃不太到藥膳的中藥味道
跟無老鍋的湯底有點類似走清爽風格
元珠小染則是超多花椒的呀!!!
我個人覺得辣度頗低
不過同行的美女們則是吃到一直撕撕叫阿~哈
後來只好請店家幫忙調整辣度這樣
辣鍋中有提供吃到飽的鴨血和豆皮
鴨血是切薄的那種~比較不會一咬就被裡面的湯汁燙破嘴
但我個人還滿享受那種會啵一下的厚鴨血啦 哈
豆皮大推~是不油膩沒炸過的那種 好愛喔!!!!!
以下準備來一場藝術插花展
每一道菜一出場我們就是一陣讚嘆和閃光燈啪啪啪
鮮蝦抄手 $190
簡單的擺盤但就是不失藝術氣息
左邊小小的沙漏是用來計時的!
每道菜服務人員都會特別叮嚀所費時間
要乖乖聽話才有糖吃喔!不是啦~食物才好吃喔! :)
鮮蝦不是講講而已
裡面真的料多味美
記得一定要追隨沙漏阿!
不然整條還是會支離破碎
老油條 $95
今日最低單價餐點
也就是俗稱之賠錢貨
但我個人不覺得他賠錢啦~(因為這是我死都要點的呀)
畢竟我覺得他後來是大功臣來的
整鍋辣油我都幫各位吸乾淨了
是否是大愛妳們說說~~說說~~~
松阪豬 $930
情人節快樂!!!!!(大誤)
看到這三朵美麗的玫瑰花是否真的會有這幻想呢
美到讓我有點捨不得破壞他耶!!!
我的閨蜜們應該都會想收到這樣的情人節花束吧
畢竟超級實用(美味)啊!!! XD
食用方式則是要先將準備好的蛋清淋在玫瑰花上
滿滿的給他淋下去這樣!!
然後整朵一起放進火鍋中
他們就會自己散開成一片片
不用在那邊數"你愛我?你不愛我?"
口感偏脆爽口不油膩
螢光筆劃線大推!!!
大口吃肉也要大口吃菜菜
花團錦簇 $780
法式插花浪漫風情!!!這根本是藝術植栽呀!!!
超級大一盆喔!!!!!
而且真的太美了吧!
猛一看絕對不會以為他是食物阿
全都塞滿滿的不說
連下面都是葉葉整齊又漂亮的高麗菜葉
沒有黑黑又破洞的葉子吃起來真的讓人心花怒放
一出場就是鎂光燈焦點阿!
菜的部分也都很鮮甜
俗稱一分價錢一分貨這樣 XD
吃了許多肉後大力推薦點一道"盆栽"喔!
上面介紹的幾道我覺得都是比較樸實一點的
下面來介紹一下創意感十足的料理
鮑心醍干 $390
剛拿到情人節花束後就可以領喜餅了真是
忍不住都想祝福有情人終成眷屬了呀
外面一圈芝麻點出味道
內餡更是誇張
吃得到一整顆干貝耶!!!
還有鮑魚片+火腿+玉米+紅蘿蔔
中間仿糖心的部分則用甜菜根製成
這道讓我吃起來覺得好幸福又有點童趣
米妃糖 $360
純手工製成
外面一圈米血糕包裹住花生粉及花生顆粒 (沒錯!有吃到顆粒!)
還用山藥當調合劑~搭配香菜跟芝麻醬
看完這些後你想到什麼呢?
沒錯! 就是豬血糕他本人呀!!!
但用這樣的創意方式呈獻 整個level up (價格也up up)
(小插曲)
正當我開心的準備享用同事幫我拿好的米妃糖時.....
發現我的米妃糖怎麼怪怪的~~
我最外圈的米血糕呢呢呢呢呢呢?!?!?!?!??!?!
居然整圈掉進紅鍋深海耶~哈
所以大家撈食物的時候要注意一下下
別隨便把人家衣服給脫了喔! (羞)
吃到中段後不免俗的會有一點膩了是不是
店家有貼心招待果醋喔!
濃縮不加水~所以非常之酸
在場姐妹們居然多數不敢喝? WHY?!?!
不過真的有解膩的作用喔
只是~這兒的果醋只能一次次淺嘗~不能豪飲喔!
解燜廚娘 $480
不介紹就想請妳們拿出螢光筆劃線加三顆星了!!
這幾朵小花兒大有來頭耶!
絕對不是表面上這麼簡單而已!
裡面居然是牛肉+起司!!!!!!!!!
超級好吃!!我今天的最愛大推!!
外面顏色分別來自南瓜..抹茶..甜菜根..
煮完後還完好如初喔!!!
一朵朵看他們在鍋海裡 心裡小鹿都繃繃跳了吧!
下回再訪這也一定會是我必點菜之一
枝仔冰 $550
吃飽上甜點了! (誤)
這碗剉冰如果貴成這樣大家應該會跟我一起砸店了吧!
這半透明的水晶冰棒其實是鹹食來著!
直接把整隻冰棒放進去煮
內餡是黃金六兩松阪豬+蝦漿+魚漿+野菜
超鮮味美的組合耶
沒想到還有如此特別的吃法
重點是用料很實在
都貴成這樣了還空無一物真的會被砸店吧 XD
整體說來今日用餐整個除了餐點美味之外
連眼睛都是種享受!!
但這樣的份量建議多點朋友一起同行喔
才可以每樣藝術都能品嘗到 :)
今日六人用餐+一成服務費共$5,341
下回有朋友請你推薦藝廊..就帶他去吃吧(誤)
寬巷子鍋品美食
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新生店
電話：(02)2393-5252
地址：中正區新生南路一段126-6號（近新生仁愛路口）
士林店
電話：(02)2883-1599
地址：士林區中山北路五段505巷22號
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