餐廳名稱：均鎂囍餅蛋糕麵包
消費時間：2014/09/13(五)下午
地址：新竹縣竹北市文平路302號
電話：(03)552-8898
營業時間：08:00~22:00
每人平均價位：80
推薦菜色：牛奶戚風蛋糕
圖文文整版：http://blog.udn.com/df41022/18339486
台大的竹塹周，本君曾在好友推薦之下，購買了新竹很有名的特濃牛奶戚風盃(雖然當時
覺得soso)~
那家店就是位在竹北的均鎂囍餅蛋糕麵包，正巧今回有事路過此地，就再來一份!
雖然這家店的牛奶戚風盃很燒，其他的產品卻沒什麼人推薦，一度讓我以為均鎂是專做杯
子蛋糕的XD
其實這而各款蛋糕都有啦~如眼前所見：桂圓核桃蛋糕、香草蛋糕、藍莓蛋糕、手工餅乾e
tc.
顧名思義，當然還有麵包、囍餅囉~以我這個台北人來說，均鎂走的是平價路線，但考慮
到這兒的地價就不一定啦=P
各類中式糕點，如紅豆沙蛋黃酥(上圖、上)$35/個、魯肉綠豆凸(上上圖)$35/個，還有新
竹很有名的地瓜&芋頭餅$100/3入
蛋黃酥也有這樣小小一盒裝的，尺寸mini、更適合多人享用~不過正值油品風暴…不太有
人敢下手吧(囧)
當我正在店裡瀏覽產品時，店內還放著即時新聞，一家接一家的烘焙坊陸續被踢爆，好險
到我離開前還沒聽到”均鎂”XD
這長相跟牛軋糖好像的竟然是特濃巧克力!一條$35、三條$100，頗想買的…不過看來技術
性不高、自己做也成;p
好多種常溫蛋糕捲喔~因為都沒人提過，來到這兒才讓本君大開眼界、每一種都想吃啊@@
草莓蛋糕、黑森林蛋糕、藍莓優格、檸檬蛋糕、輕乳酪蛋糕、草莓花捲…多達十幾種的切
片蛋糕捲，均一價$30
另外還有好吸睛的西瓜蛋糕and冰棒蛋糕~都是$30，朋友一看到我傳照片就要我買了西瓜
蛋糕
我也一度想下手，但想想這裡面肯定摻了不少色素，就放生他吧((果不其然、朋友後來說
吃起來很弱=3=
比西瓜蛋糕更catching、這一區擺著好多花巧可愛的卡通塔!!!
一個只要$25，但本君對這種花俏玩意兒從來只是”可遠觀而不敢褻玩焉”>~<
後面還有很大的冷藏空間，各式生日cake、節慶cake都放置在這
有很多造型陽春的鮮奶油蛋糕，還有一些是常溫櫃上看見的蛋糕的放大版，例如右下方的
日式乳酪、檸檬杏片
另一個比較小的冷藏櫃則擺著size較小的甜點，有布丁、乳酪塔、蛋糕捲，and…招牌：
特濃牛奶戚風盃($45/2入、$130/6入)
以下將介紹我買的三樣產品：日式乳酪、杏仁千層派、特濃牛奶戚風盃(除杏仁千層派可
常溫放置10天，其餘皆須冷藏保存3天)
日式乳酪$40***
就像是一塊豆腐一樣方方正正、外表還有焗烤的花紋，看起來賣像十足!!!我不假思索就
下手了~
但四周圍淋著的不是起司、而是檸檬巧克力，中間則是薄薄一層藍莓果醬，味道淡、若有
似無
預期中的日式乳酪，外面淋的與中間夾的都應該要是起司，蛋糕體本身也是乳酪，做成濃
郁的鹹口味才對
但均鎂的日式乳酪採用潔白肌淨的天使蛋糕，與其它調味結合，是甜的、卻又不夠透徹，
違背我的期望、但勉強及格
杏仁千層派$35(特價$30*****)
爬文得知，杏仁千層派也是均鎂主推的品項之一，雖不是人人皆知、但評價很好
使用特選美國加州杏仁果及高級奶油製作、低溫長時烘烤
欲呈現派的五大原則：香(清香撲鼻)、脆(口感酥脆)、化(入口即化)、郁(濃郁扎實)、甜
(甜蜜於心)
首先，香：打開塑膠袋、濃郁的甜香撲鼻而上，還沒吃就覺得這道甜食氣勢奔騰!
Than，脆：層次如此豐富、中間又有適度的空間，一咬下去是一段接一段的脆響，隨之而
來的是…
化&郁&甜：真的是甜極了!千層派的每一層都很薄，遇到口腔的高溫當然是入口即化，化
成香柔、化做纏舌
別看他空空鬆鬆的，當飽滿的滋味打入舌後根、香濃帶勁可是讓人擋也擋不住>~<
特濃戚風牛奶盃$45/2入、$130/6入****
最後是壓軸~雖然是很多人推薦的貨，但是外觀不修邊幅、非常非常地…不吸引人XD
一層厚厚的糖霜帶出了甜膩與酥脆，外皮之下有綿密柔軟的戚風蛋糕，上回覺得這戚風有
果汁香、這回卻沒有
這就是讓許多人萬分驚豔的特濃cream!份量佔了整杯的1/3~1/2，足以濕潤整個杯子蛋糕
濃是濃，但沒有濃到讓我驚豔，我反而還因為其質地、口感而感到膩口((像是非天然的植
物性鮮奶油=~=
只能說他是一份CP頗高的甜點，但個人覺得均鎂的特濃戚風牛奶盃倒不若杏仁千層派吸引
我:S
要說我推不推薦均鎂…如果是在地人，這肯定會是鎂囍餅、蛋糕的一大好選擇(麵包倒還
好)
但是要特地來買就不值得，揪團購我絕不會是主揪、除非能湊到免運不然我也不會買
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