鍋物最前線--潮肉壽喜燒忠孝三店
消費日期：2014 年 8 月
有圖有真相圖文並茂版：
http://blog.yam.com/nikcoke/article/78728795
地點：台北市大安區延吉街131巷26號
電話：02-27409399
價位：
原不分平假日一律399+10%
2014/09/01起漲為459+10%
環境：
位於華視附近的延吉街巷子裡，離捷運國父紀念館站大約三分鐘
左右的路程，走過來的途中有一半都是停車場的車位，算是相當
便利的一個地點！店內的環境帶有濃厚的一個日式風味建築感，
特別式底處的小包廂，搭配著嵌空的座位，感覺還蠻適合聚餐聊
天的，但是當天我們並沒有坐到這一區的位置，而是一般區域座
位的四到八人坐，空間上還算是舒適不太會有過於擁擠的感覺，
雖然整家店不算太大，但也算是個不錯的中小型聚餐地點
店面－
櫃檯－桌面上有一堆可愛的裝飾以及漲價通知，旁邊有貼心的置
物櫃可以放包包或其他的物品，但總覺得放完之後結完帳也會很
自然的遺忘有東西放在置物櫃裡，因此背包還是放在自己的位置
旁比較保險
小包廂－
洗手間－
用餐環境－
餐點：
餐桌－
餐具－另外在靠走道邊的這一邊桌角有抽屜可以拿紙巾跟MENU點
單
MENU－
壽喜鍋－會有服務生先過來先幫忙炒一下鍋，同時也做一些簡單
的說明，但是當時忙著拍照，完全也不知道有說些什麼
壽喜醬汁－一瓶是壽喜醬油，另一瓶聽說是稀釋的無糖麥茶，兩
者可以自由調配濃淡
調味醬汁－服務生會放到每個人的餐具旁，味道因為大部分都是
只沾蛋黃吃，所以沒什麼印象
調味粉－有七味粉、芥末粉、胡椒粉三款，種類不多，不過服務
生會跟其他的食材再搭配出蠻多種不同的吃法
蛋－服務生是建議蛋黃跟蛋白一起混著吃，不過個人是喜好蛋白
沾肉煮完再沾蛋黃，吃起來的口感會更嫩一些
熟食其他類--
和風洋蔥絲－相當適合跟肉片包在一起吃，加上調味的醬汁口感
帶點酸甜的滋味，喜歡嚐試不同風味的口感也可以再加上調味粉
做出不同口味的壽喜燒肉
包肉生菜葉－
蛤蠣絲瓜湯－份量看起來普通，也沒看到有人拿肉來包蛤蠣或是
絲瓜，因為中午的食量有限，所以都只吃壽喜燒肉沒有品嚐一下
這個的湯頭如何
飲料區--
熱水瓶－搭配冰品旁的茶包沖泡取用
悅氏冬瓜檸檬－味道帶點酸甜的滋味，搭配明治冰淇淋味道更棒
雀巢檸檬Ｃ－單喝冬瓜檸檬覺得不夠酸的時候，可以再加一些雀
巢檸檬Ｃ調整酸甜度
雀巢檸檬茶－
無糖麥茶－
金桔蜜味綠茶－微酸中帶點香甜的蜂蜜綠茶味，口感蠻不錯喝的
，一樣是搭配冰淇淋的好飲品
可口可樂系列汽水機－有可口可樂、冰水、雀巢檸檬茶、雪碧、
芬達橘子汽水可以選擇
冰塊－
茶包－提供白桃綠茶、綠茶、寧靜舒茶、窈窕美茶、紅茶可以自
行沖泡，不過當天倒是沒注意到有人有泡來喝
冰品--提供明治品牌的冰淇淋，裡面有瑞士巧克力、抹茶、草莓
、巧克力、相思紅豆、薄荷巧克力、芒果、香草共八款的冰品選
擇，期中芒果跟香草冰淇淋蠻適合跟飲料搭配成冰淇淋綠茶或是
冰淇淋冬瓜檸檬的特殊風味飲品
和風醬沙拉類--
鮪魚沙拉－
綜合沙拉－感覺綜合的料比較多，另外拿來用肉片包沙拉的一些
食材也是不錯的搭配選擇
日式茶漬飯類--
韓式辣味噌茶漬飯－感謝隔壁桌提供食材拍照
副餐主食類--
讚歧烏龍麵－不但煮的讓醬汁整個入味，吃起來口感Ｑ彈，但因
為也是容易占胃置的一道食材，所以只是吃個一兩口嚐先一下
食蔬野菜與鍋品單點類--一些簡單的基本菜盤跟裝飾用的單點類
品項，重點依舊是在吃肉
潮肉嚴選肉類--原本店員要先上基本盤，但是在我們的堅持下，
還是以單點的方式將大部分的肉品在地一輪先點一次（那還不是
一樣）
特選梅花豚與特選培跟豚－印象牠最後的下落是拿去跟九層塔一
起成為拌肉片，味道吃起來軟Ｑ並帶些九層塔跟蒜香的滋味
低脂雪花牛－油脂的分佈較少，吃起來較不會油膩，蠻適合與調
味粉一起搭配可以吃到各種不同風味的口感
特選牛沙朗－油花的分佈較為均勻，簡單的涮個幾秒口感吃起來
較多汁又香甜
自然牛五花－油花的分布較多，吃起來也較為油嫩許多，拿來跟
包肉生菜葉一起吃味道鮮脆又鮮嫩
各式搭配吃法--
肉片沾醬－可以選擇沾店家建議的蛋白加蛋黃、桌邊帶點酸甜的
醬汁或是肉片浸到蛋白後涮完再沾蛋黃汁液食用，基本上美一種
都有不同且不錯的口感
肉片灑粉－有七味粉、芥末粉、胡椒粉三款可以自由調配味道，
不管是單一或是混合，依照調配的份量都可以吃出蠻多種不同層
次的一個風味
肉片包洋蔥絲－包著洋蔥絲的肉片吃起來味道較為清爽一些，搭
配著肉汁較多一點的沙朗，口感吃起來也較甜美一些
肉片拌九層塔－服務生會來桌邊服務幫忙處理，頓時好像是進入
有熱炒秀的熱炒店一樣將九層塔爆香炒肉片的一個過程直接在桌
上呈現
肉片包起司－這一段是在別桌處理完之後再拿藍我們這一桌的，
幾本上算是一道起司爆漿的概念呈現出的美味料理，感覺處理的
過程似乎是蠻繁複的，但相對在味道上吃起來也相當的好吃又美
味，算是來這邊一定要品嚐到一道美味菜色
飯後甜點--
烤爐－
食材－用十元硬幣做個比例，服務生一次要烤將近二十份的年糕
跟冰淇淋麻糬，雖然沒注意到整個烤的過程，但感覺應該是有蠻
俐落的身手才能在這麼快的時間處理好這麼多份的食材
花生粉－
煉乳－
約二十份的年糕麻糬－
日式烤年糕－酥軟的口感搭配沾滿的煉乳跟花生粉，香甜的滋味
總覺得一份完全不夠吃
冰淇淋麻糬－除了烤年糕外，另外還有像是冰火般口感的冰淇淋
麻糬同時冷熱的口感在嘴裡交融著，好吃的程度完全不輸給日式
烤年糕，可惜因為時間限制的關係，因此只有簡單的吃了一份後
，結束的當天的板聚，緊接著到隔壁吃豆花續攤
評價：
因為板聚的關係，所以就跑來吃一直還沒機會又準備要漲價的潮
肉壽喜燒
在食材的部份，肉片雖然不像一番地那樣的層次，不過在種類及
變化上，卻是相當的多樣化，由不同種類的食材及調味，各自也
搭配出各式各樣的吃法，對於喜歡嚐鮮的人來說，是家蠻適合的
聚餐地點，食材吃起來也蠻新鮮又味美，由於食材已經有這麼多
的玩法，因此在飲料的部份，不免俗的也來些創新，把冬瓜檸檬
與綠茶不同的飲料也跟冰淇淋搭配出各種不同口味的冰淇淋飲品
，味道喝起來蠻不錯的，但可惜吸管不夠粗，所以喝起來沒辦法
喝的太暢快，算是有點可惜
在服務的部份，感覺店內的服務生雖然有點不夠，但是還是很努
力的在儘量服務到每一桌的客人，不僅是介紹如何搭配的吃法外
，也都會儘量的到每一桌去示範與處理不同風味的壽喜燒肉料理
，對於肉類有不清楚的地方也會來做解說與如何處理個過程，算
是蠻不錯的服務
整體來說，因為個人中午的食量較小，所以沒有吃很多，主要的
時間大多也是聊天跟拍照記錄為主，沒有太專注的聽服務生的解
說與介紹，料理的過程也都是板友們處理完再來拍一下，所以有
些還蠻不錯的料理也都錯過沒吃到算是蠻可惜的，等下次有機會
的話，再抽個空過來品嚐這次忘了吃的一些特殊菜色好了
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