圖文版食記:http://windko0813.pixnet.net/blog/post/107860846
其實這是第三次吃霸味薑母鴨,呵,但直到這次吃飯才想到可以拍個照寫篇小食記。:P
之前就耳聞這間薑母鴨超好吃,直到今年春天才跟同事一起來吃,印象超好的,
結果之後就進入夏天,薑母鴨也開始休息了,哈哈哈,等到總算又入秋,便再度來訪。
湯頭跟食材部分,都讓人滿喜歡的,喝起來也好溫暖呀!
霸味薑母鴨似乎是全省都有連鎖店,不過我三次來訪都是同一家分店囉。XD
此回用餐時間為10/31(週五)晚上六點多。
店內大約坐了八、九桌客人,另外還有幾張是客人用完餐離開後的空桌啊。
養生鍋一份是500元,包含了薑母鴨,還有其它配料,算一算似乎比較划算。
單點價位,一份薑母鴨是280元,雞佛是300元,其它配料都在40~50元之間。
我們三個人,直接點了一份養生鍋500元,之後再追加米血40元、麵線40元,
總計580元。
(內用免費無限加湯)
我還滿喜歡他們家的特調沾醬,兩種都很好吃耶。
不吃辣的,就加這款豆腐乳特調沾醬即可。
可以吃辣的,當然要另外加上辣醬油啦。
養生鍋(500元)
附加的菜色裡,除了高麗菜、米血是另外裝盤上桌,
薑母鴨與其它配料全部都在甕裡等待煮滾。
喔,必須要特別講的是--店家不是用瓦斯爐耶,是用炭火!!
可以感受到炭火燒燙燙的熱度,只是缺點是,沒法自己手動關火,哈哈。
上桌時,服務生是提著一個大鐵桶,裡頭有個小爐子,放了燒紅的炭火,
上頭才是薑母鴨的甕。
養生鍋套餐包括了:一份薑母鴨、高麗菜、米血、鴨肉丸、金針菇、秀珍菇、豆皮。
另外加點的麵線
老實講,份量真的太少了啦,一份是40元,
今天吃到的麵線也沒有熱度,所以覺得是這一餐最不划算的,哈。
如果下次再來吃,真的不會建議點麵線。XD
上桌時,鍋裡的湯頭不會裝太滿,等候煮滾開始吃料,就可以請服務生來加湯。
無限次的加湯,讓人很滿足啊!
湯頭的溫暖滋補,撲鼻的老薑香味,真的是涼涼秋夜裡的最大享受!
酒味?倒是沒特別感覺到囉,呵。
湯頭真的滿好喝的就是了!
接著,來看看鍋子裡的薑母鴨與配料們吧。
由於一堆配料卡在一起,有點難拍薑母鴨肉塊啊。(笑)
印象中,三個人用餐,每個人都可以吃到四、五塊的肉塊吧。
之後加了湯,放了高麗菜跟米血,將鍋裡塞得滿滿的!
來吃了三次,這回運氣比較不好地遇到底下的炭火一直燒不起來,囧。
只有兩小塊在悶燒著,於是大家只好邊聊天,等著湯滾。
完全讓我們變成像是嗷嗷待哺的小雞似的,哈哈。
有跟服務生反應,但他過來看了一下,似乎覺得沒問題,
我們也就算了,反正聊著天,時間也過得快。
等到炭火真的燒起來,就會是像這樣的滾燙樣子啊!!
滾沸的薑母鴨湯頭,喝起來才是最夠味的!滿足啊!!
湯頭本身有夠味,
而加了配料以後煮過的湯頭,味道會較淡,但也是溫補順口的湯頭啊!:D
等到天氣再更冷一點,一定要再來吃薑母鴨!:D
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我的心,遺落在首爾\(≧﹏≦)/
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高雄大寮。霸味薑母鴨
消費時間:2014年/10月
地址:高雄市大寮區鳳林三路89號
電話:07-783-1723
營業時間:17:00 ~ 01:00
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