[食記] 新莊 唯滷獨尊-滷夫 香噴噴滷味料理

[downtree520 (豆花)]

   餐廳名稱：唯滷獨尊-滷夫
   地址：北市新莊區民安路188巷﹝鴻金寶正門口﹞
   電話：[phone]
   營業時間：下午3點~凌晨1點
   推薦菜色：滷豬腱、滷鴨血
   官網：http://ppt.cc/9y78

有圖網誌好讀版
http://blog.xuite.net/d8888151/food/249832081


前幾天已經有板友推薦過這間滷味了
老闆的滷汁是用多種中藥熬製
滷汁多了別人沒有的中藥香氣

大部分食材都放在透明冰櫃保鮮
新鮮衛生看得見

這碗特別推薦滷豬腱啊!!肉質相當Q彈
http://ppt.cc/I682

我之前買某連鎖滷味的鴨血給母親大人吃
被唾棄到不行，還叫我永遠不要再買給她吃......
滷夫的鴨血滷得相當軟嫩多汁，重要的是經過我媽挑嘴認證，她說好吃就是好吃囉
http://ppt.cc/PiJ5

花椰菜是我每次必買的菜色之一
非常入味的花椰菜，是老闆經過不斷改良之後的成果(詳細原因在文末)
很少滷味會賣魚片，滷夫賣這個簡直是造福了愛吃魚的我!
魚肉相當新鮮軟嫩，我超愛!
http://ppt.cc/2~7~

滷夫的蔬菜類都很新鮮，吃起來就是青菜的清甜味帶著中藥香
香菇是老闆送的~我是老主顧嘛XD  香菇一樣多汁好吃
米血糕我經常點，就食材來說沒有比其他間特別，致勝關鍵還是在於滷汁~
http://ppt.cc/SHeO

以上為本人超真心推薦，喜歡滷味的朋友可以吃看看

滷夫地址：新北市新莊區民安路188巷﹝鴻金寶正門口﹞


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碎碎念

與「滷夫」的緣份


其實我不是特別喜歡吃滷味的人，我只是純粹想吃點青菜的外食族
曾經吃過的滷味沒幾間──四維路原滷味、桶一天下、龍安路三顧茅廬
原滷味──我喜歡吃他們的豬腳筋，滷汁重鹹頗下飯。
桶一天下──只吃過他們的青菜類，滷汁香氣濃厚，但吃完口很渴......(?)
三顧茅廬──食材沒特別印象，我是個嗜辣的人，喜歡他們充斥辣椒香氣的滷汁。

前一陣子，媽媽說想吃滷味的花椰菜
因為不知道哪間好吃，所以我隨便去了一間連鎖滷味買幾樣青菜跟花椰菜
固定每天吃花椰菜後的某一天，連鎖滷味店員：「今天沒有花椰菜喔。」
於是我騎著機車晃來晃去，晃到了鴻金寶門口旁邊的「滷夫」。
我：「老闆，我要兩份花椰菜，一份大陸妹。」
老闆：「好。妳之前有來買過嗎？」
我：「沒有耶。」
老闆遞了他們的傳單給我：「那妳試試看我們的，吃了之後有什麼建議都可以說。」

回到家後吃了幾口
驚覺滷汁的中藥香氣濃郁又不死鹹
只是花椰菜吃起來偏硬，不太入味
於是我加了老闆的line並給了他一些小建議
http://ppt.cc/GuoC
http://ppt.cc/B10Q
http://ppt.cc/Aoa2

在這之後，「滷夫」成了我每日的晚餐首選
老闆虛心接受每位顧客的意見
並且不斷改進
我看見了他們用心的態度，所以成為了他們的主顧

悄悄地說，成為主顧的另一主要原因是──價格便宜。
舉例來說：
我在連鎖滷味點三份青菜，價位落在70~90元
在「滷夫」點三份青菜，價位永遠是50元
當然成為主顧之後，還有更優惠的價格。
以上是主顧的內心悄悄話。

「滷夫」並不遜色於任何一間滷味
好吃與否雖是見仁見智
但滷汁充滿了中藥香，這是別人比不上的
更重要的是，絕對比其他間要來得健康

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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1415029463.A.8F5.html
推 ynin1220: 謝謝分享~在家裡附近 想嘗試看看^^
→ jam19700220: 請問一下營業時間從幾點開始啊??
→ ynin1220: 樓上 文章有說是兩點喔
更正營業時間 老闆後來將營業時間訂為下午3點~凌晨1點

推 b6byc: 還不錯,自從大姊滷味走了以後,我覺得這間可以嘗試看看.
※ 編輯: downtree520 (111.250.174.130), 11/15/2014 10:29:18