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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 六鼎煨豬腳 ～飯的配菜口味重
時間: Tue Nov 4 23:18:03 2014
[新竹] 六鼎煨豬腳 ～飯的配菜口味重
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/41609350
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之前東門圓環沿東門街走到城隍廟，會經過一家新開不久的豬腳店。
後來好像就沒看到它，最近在北門街又看到它。
看粉絲頁，這家好像是2010年開在東門街，然後2012年移往北門街。
@.@，我真的沒留意到時間流逝如此迅速啊！
其實聽說食品路還有六鼎煨豬腳另一家分店，:p。
之前六鼎在東門街時，雖然路過時有陣陣撲鼻的滷豬腳香，但由於非用餐時間，
且好像因店面較小，感覺內用會很熱，就沒拜訪過。
北門街的門面就寬敞多了，且這次經過時剛好還沒吃午餐，就試試唄！
吃飯前，沒看過店家的粉絲頁，也沒看網友食記。
店外的看板，有關豬腳飯（85）、中段／蹄膀飯（95）的照片，看得出配菜並無
現炒青菜。
但至少有一朵青翠的花椰菜，讓它們看來不會那麼油膩。
不過那抹綠僅供參考，配菜還是只有油豆腐、滷蛋、筍絲。
（粉絲頁的還能算是符合實物照。）
而且本來產品是配菜以長圓盤裝，而淋上滷汁的飯另裝一碗。
但現在以一個大碗全部裝在一起，本來較高質感的餐點，頓時......
為了增添色彩，自行再去添加蒜辣醬油裡的青蒜與辣菜圃。
感覺是有豐富一些，但口味就更重了。
店家無開水、飯沒有附例湯，而主菜、配菜都是滷製品，沒自備飲料就得買湯。
我剛好有帶水，就不想特別因此買湯了。
配菜都頗入味，但沒特別偏好哪一項。
豬腳是腳蹄，皮頗Ｑ但真的完全無肉，--|||。
且因配菜口味也重，吃來也偏膩啊！
以便當店的角度來看它，配菜太弱。
以豬腳店的視角做切入，豬腳口感、美味程度卻不到位。
以上兩點純粹是我個人的看法，也許有人有不同想法吧！
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新竹市北門街102號 03-5237886 六鼎煨豬腳北門店
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