餐廳名稱： 1% Bakery
消費時間：2014年/10月
地址：台中市西區公益路371號
電話：23107900
營業時間：1100-2100
每人平均價位：$150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：
重乳酪蛋糕一向是我的心頭好
還記得第一次吃到【吃吃看】的驚喜
那種濃郁綿密的滋味，讓我至今難忘
搬到台中後，雖吃了幾家口碑不錯的重乳酪
但總是找不回當初吃【吃吃看】的滿足
原以為是長大嘴刁的緣故
直至這天來到1%，才又燃起我對重乳酪蛋糕的熱情
完整圖文 http://sharon197105.pixnet.net/blog/post/107067406
以橘色色調為主的時尚裝潢，空間並不大
但仍能規畫出可以坐下悠閒用餐的區域
除了蛋糕，還有手工餅乾
咖啡豆是精選來自瓜地馬拉高海拔的咖啡
而且全店目前就只有這一款咖啡豆
原因是老闆在澳洲喝到這款咖啡驚為天人
眼裡就再也難以看上別款咖啡的緣故
這天點了黑咖啡和拿鐵
不過我要說，如果是配重乳酪蛋糕
黑咖啡會更能襯出乳酪的香氣
拿鐵雖也很醇香，但因為也加了奶
和重乳酪本身的味道就有重疊之感
這樣搭配感覺就有些可惜
雖然拿鐵是我點的@@
點一壺都柏林麥芽紅茶($120)也是不錯的選擇
入口有淡淡的麥香，尾韻有些巧克力的甜味
1%檸檬乳酪蛋糕 $120
內用其實和外帶一樣，沒有再加價
而且放在骨瓷盤上的蛋糕質感變的好好
那匙黃橘色的是檸檬抹醬，外帶也會附
原本只想用叉子把蛋糕分成四塊
但沒想到蛋糕比想像的紮實非常多
切下去的當下有切到鐵板的那種感覺
只好向店家商借刀子，才順利完成
如此紮實綿密的乳酪，才能稱為重乳酪
我捨不得用牛嚼牡丹的方式大口品嚐
含在口裡用溫度慢慢化開，再用舌尖嘗試壓扁
然後齒唇間都是乳酪濃醇香的氣息
如果這不是美好人蔘什麼還是美好人蔘呢！
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