[食記] 台北 賞鮨。玉鑫帝王蟹鍋物吃到飽 不推!!

[rainieis (芮妮)]

   餐廳名稱：賞鮨。玉鑫帝王蟹鍋物
   消費時間：2014年/11月
   地址：台北市中山區建國北路一段148號
   電話：[phone]
   每人平均價位：1300
   可否刷卡：否
   有無包廂：無

   圖文：http://rainieis.tw/blog/post/30537766


這天是小學好友的生日，因為她長年在國外，已經超久沒有幫她慶生了，剛好跟同行的幾
個人都超愛海鮮，選的幾間餐廳不是太遠就是訂滿，最後這間玉鑫帝王蟹鍋物有位置就決
定是它了
玉鑫有另一間同名燒烤店在市民大道上，但是也客滿這次就先吃鍋物吧!!  事前其實沒做
什麼功課， 老實說....還真後悔我們的選擇哩><


平日午餐 NT1080+10%
晚餐、假日 NT1180+10%
孩童 110-140cm NT500+10% / 90-110cm NT200+10%

一開始會把所有的種類各上一輪，有海鮮鍋物、生食的生魚片甜蝦花枝、握壽司、手卷，
之後要加點就是單點
 我先自首，生食跟握壽司的部份我沒拍到，因為生食一下就分食掉了來不及拍，握壽司
則是因為賣相普普吃起來也不怎麼樣就被我忽略了XD 請大家自行想像好了(超不負責)


高價位的海鮮用的哇沙米不是真山葵，好吧~我太挑了，要吃到飽用真山葵有點過份了...
至少人家擠的哇沙米花很漂亮!!
白色的是海鮮醬，醋之類的調味


原本的生食除了生魚片外還有花枝/生蠔/甜蝦等，但沒拍到
這盤是單點生魚片的部分，因為都放在冰上，吃起來的新鮮韌度很夠，不會軟軟爛爛的，
甜蝦就普通，生蠔很優秀(下面會詳述)


生蠔應該是全場最好吃的唄，完全不腥又甜，哇沙米也不會太嗆，一起入口還滿剛好的，
很好吃


鮭魚蔥花 / 鮭魚卵 / 龍蝦沙拉 / 蝦手卷 / 蟹手卷
手卷有以上口味，點了鮭魚卵來吃，鮭魚卵給的有點小氣，不過下面是醋飯不膩口還不錯


會先上鍋物類四人份，擺盤漂亮看起來超彭湃拍照很威
有帝王蟹、螃蟹、軟絲、蛤蜊、牡蠣等，食材的部分都還可以，煮起來也都新鮮好吃，雖
然我真的不喜歡食物沒解凍的狀態下去煮，覺得味道會沒那麼完美，但總比不新鮮好啦
!!!



白蝦也是一開始會上 (但店家居然忘了上還要我們提醒)，小蒸籠打開來的時候蝦是活跳
跳的歐，丟下鍋煮還差點跳出來，頓時又覺得自己有些殘忍@@



加點的照片我幾乎都沒拍，只有特寫帝王蟹加點的部分
其實我們每次吃完都馬上要求加點帝王蟹，但因為上菜很慢兩小時內只共加點三次，前兩
次都只來少少四五支，一人一支就沒了，還要浪費煮的時間、等上菜的時間，時間就這樣
過去.....打著「帝王蟹吃到飽」的名號，吃的還真不過癮。


第三次要求要上多一點.......依然等很久........不過這次終於可以一人吃"兩支"了歐~
啾咪

這邊說明一下狀況，我們四人開兩鍋 (以下簡稱AB鍋)，A鍋還有三隻蟹腳 (剛下去煮，只
是在等煮熟而已並非吃不下)，B鍋全部的東西都煮完了只剩湯 想再加點帝王蟹時，店家
堅持要兩鍋都空才能加點，但是本來不同鍋就有不同煮東西的步調阿!!!! 誰規定大家吃
東西速度要一樣!!!!!
友人B：我們想加點帝王蟹
店員：這鍋還有 (指A鍋)
友人B：但我們這鍋吃完了!
店員：你可以吃他們的阿! (指A鍋)
友人A：但這些是我們要吃的啊!
以上完整呈現，最後店員以剛好加點時間超過為理由堅持不給點，實際時間我們也沒仔細
看所以也不能反駁，不過一開始不上的理由並不是因為時間而是是因為其中一鍋沒吃完，
這實在太瞎了，一直拖時間不上菜的不是店家嗎?! 店員居然還叫B鍋兩人去吃A鍋的蟹腳
，這裡不是吃到飽的麻?!
總之上菜拖時間 >> 只能比較慢吃完 >> 加點延誤上菜慢 >> 根本沒吃到飽又不給加點
這件事，再加上店員理所當然不好的態度大家都超級不開心，搞得好像我們是要貪小便宜
浪費食材似的，老天~我們只是想吃飽阿!


店內告示用餐時間兩小時，最後40分鐘為最後加點
帝王蟹沒吃完以每公斤 NT1200計費罰錢，壽司沒吃完一顆算NT20
愛惜食材這點完全可以理解，但下面紅字部分，店家是真的不怕人吃還是假的就留給來的
顧客去感受，冷凍的東西不用退冰，整間店沒人店家不忙卻還要等上菜導致拖到加點時間
，噱頭帝王蟹想吃也吃不到><


霜淇淋自己擠，巧克力口味的，吃起來口味重可是不黏稠，清爽沒有太多乳化劑的口感，
是好吃的，比附上的哈根達士還優!!
然後店內飲料區有罐裝的汽水可取用，冰箱裡也有小甜點

食物大概就以上，老實說不想多聊，我頂多會說玉鑫帝王蟹鍋物是用了高級海鮮當火鍋料
的火鍋店，但如果談到 配料/醬料/食材保存的方式/湯頭 就沒啥特色，總之就是那種
.....運氣好來吃到很多高級海鮮會覺得有賺到的店家吧，對於食物的精緻程度是真的不
怎麼樣。
食物講完了來講服務，剛剛說過了，店員讓人傻眼的對答讓人不開心 (這天只有遇到一個
態度很好的店員，還是想替他平反一下，態度可能是個案) 另外就是「兩小時用餐時間」
這件事。


吃到飽餐廳規定時間合情合理，不過上菜慢已經連環影響到客戶"有沒有吃飽"而不在於"
有沒有回本"這件事情。兩小時一到，店員毫不猶豫冷淡的告訴我們：你們時間到了!!!!
傻子~就是要你馬上走人的意思阿，當下已經沒有在吃東西了(因為不給加點也沒東西吃=
=)，只是坐著聊天罷了，趕人沒有不對只是有點不盡人情，借坐一下不會損失什麼吧，分
秒不差的趕人感覺還是不太好，且店內只有一桌在用餐(如上圖)、整間店都空了離打烊時
間又還早，一般店家反而會希望店內人多點充充場吧?! 不禁懷疑 老闆還有想要做生意嗎
?!

既然主人這樣規定我們也只能閃人，呵，難怪用餐中要提早收錢阿!!
後來當然就按照店家意思轉移陣地，對~我們走了而且不會再來了!! 說真的 玉鑫帝王蟹
鍋物 並不難吃，同樣價為同樣食物服務好的話我還是頗願意回訪，只是沒照顧好顧客的
心情很可惜、也很不貼心，一個人花了 NT1300 受一肚子氣實在太不值得。

隔天跟同事抱怨後，沒想到居然和同事之前瘋狂幹譙的地雷店是同一間orz (對阿就是在
說你! 怎麼不先講呢~哭哭)，大家都被「帝王蟹吃到飽」噱頭給吸引來，結果要氣氛沒氣
氛，要帝王蟹吃到飽也吃不飽，所以我好像知道為什麼店內都沒人了，我還比較喜歡 品
火鍋 帝王蟹吃到飽，東西差不多老闆娘人也很好!!
這篇我有盡量隱藏情緒了，我怕被告XD，還好這天還是很開心能跟老友見面，還認識聊得
來的新朋友 ，下次再一起征服讓人吃得愉快的店吧!!

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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1416579516.A.617.html
→ kungen: 這家之前好像有改過名子?  超雷
推 e25213: 拍)))
推 joyce2323: 遇上一樣的事
推 codeblue: 啊..我認識店家老闆，把大家的反應提供給他!!
推 wwhhaatt: 這家很怕人吃阿, 加點速度超慢, 之前問過服務生, 聽說是
→ wwhhaatt: 主廚會罵怎麼一直出給客人帝王蟹, 所以很多加點的蟹都被
→ wwhhaatt: 砍單
推 wwhhaatt: 我推薦東區的澄火鍋喔~加點速度超級快~可以吃得很滿足!
→ rainieis: 有勞c大了 感謝w大提供!!
推 theunique: 建議想要好心情千萬不要去吃，我們加點兩份，服務生上
→ theunique: 一份，還抖腳說我哪知道，廚房就給我一份阿
→ theunique: 女服務生上海鮮盤時因為太重，一放下來蛤蜊就掉在我姐
推 theunique: 身上，他一句抱歉都沒有，就說他很重阿，轉頭就走
推 fj71328: 上菜真的慢
推 eoilnb: 很鳥