餐廳名稱：民生路意麵滷味
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/242209609
消費時間：2014年/11月
地址：台南市中西區民生路二段112號
電話：無
營業時間：16:00 - 2:00
公休：無
每人平均價位：100（含滷味）
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：意麵、滷味
座標（度分秒）：22°59'44.1"N 120°11'46.8"E
停車：普通（路邊停車）
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大家經過民生路二段與海安路二段交叉路口時，應該都看過一個藍底白字
的大看板上寫著「意麵」兩字，這家就是今天要介紹的民生路意麵，也是
少數站長吃了十幾年的意麵店 。
門口的位置就是煮麵的地方，不管內用或外帶都可以在這裡點餐，也可以
挑選想吃的滷味讓工作人員去切。主食的部份只有意麵（乾或湯），也有
餛飩湯、魚丸湯以及紅茶可以選擇
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每個坐位上都有提供醬油、醋、辣椒與胡椒粉，筷子也分為免洗的竹筷和
一般筷。談到筷子的話題，記得小時候外出吃飯都是拿重複使用的筷子。
後來免洗竹筷越來多，就幾乎取代了一般筷。直到近幾年環保意識抬頭（
或是成本考量？），很多店家又用回可以重複清潔的筷子，或是兩種並存
的模式
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紅茶 NT. 10，很常見的古早味紅茶，小小一杯但價格也很便宜
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乾意麵（小）NT. 45，來這裡用餐站長建議要吃乾意麵。因為這裡的乾意
麵與一般常見的做法不同，在麵條上並不會淋上肉燥，取得代之的是使用
豬油與壺底油來拌麵。上桌時再放上幾片白肉與灑上芹菜碎段，香味撲鼻
而來，讓很多人就是衝著這個拌麵的作法而成為忠實顧客。但除了豬油之
外，店家也習慣性的放了不少味精而讓人卻步。不愛味精的人，記得在點
餐之時告知不要放味精
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滷味，滷的相當扎實，切完後會在回滷一次才上桌。不過價錢上也相對比
較貴。如果想知道確定的價錢，請在切的時候一項一項問清楚，比較不會
造成誤會。今天我們點的滷味有海帶、米血、竹輪、貢丸、豬耳朵、腸子
、豬肝與皮蛋，總價是NT. 205
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餛飩湯 NT. 30，用煮麵的湯加入了少許冬菜在鋪上小白菜，一碗有五顆餛
飩，個頭不大，口味上中規中矩
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