店名：林記香菇赤肉羹
品嘗日期：2014/11
地址：新北市新莊區新莊路344號
電話：(02) 2276-3647
營業時間：10:00-24:00
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網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/190760682
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位於武聖廟旁邊的林記香菇赤肉羹外觀很不起眼，不過有關它的媒體報導還真不少。
只要是新莊老街的美食介紹，或是捷運沿線美食新聞經常都能看到它的蹤影。
口味上我覺得還好而已，不過我爸爸很愛，
平均每兩個星期就會出現在飯桌上一次，哈哈。
店內沒有特別的裝潢或整理，非常樸實。
香菇肉羹湯（50元）
很多肉羹湯湯頭看起來都很濁，例如上次吃到的鼎太香菇肉羹。
但是這裡的清澈到不行，湯裡面有什麼料一目了然。
看報導後才知道，這是因為他們使用成本較高的日本太白粉勾芡，
我想沒加柴魚、蛋花、沙茶等佐料也是原因之一，
總之喝起來口感濃稠卻清爽只有淡淡的醋香。
肉羹我數了一下有七大塊，用的是豬後腿瘦肉蠻有咬勁的，
同樣走清爽路線沒有過多的醃料味，
我想我爸應該就是愛這種單純自然的風味吧～
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