餐廳名稱：御鼎香脆皮烤鴨餐廳
消費時間：2014年/11月
地址：台北市松山區南京東路四段66號1樓
(南京寧安街口 小巨蛋站4號出口)
營業時間：平日營業時間 11:30 ~ 14:00、18:00 ~ 21:00
假日營業時間 11:30 ~ 14:00、17:30 ~ 21:00
每週一公休
連絡電話: (02)2579-0585 | (02)2579-0685
平均價位:400元起(收10%服務費)
網誌好讀圖文版:http://ohamei.pixnet.net/blog/post/243701914
在台北市，喜歡吃台式烤鴨的人，應該有聽過士林馥記烤鴨的名號吧!
這家烤鴨店，因為些因緣際會關係，小的時候親戚幾乎一個月會帶個1次給我們家吃，小
時候，印象中吃的烤鴨包餅還有炒鴨骨真的又油又香的不得了
(因為沒吃過其他家，哈!直接是心中的烤鴨第一味!)
今天來吃的是馥記出來的學徒出來開的餐廳，比較不同的是台式烤鴨大多都是路邊只供外
帶的店面，沒印象有以餐廳形式經營的，而本身以就是老牌烤鴨店出師的兩位餐廳老闆的
創業故事還有餐廳，透過不少新聞媒體的介紹，廣為人知，以餐廳模式更能提供想吃台式
烤鴨的消費者有別於以往的用餐享受。
菜單介紹-請看官網: http://www.yudingxiang.com.tw/menu01.php
烤鴨四吃
片鴨包餅、炒鴨架->$1100
酸白菜鴨湯$300
銀芽炒鴨絲$200
今天就是專程為烤鴨而來~~當然一次要四樣全點滿的啊!
主角出場
片鴨秀
當師傅帶出熱騰騰的烤鴨，服務生會特別提醒:你們的鴨子
然後就會看到師傅俐落的刀工，厚薄度差不多的鴨肉
接著滿滿一盤分量十足的連皮帶肉的鴨肉就會上場(適合5人以上用餐)
(像龍都廣式烤鴨會問你:要皮肉分離、還是連皮帶肉~風格不同)
用手工餅皮包入連皮帶肉的鴨肉配上甜麵醬及蔥段
一口咬下，溫軟麵香十足的餅皮之後就是鴨皮酥香還有柔軟鴨肉味十足的味道及口感
還有蔥段跟甜麵醬的提升甜味，這包餅口感跟味道很有層次感
銀芽炒鴨絲
菜如其名~~主角是豆芽菜(但是真要講究銀芽的話，稍嫌不及格)
鴨肉切細絲炒入豆芽菜中，咬來爽脆可口
鴨肉不顯老硬
白飯殺手-炒鴨骨出現
鴨骨以大火爆炒甜麵醬、辣椒、九層塔跟蒜頭
吃來微辣香氣濃郁，會令人一口接一口不停
調味適中，而且就算冷了，意外的沒有很油膩
酸白菜鴨肉湯
這道酸白菜湯對我來說酸度夠味濃郁，順口好如喉，
吃完前面燒重口味的料理
具有解膩效果，有瞬間清爽的感覺
除了烤鴨，還有台菜料理
涼拌白菜心
這道是開胃菜
酸甜開胃-可謂稱職
四季軟絲($300 小)
味道就是鹽酥雞攤點來的阿
但不會像鹽酥雞攤胡椒粉灑的很多，而且也不油
蠻好吃的~
吃完整體感覺都不錯，除了銀芽炒鴨絲這道記憶點比較弱之外，其他的料理不錯，
門口介紹有標榜是-清爽路線的台菜
店內桌為數不多，都是大圓桌
適合家族跟朋友團體聚餐，價位也比部分烤鴨名店實惠
這家會想推薦喜歡吃台式烤鴨還有再訪的店家~~
(PS.店內是走中式氣氛，但當天用餐音樂卻是放西洋流行舞曲，像是布蘭妮還有魔力紅~~
很跳TONE阿!哈)
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