餐廳名稱：基隆洪記肉圓
消費時間：2014年/11月
地址：基隆市華一街9號
電話：02-2428-5938
推薦菜色：紅麴肉圓、碗粿
請享用圖多好閱讀網誌：http://sputravel.pixnet.net/blog/post/244742971
這次的主題超級特別!! 竟然是肉圓的開箱~~~是的!你沒看錯!!就是在夜市我們常吃的那
個肉圓啦~~
這種開箱經驗還真的很特別，那天我在跟朋友聊天，經過朋友介紹有家肉圓超好吃!!而且
還是朋友有熟識，立馬請朋友A幾個來吃吃
現在有冷凍冷藏宅配真的是非常方便!!讓很多餐飲業開始也推出網購的服務，這家洪記肉
圓也在官網上推出網購服務
而且我上網查了一下價格，一個竟然才25$耶!!足足比一般夜市便宜了10$，潮爽der~~
燈燈!!!!就是這麼的方便~~下班時間就送到你家門口
這紙箱看起來挺牢固的，打來看看裡面裝些甚麼吧!!
因為是朋友介紹的關係，老闆還特地賞一個碗粿讓我嚐嚐，真是佛心來的!!!
我超久沒吃到碗粿了，打開口水都流下來了!!!可是這還是冰的~~不能直接吃阿!!!
再來是這篇的主角紅麴肉圓，感覺密封的很扎實，看了說明才發現竟然可以保存21天(最
佳賞味7天)，對於我們這種單、雙人的年輕外宿族群，真是一大利多~
當然肉圓最重要的配角─醬料，也是少不了的啦
加熱的方式還蠻簡單的，像我們自己有開伙的習慣，只要用電鍋就好啦!!!不然有微波爐
也可以唷
接著就丟進電鍋嚕~~
自己煮總是簡單些，小瑜利用等電鍋的15~20分鐘的時間，炒個青菜、煎個蛋，煎一下老
媽給的好吃豬排肉，這樣配菜就齊全啦!!
接著電鍋開關跳起來，就大功告成啦!!!
先剖開來看看，光看表皮就覺得這肉圓非常的彈Q阿!!!
裡面有筍絲，配上肉塊的組合，不過這肉塊好像有些特別!? 跟其他肉圓有點不太一樣
再淋上可口的醬汁，口水都快滴下來啦!!!這根本跟夜市買的一樣啊(迷之聲：本來就是一
樣的阿XDD)
立刻來品嘗看看~肉圓的醬料果然超級重要，配上這店家特製的甜辣醬，酸甜又微辣順口
，超級好吃的!!
裡面的筍絲也很特別，跟一般整齊劃一的機器切斯不太一樣，應該是手工切、炒的；
跟其他肉圓差異最多的，應該就是裡面包的豬肉吧!! 一般都會搭配機器做的絞肉，但這
竟然是用整塊後腿豬肉!!
光肉的差別，就讓內餡咬起來特別有勁，跟一般絞肉較平實的口感差異極大!!實在厲害~~
加上筍絲搭配胡椒快炒過，胡椒跟醬料的微辣融合在一起，真是恰到好處
接著是我Google才知道的，原來肉圓皮在台灣各地的做法完全不同啊!!!!肉圓的維基百科
XDD
看洪記肉圓的官網，是使用了番薯粉跟太白粉，所以這肉圓皮蒸起來才這麼的漂亮啊!!!
口感也是比一般肉圓軟Q，嚼勁十足!!
這次的五個肉圓，我們分兩餐解決，第二餐一次蒸了三個肉圓，你看看這肉圓皮多誘人
最後再把老闆佛心給的碗粿也來介紹一下XD，碗粿一直是我從小蠻愛吃的食物，但因為太
少見了，所以一年可能都沒吃個幾次過
這次好不容易有機會可以回味小時候懷念的滋味，真是太感動了!!!
剛蒸起來的碗粿，搭配附上的兩包調味醬，這真的跟小時候陪媽媽去市場買的一樣耶~~~
看這菜圃跟醬料傳統又無敵的組合!!!又流口水啦~~~
這家店讓我下次會很想去基隆或是七堵的時候，好好實際造訪一下XDD
除了吃一下好吃的肉圓外，總店還有香菇肉圓的口味!!!而且還有四神湯、關東煮等等!!!
應該也都很讚吧!!!
聽說最近才在七堵的正光商圈又開了一家分店，我就直接把兩家店的地址貼上來嚕~大家
可以去現場品嘗品嘗
◎總店菜單
紅麴肉圓、香菇肉圓、碗粿、四神湯、關東煮、魚丸湯
營業時間：週一 - 週六: 10:00 - 23:00
位置：基隆市華一街9號
◎七堵店菜單
紅麴肉圓、香菇肉圓、蚵仔煎、碗粿、四神湯、關東煮、魚丸湯
營業時間：週二 - 週日: 16:00 - 24:00
位置：基隆市七堵區南興路24號(正光商圈)
--
如果覺得文章不錯 記得點石布的粉絲團支持一下唷~^0^
https://www.facebook.com/sputravel
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.22.5
※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1417698387.A.955.html