推 toosalt: KUNI大趁機請教一下，上次看了您的169澳和牛食記心生嚮往 12/23 22:34
→ toosalt: 吃了之後有幾點疑問： 1.上來的溫度偏低，以我的角度而言 12/23 22:36
→ toosalt: 這種溫度非常大程度的降低了肉香腴郁...請問是正常的嗎？ 12/23 22:37
→ toosalt: 2. 當天吃的筋非常的多，我吐了四口筋...請問他們不會稍 12/23 22:38
→ toosalt: 稍剔除筋膜嗎？ 12/23 22:38
→ toosalt: 甜點(馬戲團)簡直是噩夢我就不提了...... 12/23 22:39
→ toosalt: 我只想問一下我的遭遇是不是特別的不幸還是有什麼門道？ 12/23 22:40
→ toosalt: 168澳和牛...打錯了XD 油花尚可但是遠遠不及KUNI大那次就 12/23 22:41
→ toosalt: 是了XD 12/23 22:41
169？應該是說168吧。
的確有可能，不管哪家牛排館都有可能發生失誤，
只是多寡與嚴重程度而已。
168我有提過類似的狀況：http://ppt.cc/p-hq
為避免類似trouble再度發生，去之前通常我會打電話請經理幫我挑肉。
有些人可能很在意這部分，有些人則否，
而我則是非常非常在乎。
你指的甜點部分我比較不清楚狀況，
但北市的高級牛排館提供的甜點其實大多無法跟專門店比。
若真想找主餐與甜點兼顧高水準，那大概就是Robuchon與三二了，
但那兩家又非steak house。
168的邱大廚在甜點上雖較沒創意及創新，
但起碼看得到他的基本實力。
加上與樓下Igor的良性互動，多少有提升到部分水準，
只是看標準在哪而已。
ps.依內幕消息，Igor部分年後可能會有變動嚕...(嘆)
※ 編輯: KUNI0202 (111.249.187.127), 12/23/2014 23:33:10
推 enternity: 請問年後是指新年嗎？ 他會離開的意思嗎？ 12/24 01:16
凶多吉少呀...
推 toosalt: 感謝KUNI大釋疑......我當天是吃得蠻不開心的，外場似乎 12/24 12:19
推 toosalt: 也沒有主動詢問的習慣......甜點的話我是吃馬戲團，真的 12/24 12:22
恩，這部份真的是他們疏失，連車隊朋友過去也發生過類似狀況。
但以"高檔牛排館"論算是比較穩定的，
茹絲葵，D&C對我來說還更誇張些。
若把服務也算進去的話，那可能只剩教父與168較讓人滿意點了，
單以肉藏論個人覺得168略勝一籌，以烘烤香氣論則教父，
而服務部分要挑的話，其實都各有小問題，只是懶得公開說了。
推 logen: 哀，所以說吃個飯還要動用關係打電話確保品質不累嗎? 12/24 12:22
→ toosalt: 覺得水準落差懸殊XDD 不過同伴的千層甜甜圈就不差～ 12/24 12:22
→ logen: 不如放棄品牌迷思吃機器弄出的舒肥 至少設定好溫度就不出錯 12/24 12:23
問題是好不好吃啦，誰能端出好吃的牛排對我來說比較重要，
舒肥機的味道個人較沒那麼熱愛。
168與教父的服務對我來說還是較具國際化，
但不可否認的，人數眾多的團隊真要顧到全面畢竟還是有些難處。
除非像三二那樣，主事者盡可能地留住人才，
不然永遠都會發生小插曲呀。
※ 編輯: KUNI0202 (111.249.207.15), 12/24/2014 22:55:48