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桃園似乎沒有符合我口味的牛肉麵,不是太油就是太鹹,
我不敢說自己多會吃牛肉麵,
好吃的牛肉麵一定要符合湯濃、麵Q、肉嫩三大原則,
我心心唸唸想吃一碗好吃牛肉麵,果然念力有效嗎?
這家榮安牛肉麵才開不到兩個月,就被我找到了,
真的是超開心的。
NT 150 牛三寶麵(可免費加湯一次)
等了一下子麵就上桌了,湯頭清澈沒有浮渣,
麵條是粗扁麵,簡單的擺上牛筋、牛肚和牛肉及青菜。
不加味精用蔬果熬煮的清甜湯頭讓人喝不膩,
嫌不夠味的朋友,可以到調味區加酸菜和蔥花,
裡頭有滿滿的酸菜、蔥花隨你加,
有人說牛肉麵一定要加辣才好吃,
到調味區加兩匙店家做的超辣辣椒醬,
保證可以調出喜歡的味道。
我覺得湯頭很順口甘甜,
問老闆是師承哪一家牛肉麵名店,
他竟然回我說 : 是自己摸出來的。
湯頭超強大,用牛骨、甘蔗頭、鳳梨、木瓜、蔥、
蒜頭、洋蔥、薑、紅蘿蔔、白蘿蔔、豆瓣醬
共 11種食材熬 12小時,
一碗牛肉麵才賣 110元,
我覺得很划算,掰掰~永X和新X牛肉麵。
吃過這家麵店之後,
真的很難再吃客家重口味的牛肉麵,
老闆對於料理的堅持就在一碗又一碗的牛肉麵裡,
唯有使用好食材、用心烹煮的料理才能抓得住客人的胃,
不論環境如何變化,
總是會懷念捧著湯碗吃得開心的那一年、那一碗牛肉麵。
海南雞飯也是好料,
用雞油、雞汁和米飯一起煮四小時入味,
聽說也是頗受好評,不能吃牛肉的人就吃海南雞飯吧。
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(喜歡各式料理,雖然我很窮,也很欠錢,
但我有骨氣,拒絕店家試吃和招待!!)
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