推 a123123123: 超推 08/14 14:32
店家名稱：露水雞
店家地址：台南市柳營區旭山里山仔腳21-25號 (165縣道 23k)
店家電話：06-623-1799、06-6233208
白天營業時間：AM10：30 ~ PM2：30
晚上營業時間：PM5：00 ~ PM8：00
公休日：周一
★圖文網誌：
http://literaryouth.pixnet.net/blog/post/414636415
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在工作閒暇之虞，常跟我那個愛吃鬼徒弟交流一下旅遊還是美食情報，不過大多也是聽她
講高屏地區的美食。
突然有天跟我說，劣徒去吃了一家位在柳營的土雞專賣店，而且超級隱密，生意卻爆好，
還碰巧遇到了工程X課的課長。
既然超隱密，身為吃貨的筆者更要去試試看，正好有位同事要辭職去澳洲工作，就用這個
機會為他餞行，人多也好點菜。
走國道3，下柳營交流道後往東走，會接165縣道，其實離交流道滿近，沒幾分鐘就到了目
的地「露水雞」
到了現場，其實就是個鐵皮屋而已，後面就是養雞的地方，鐵皮屋外觀非常不起眼，但裡
面坐滿不說，外頭還有好幾組客人在候位。
既然都來了，沒吃到就白跑這趟，登記完會先點餐，然後在一旁等候帶位，一點也浪費時
間。
裡面桌數大概有九桌，不過都是大圓桌，雖然一下子就客滿了，不過大家吃的速度也頗為
快速，吃沒多久旁邊就開始有空桌。所以其實也沒等多久時間，只不過還是早點來比較好
或者及早訂位
(註：假日不開放訂位)
Menu
雖然菜色不多，雞肉料理也才兩乾六湯，但價格滿便宜的，適合預算有限又想大口吃肉的
朋友
最後參考了劣徒上次的菜色點了半隻白斬雞 ($250)、鳳梨苦瓜雞 ($350)、炒高麗菜
($50)、紅燒青蛙 ($150)、炒山豬肉 ($150)
店員會先上一碟蔥蒜醬油，如果再加些香菜的話應該也不錯，洒家吃燒酒雞也都是沾這個
白斬雞
新鮮自然不在話下，看看旁邊空地上活跳跳的雞，推測這雞的死亡時間沒有很久 (誤)但
老闆太忙了，要問他能不能拍照其實都不太容易，所以貨源猜測應該就是旁邊空地的雞
雖然賣相不太好，但皮薄鮮甜，筷子一夾，雞汁潺流；加上有在運動，咬勁十足。西卡西
，可能平常不常吃白斬雞，還是肉雞吃太多，雞肉味道比較濃郁一些。
鳳梨苦瓜雞
鳳梨苦瓜雞是筆者相當喜愛的湯品，醬鳳梨與苦瓜兩種極端食材的組合加上蔭瓜，轉化了
彼此強烈的氣味，融合出新的滋味；再加上雞肉的原汁精華，讓這道料理層次更加提升。
炒高麗菜
紅燒青蛙
既然來這裡就吃點不同的，看這青蛙也沒有很貴，眾人無議之下就點了這道菜。還好店家
把青蛙剁成小塊狀，不是整隻完整奉上，不然應該會嚇壞一堆人。
肉質相當細嫩，但...怎麼帶點魚腥味，不過我記得青蛙沒什麼腥味，不知道是不是同鍋
油或炸粉前面，有裹溪魚去炸，所以帶了一些餘味在。
炒山豬肉
這道菜其實本來沒有給予太多期待，但一端上桌，馬上好感度大升 ！！！(大心)蒜苗山
豬肉大火快炒後，鍋氣十足，加上沙茶的調味，讓香氣更加豐富。山豬肉也不是只有硬硬
難咬的山豬皮
瘦肉給的頗多，根本白飯殺手來著！不過油下的有點多，吃到最後盤底都是油，算是小小
遺憾。
環顧四週，店家其實有滿多堅持的XD
EX:禁煙的決心(有人抽菸就關冷氣)
如果夏天關冷氣的話，在這鐵皮屋底下用餐的客人，應該也會變成一道料理XD
後記
鄉村小店沒什麼裝潢，一間鐵皮屋，幾張桌椅，但這樣的環境反而讓人覺得不做作，再漂
亮有型的裝潢，如果沒了靈魂 (美食)，也只是一個空殼。
雖然露水雞菜色不多，但真的相當便宜，所謂「有一好，沒兩好」正是如此。另外「露水
雞」也讓我見識到鄉村隱藏美食的厲害，只要好吃，不管你藏在哪，就是會被人挖出來。
下次再來用餐話，應該會點茄餅、三杯雞、排骨酥來試試。
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