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作者: austinliang (Austin) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 創意美食 Just Su創意蔬食料理
時間: Wed Jul 8 23:03:41 2015
餐廳名稱：Just Su捷斯特樹創意蔬食料理
地 址：高雄市苓雅區福建街379號
電 話：0918-998-365
營業時間：10:00~20:00 (下午不休息，每月的店休公佈於臉書粉絲團)
價位範圍：200元
鄰近捷運：文化中心站
消費日期：2015/7
圖文版：http://clnote.tw/archives/59
上禮拜跟朋友來到了高雄文化中心附近的Just Su聚餐。
這是我第三次來了，每次來都有點小變化，很新鮮。這次假日來發現
人手變多了，新的餐點也增加許多。
Just Su 是小本經營，小餐廳就是有這種好處，比較沒有商業氣氛，跟老闆
互動就像跟朋友聊天一樣，而且餐點還可以客製化，我們的餐點幾乎都是純
素(無奶蛋)的。Just Su的老闆以前在台北的五星級飯店當了十幾年的廚師，
可以說是實力派的，而且還一直在研發新的創意料理。
餐點全部都是西式的，走健康、時尚、創意路線的。店家對食安問題很重視，
所以生食的部份都是有機的，而且很多食材如醬汁、酥排等等都是主廚自製的。
義式香料弗卡夏(全素)/158元
這是全日輕食餐，有四種選擇(五穀堡、弗卡夏、貝果與鄉村麵包)，價格都
一樣。薯瓣跟手工酥排是特色，馬鈴薯是有機的而且是智利進口的，密度較
高，吃起來較棉密，口感跟美式薯條有明顯差異。馬鈴薯切的像蘋果似的，
看起來很有品味。那片酥排是主廚自製的，非加工食品，外皮酥酥的口感特
別，這是Just Su獨有的。
來Just Su的好處是可以一次吃到多國料理，尤其主廚有十幾年的五星級飯店
工作經驗，對美食很講究，也喜歡研發西式創意料理。如果變成熟客，還有機
會吃到隱藏版的料理呢!喜歡精緻創意料理的人，Just Su是很好的選擇，地點
也很好，吃完飯可以順便到文化中心散步或看表演。
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