※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1LsSWnRv ]
作者: LFking (小均) 看板: Tainan
標題: [食記][永康] 鴻品牛肉 巷內的牛肉湯節代表強將
時間: Sun Aug 23 21:18:15 2015
餐廳名稱：鴻品牛肉、鴻品牛肉湯、鴻品牛肉爐
消費時間：2015.7
消費時段：20:00
地址：710 台南市大台南永康區大安街288號
電話：06-2055243
營業時間：11:00-14:00 16:00-22:00
休息時間： 週一
每人平均價位：100up
推薦菜色： 牛肉湯、滑蛋牛肉
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：Facebook ( https://goo.gl/9Ur0eP )
參考評價：4/5☆☆☆☆
完整食記：http://goo.gl/gPfg6A：
其實很多牛肉湯店家，都是每個台南人心中的口袋名單，
對於把別人的口袋名單寫出來，小編們都是戰戰兢兢，
若店家快不能負荷基本上就不會再加油添醋介紹了
雖然生意很好，不過以鴻品的店面大小與服務人員數量基本上還可以介紹XD
( http://goo.gl/NfvB9X )
牛肉湯(120)
肉質因三時段送肉，幾乎都在水準之上
受不少主流媒體的愛戴，知名度已可說是是永大路戰場必吃之一。
( http://goo.gl/pd2G9C )
不得不說很難評論鴻品，不同季節來濃郁與鮮甜程度皆有不同，
一問之下才了解是老闆的細心，希望在夏天補充更多鹽，需要調整也可以特別交代
湯頭喝起來牛大骨與一些蔬果，還有神秘的香氣。
( http://goo.gl/8VDliv )
牛肉湯依肉質分為四種價格(原本3種)，第一次來時看了覺得還好，
現在看來真是創舉，
就連有分肉質的店家都可能只有分得出兩種價格(旗哥、永林)
要好肉，多付錢吧，限量是殘酷的。
至於建議要點什麼肉質的牛肉湯呢？
既然都來到鴻品了，怎能只點最便宜的呢？
( http://goo.gl/v5R1lV )
多人也能直接點套餐
( http://goo.gl/cMjT7N )
牛肉爐用菜單，不可否認鴻品的平均價格是偏高的
( http://goo.gl/WObqNS )
( http://goo.gl/SZt5he )
牛肉搭配洋蔥服用其實就夠了！
沾醬佐料跟其他火鍋店一樣沾醬很多元任君挑選
成功醬油的品味膏、東成醬油
( http://goo.gl/AzkWvX )
香噴噴肥肉肉燥啊！
( http://goo.gl/r7G55G )
滑蛋牛肉(200)
看起來還真的很難想像，雖然朋友們都說應該是「烘蛋」牛肉XD
( http://goo.gl/uIl9xf )
上次在牛肉店吃到這麼威的蛋，大概是新營的李家 ( http://goo.gl/JdWsp6 )圓滿蛋了！
蛋香、肉嫩，濕度十足，好下飯啊！只可惜就是價格也是貴了些
至於如何炒出來的，老闆只笑說「炒個十幾箱雞蛋就知道了」
( http://goo.gl/x91VkA )
同行友人讚不絕口XD
( http://goo.gl/LmWUnp )
炒青菜
在品嚐牛肉的時刻，這青菜的味道就真的很難記得了，油量有點太多
( http://goo.gl/f85SY7 )
牛三寶牛肉麵(180)
牛肉片、牛肚、牛腩三個部位一碗滿足，
算是紅燒牛肉麵店最華麗的做法之一，
加上溫體牛真是奢華，牛腩希望在燉軟些，
湯頭紅燒藥膳味夠重，麵條也在水準之內。
( http://goo.gl/40FJr5 )
牛肉乾分黑胡椒跟辣味(右)兩種
( http://goo.gl/KMLCkg )
通常「服務」在牛肉湯店常常被忽略，
記得好久以前來的時候生意也很好，
可是上菜速度跟服務人員素質都低落。
最近則是看到每位店員非常地「認真」洞悉店內一個客人的狀況，
服務越來越好。
在店內這麼多人的狀況上，管理也會是很不容易問題，
拍攝菜單時，因紙的材質一直反光拍不好，
店員便主動來替我們立好角度拍，分外細心。
( http://goo.gl/d3T6rI )
店內有WIFI XD
各種認證都在這牆，(實在有點亂阿...)
( http://goo.gl/lXkvt0 )
2015代表台南到香港出國宣傳「台南街頭小食節 ( http://goo.gl/FFrdNK )」，
也真的是創舉啊！台灣之光～
香港小食節整整好幾天，
牛肉節也是好幾天不能開店不用賺錢，
對於一般店家來說早就不可能這麼做，
一來造成上游供應商困擾，二來在地客人跑票
( http://goo.gl/OezPJO )
老闆對於產業的「敬業」超乎人想像
2014年牛肉湯節到台北表演
牛肉湯節代表店家是要到台北煮牛肉湯的，特別麻煩...
「我都希望盡量不要打我的名字，因為只要能對台南牛肉湯有些貢獻就好」
( http://goo.gl/VNIji8 )
吃巧又吃好
好吃才是寶
鴻品牛肉爐
吃過都說好
小朋友唸起來應該超可愛的XDD
( http://goo.gl/GMMGVS )
三個送肉時間11:00、16:00、21:30
很模範的送肉時間表，不怕你不來
怕你來了吃不到新鮮的牛肉
冰巷內的飲料跟酒也是火鍋良拌
( http://goo.gl/slcn0n )
各大政/商/名流/球員的簽名
( http://goo.gl/2AKDzx )
我們很不要臉的簽名......XDDDDDD
( http://goo.gl/kB2dp1 )
這個櫃台變成置物櫃蠻可惜的...凌亂到一個XD
對了右下角的魚是活的喔！
( http://goo.gl/YOGuLJ )
屠宰業者蘇念成，
特別放上牛隻的追蹤號碼，跟仁德輝哥牛肉 ( http://goo.gl/icKI1a )一樣
( http://goo.gl/0RqpZC )
店門口主打牛肉麵實在讓人誤會啊XD
( http://goo.gl/FM4jYA )
為了去香港參賽公休五日XD...大老遠跑來的顧客應該會想哭XD
( http://goo.gl/wXApKP )
貼心的餐廳童椅
( http://goo.gl/yYSMA0 )
早期牛肉節的海報
( http://goo.gl/H9ydD4 )
幾乎快過了用餐時間還是這麼多人...(這還只是一樓啊xD)
( http://goo.gl/B3vewm )
永大路戰場競爭激烈，店家更迭許多，
對比同樣在永大路巷內的三大牛肉 ( http://goo.gl/Tp8PFt )，鴻品以菜色多樣略勝
可湯頭的話天才牛肉爐再強一些，
離鴻品很近也很夯的王家 ( http://goo.gl/o3ZiN6 )也值得一試
忽然想起好幾年前吃鴻品時，老闆娘一句「明天有八大電視要來採訪喔～可以一起來」
結果隔天我們就呆坐了6小時看節目拍攝完美眉向前行 2012/11/19
( http://goo.gl/jqlThM )
( http://goo.gl/sfspJr )
當時老闆也是很阿莎力拿出最好的肉一一介紹
( http://goo.gl/HgonUF )
當然還要有特寫牛肉的鏡頭與場地佈置XD
( http://goo.gl/bNxD6A )
眼看著主持人萱野可芬萱野可芳 ( https://goo.gl/nshRuZ )
四個等級的牛肉一一嚐遍，真是幸福阿！
( http://goo.gl/DkJDB9 )
(可是因為拍攝過久湯其實不夠燙...大概幾口都是生牛肉直接吃...超敬業XDD)
( http://goo.gl/2VCLJy )
雖然在巷內，但招牌很明亮，一看就知味
( http://goo.gl/5VDejL )
有停車場，停車方便，真的是為團客設想周到(就差沒包廂了)
( http://goo.gl/RveP4L )
從本站開站後就想介紹鴻品到現在，
一不小心竟過了三個年頭(心得 ( http://goo.gl/h1Qygt ))
小編雖然很多店家很想寫，但是還是會放著，畢竟在地人都吃不太到了XD
能夠像鴻品這樣「抓回來寫」的店家還真的很少
如果還不過癮，也可以看看Ivan ( http://goo.gl/Jcpv2g )的介紹
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※ 轉錄者: LFking (218.164.77.148), 08/23/2015 21:18:59