推 zack7322002: 總店比較好吃 01/14 02:38
→ minhavida: 湯很油 03/14 21:28
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1MbbU4aV ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 原味燉品屋(建中店) ～有宵夜場
時間: Wed Jan 13 21:56:14 2016
[新竹] 原味燉品屋(建中店) ～宵夜場有喔！
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消費時間：2015/12
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原味燉品屋，在中正路的總店目前是24小時營業，食尚玩家有來拍過。
另有兩家分店也有做宵夜時段，但官網尚沒有標明營業時間。
建中路這間原本叫清華店，是從清大對面遷移到近交大的大學路口多年，
去年底又遷移至建中路。
雖說離清大也不遠，但就沒沿用「清華店」，有正名為「建中店」。
原味燉品屋既然是以「燉品屋」為名，菜單中的燉品選項自然不少。
有五款雞湯（人蔘、四物、瓜仔、金針、香菇），
七款排骨湯（竹筍、芋頭、苦瓜、淮蔘、菜頭、蓮子、蓮藕）。
（燉品均一價：70元）
主食只有魯肉飯（大：30、小：25）、白飯（20）。
其他就白菜魯、燙青菜（30）、油豆腐、滷鴨蛋（10）。
好像無論是哪間原味燉品屋，好像都有限買白菜魯的言語流出。
但還好我買的時候沒有被刁難，還蠻期待白菜魯的滋味。
這白菜魯幾乎沒啥配料，除了加了一些些香菇絲增色，幾乎看不到其他。
白菜算嫩，十分燙口，雖說吃時不覺得膩口，但沒吃完放涼放冰箱後，油頗多。
吃肉或小菜若想加調味料，有胡椒鹽、醬油膏、辣豆瓣醬，嗯～不合胃口。
所以完全無法改變魯肉飯的風味。
這魯肉飯幾乎都是肥的，雖說配飯吃就不會太油，但飯有點少啊！
（下圖左是小碗，不過據說大碗也沒多大就是了。）
排骨燉湯雖有七款，有些料是季節限定，並不一定可以同時點到。
這是蓮藕排骨湯，湯喝來還蠻清甜暖胃。
蓮藕在上層，燉得頗可口。排骨在甕底，肉稍稍柴，但入味軟爛，不錯吃。
雞湯點過人蔘、四物雞湯。
不像排骨還有頗多配料，雞湯幾乎就是一塊雞沒啥料。
四物甚至是藥材都封在藥袋中，看起來就黑黑地兩塊料泡在黑黑的湯中，:p。
不過湯頭各有各的風味，也都頗暖胃清甜。
雞肉也是稍稍有些柴，但大致說來入味軟嫩。
油豆腐不是先炸過的，也許滷豆腐比較名符其實吧！
頗嫩，但沒有很入味，配點滷汁吃比較剛好。
一般我對滷鴨蛋的既定印象是它的個頭比雞蛋大，且蛋黃比較綿密。
但這滷鴨蛋怎麼感覺比較像我印象中的雞蛋啊！
大致來說，燉湯頗合我胃口，但其他就還好。
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新竹市建中路7號 03-5719367 11:00～03:00
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