看板 Food 關於我們 聯絡資訊
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1N8XcNxk ] 作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu 標題: [食記] [新竹] 水潤餅 ~特有名產 超古早味超好吃 時間: Thu Apr 28 22:09:21 2016 [新竹] 水潤餅 ~新竹特有名產,超古早味、超好吃 網誌圖文好讀完整版:http://pure816.pixnet.net/blog/post/43709371 ============================================================================ 食用時間:2016/04 特殊聲明:文章PO在PTT上,不代表同意任人轉貼, 若僅轉貼連結,歡迎! 不歡迎全篇轉貼,卻完全不打招呼。 ============================================================================   我不是土生土長的新竹人,可是就算是老新竹人,好像也有人沒吃過水潤餅。   水潤餅!啥?過水的潤餅捲嗎?   不,水潤餅與潤餅捲沒半點關係。   硬要說有關連,不過是水潤餅與潤餅皮都是麵粉做的,XD。   其實對於水潤餅的幾個印象就是:應該算是新竹獨有、                  一般在城隍廟周圍攤販販售、                  目前只有一家製作,全新竹都跟它拿貨。   三不五時會看到有人問,哪裡買得到?   但沒吃過,對於所謂的傳統餅沒啥興趣,就一直只聽過名字,沒去買過。   這次是同事的小孩,吃到朋友分享的水潤餅,覺得好吃,要他買。   他一頭霧水來問我,我也無法提供確切的消息,:P。   他買到之後,反過來分享給我吃,才讓我驚覺,原來它真的不愧為新竹名產。   水潤餅,據說又稱「鹹空餅」(台語發音)。   查網路資訊,都沒看到比較專門介紹水潤餅或是鹹空餅的頁面。   倒是有人提到「鹹光餅」,但又稱繼光餅或平安餅的鹹光餅,一般長得比較像 貝果(有原味的,也有灑芝麻的喔!),與水潤餅長相完全不同。   鹹光餅與水潤餅相似的是,它們都有「平安餅」的別名。   都是在廟宇神明繞境時,分發給信眾保平安的傳統糕餅。   水潤餅據說會打洞先掛在七爺八爺(或其他神像)身上,再分發給信眾。   鹹光餅則聽說新莊大眾爺繞境時會有官將腳沿途發給信眾。   (鹹光餅本來就有洞,不曉得是不是原本也會掛在神像身上呢?)   由於應該是因廟宇而發展出的餅,故除了製作地,一般新竹可購入地點都在廟宇旁。   大多都是在城隍廟或竹蓮寺,據說賣香的攤子通常會有。   偶而在小超市、某些員工消費合作社也會有。   新竹水潤餅全來自成功路的德龍(袋子上印德龍出品),據說一袋是40元。   其他地方的水潤餅都是批來賣的,故售價一般會貴個5~10元。   據說水潤餅每天有兩次出爐時間:06:00、15:00。   有網友說剛出爐的水潤餅,熱熱的,超好吃。   但出爐的時間未與店家確認過,成功路太遠,無法衝去驗證。   也有網友說水潤餅可用電鍋蒸,會膨脹變大,不知味道是否與剛出爐一般。   是拿來就直接吃,沒想到這外觀不起眼,背面還有些焦的餅,意外地好吃。   原料就麵粉、糖、鹽、香辛料,看來像是在鍋裡乾烙的餅,真的很不起眼。   看來像乾烙,但餅不會太硬,吃來軟Q帶甜。   一開始覺得它偏甜,可是卻又不過於甜膩,越嚼越有麵香。   不由得一口接一口,都忘了拍剖面,就不小心就把它KO了,。   除了麵香,有人說辛香料吃來有點像五香,有人說有肉桂味。   我平常不太愛肉桂強烈的氣味,而它有淡淡肉桂香又不強烈到令我排斥, 也不覺得像五香,感覺就是帶很溫順的香氣,又說不出它確切的香氣來源。   總之,它是看似平凡,卻在純樸中散發出獨有的美麗風采。   水潤餅是一袋就是十片,冷藏四天、冷凍可保存半年。   便宜又好吃,也算好保存,很適合買來送人。   雖然看來很無感,不過若是吃下去,應該會頗讓人驚艷,專屬新竹的美味。 -------------------- 新竹市成功路326號 03-5243708 ---------------------------------------------------------------------------- ●  ╲●╱  ●  ╲●╱ 我不是食神,說的只是我的所見、所聞、所嚐。 /█╲  █  <█>  █  青菜蘿蔔各有所好,如果說的與你感受的不同,  ╳   ((   ))  ╱ ╲ 請見諒! 如算中肯,就請幫我推推唄!▂▅█ -- 等待 那一季的玫瑰  http://pure816.pixnet.net/blog PS:食記不一定會即時寫出,但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念   則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.203.30 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1461852567.A.EEE.html
ss1229ss1229: 之前買給大學同學吃 被嫌棄像老人 04/28 22:14
doneblue : 滿好吃的,愈嚼愈香。 04/28 22:16
harryrrah : 素食者可食用嗎 04/28 22:18
jzasd22 : 好吃,素食可 04/28 22:19
harryrrah : 謝謝 除了成功路,還有哪裡有賣 04/28 22:28
a9121042 : 沒了,就只有那一家在做。 04/28 22:33
yang0725 : 城隍廟門口旁店家有在賣 04/28 22:34
isure : 水潤餅好吃,成功路那家很棒,老闆很實在古意 04/28 22:39
Phychilly : 這個超好吃的! 04/28 22:39
TokyoHard : 烤箱烤過也不錯.小時候的鹹光餅也類似但不太一樣 04/28 22:41
 可用烤箱加熱 了解 謝囉 
fxjehan : 從小吃到大!! 04/28 22:45
vision6666 : 竹蓮市場內外賣餅乾糖果的攤位大多有賣。 04/28 22:47
lalapingu : 超喜歡吃的~ 04/28 22:50
whccpl : 不知道外地人喜不喜歡吃 04/28 22:57
IMISSA : 這個真的好吃 竹蓮市場可買 04/28 22:58
waba0171 : 很特別 外地人可能不習慣 04/28 23:12
Pandaria : 公司有給吃過,我覺得還不錯 04/28 23:29
ASKFORMORE : 從小吃到大 04/28 23:38
pureself : 從小吃到大 04/28 23:38
tina13 : 超級喜歡的 回新竹必吃 04/28 23:39
CS5566 : 從小吃到大 04/28 23:54
mozaQ : 喜歡,從小吃到大,原來叫水潤餅,很難聯想 04/28 23:59
是吧! 很難聯想 因此我之前一直興趣缺缺 真是可惜
acerhp : 好吃 而且很快就發黴 04/29 00:10
 要久放 請放冷凍啊!
sasan0312 : 好吃! 04/29 00:10
acerhp : 成功路剛出爐時最好吃 04/29 00:16
chuusan : 沒吃飯 看外皮覺得好像小時候的大餅?? 04/29 00:29
 口感還是不一樣啦!
xiaolin70181: 很好吃 04/29 00:36
kaorikaze : 小時候最愛的零嘴啊www 04/29 00:48
yeahwazzup : 新竹隱藏版特產 04/29 00:57
iamrobert : 每次經過成功路都會買XD 04/29 01:05
vitayui : 這好吃~ 04/29 01:27
yuee : 推一下新竹名產 04/29 01:44
royking : http://i.imgur.com/jlMkSYo.jpg 04/29 01:46
royking : 住新竹的人也不一定曉得的點心,有空就會帶幾袋到臺 04/29 01:46
royking : 北分同事吃。 04/29 01:46
davidaustin : 超愛吃 04/29 01:54
Qcloud : 來新竹才聽過 04/29 05:14
Dreambrocken: 推一樓,我同學吃了之後一直說我像老人家.. 04/29 06:43
pureskygreen: 推 真的不錯吃 04/29 07:59
balius : 老婆也蠻愛吃的,不過我就沒辦法...@_@ 04/29 08:10
 我也沒想到它超合我胃口的
acuteg : 從小吃到大!但有些人無法接受那味道很可惜 04/29 08:20
Lung1217 : 全新竹都是成功路那裡做出來的,因為只有一家在做 04/29 08:29
Lung1217 : 而已!超好吃的! 04/29 08:29
mooncrystal : 我覺得用平底鍋乾烘也好好吃,甜度變高然後外面一點 04/29 09:09
mooncrystal : 酥,裡面軟軟的~ 04/29 09:10
 平底鍋乾烘喔 不過甜度變高 我可能不行
cow : 億客來各分店好像也都有賣,都會放在結帳台旁 04/29 09:29
hcney : 我也喜歡 麵粉跟水就吃得很爽 04/29 09:53
tingiy : 3感謝r大附圖 不想點網誌才能看圖 04/29 09:58
silencedance: 新竹人沒吃過耶 我只吃過見福QQ...去買來嘗嘗看 04/29 11:19
aronchu : 很特別 原來只有新竹有呀 04/29 11:30
yoyufaye : 有次吃pizza,我媽覺得pizza 太鹹,然後拿水潤餅夾p 04/29 11:33
yoyufaye : izza吃,我本來也覺得很奇怪但是還是好奇試了一下, 04/29 11:33
yoyufaye : 啊還真的好搭XD 04/29 11:33
 又一種不同吃法 嗯~好像有看到有人把它當漢堡或割包說 應該很搭
yoyufaye : 啊我有時候會水潤餅夾福源花生醬來吃也好好吃XD 04/29 11:33
 花生醬 我還可以 若是果醬 可能接受無能啊!
tmpss88109 : 跟小時候大餅不一樣啦 雖然我也很懷念小時候大餅 04/29 12:07
Freeven : 吃過這個才叫新竹人啦 04/29 12:12
Freeven : 有人知道紅豆口味的哪裡有嗎? 小時候吃過都找不到 04/29 12:12
kimic : 從小吃到大+1 當吐司烤來吃也很香 04/29 12:13
mraznice : 很好吃 不過好久沒吃了 04/29 12:23
simsimi : 很好吃很喜歡...家裡常買當早餐吃XD 04/29 12:39
simsimi : 剛做好的熱熱的更好吃~!!!!! 04/29 12:39
mermaid13 : 好好吃好喜歡! 04/29 13:00
judtbyj : 只有新竹人才知道的啊! 04/29 13:08
carol28 : 好吃好吃^^ 04/29 13:44
amydalin : 小時候外婆都買這個~ 04/29 15:06
evem : 這好吃!小時候都吃這個 04/29 15:12
linzero : 看起來有點像是一種叫大餅的東西,我不知道別的地方 04/29 15:14
linzero : 怎麼稱呼 04/29 15:14
linzero : http://goo.gl/8fONSH 04/29 15:18
 這個有點像 但又不完全一樣
bluish : 從小吃到大,好吃 04/29 15:53
berrychiu : 原來叫水潤餅 04/29 16:16
 是啊 水潤餅 無誤!! ※ 編輯: pure816 (42.73.171.198), 04/29/2016 16:37:08
ging1205 : 好吃 但保存期限短 要注意 04/29 17:53
pa83118 : 億客來有賣 無誤 04/29 18:07
josido1011 : 馬上衝過去買,沒有招牌很容易錯過 04/29 18:28
myhandting : 這只有新竹有?還以為全台都有 04/29 18:43
akeko : 好吃,小時候家裡三不五時會有,好久沒吃到了。 04/29 19:45
smile624 : 好吃ヾ(*′∀‵*)ノ 04/29 19:59
donggua0915 : 竹東有賣嗎>< 04/29 19:59
refulgence : 超好吃! 04/29 20:20
ladybugktt : 每次迎神車隊來最期待這個,感覺上小時後 04/29 21:20
ladybugktt : 吃到的比較大塊? 04/29 21:20
acerhp : l 大那連結叫 豆標 就連鎖的小時後大餅有賣 04/29 22:00
CS5566 : 水潤餅 紅豆豆標 麵粉蝦 ( ̄¬ ̄) 04/29 22:48
rstears11 : 我還以為大家都知道勒 04/29 23:34
mibro : 從小吃到大+1 超愛的! 04/29 23:47
nlgomlfy : 以前阿嬤都會買這個給我吃QQ 04/30 00:41
symeng : 吃過 但不喜歡 04/30 09:38
mirrorandme : 啃著啃著一包就空了 從來沒有過期疑慮XD 04/30 13:31
gitchi : 水潤餅超級好吃 04/30 17:14
Gaujing : 很久以前看繞街時 我記得七爺還八爺會把身上的拿來 05/01 10:11
Gaujing : 分人吃 小時候就直接吃下去... 05/01 10:12
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: pure816 (42.72.77.214), 05/06/2016 15:29:04
lavenda07: 超好吃!回新竹都會去買個幾袋 05/06 15:38
CynthiaIce: 從小吃到大!去外地唸書時在新竹週的活動看到超開心的! 05/06 17:12
CynthiaIce: !! 05/06 17:12
j222055: 從小吃到大! 05/07 02:06