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作者: LFking (小均) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 台南現宰阿榮牛肉湯-溫體牛排牛肉湯!
時間: Fri May 20 14:01:03 2016
餐廳名稱：台南現宰阿榮牛肉湯(台中太平)
消費時間：2016/5
消費時段：1200
地址： 台中市太平區太平路160號
電話：04 2275 5768 0986-795361
營業時間：1000-1400 1630-2100
1000-2100(日)
休息時間：週二
每人平均價位：100
推薦菜色：牛排 櫻花蝦炒飯 牛肉湯
可否刷卡：無
有無包廂：無
官網：FB ( https://goo.gl/7QfXjx )
創店：2014/5
完整食記：http://goo.gl/DIT0c4
參考評價：3.5/5☆☆☆
最近台南之外，開了很多店名有「台南現宰」的牛肉湯
太平的阿榮，系出永康永大路阿榮，還走出新的風格
(口味很像的麻豆阿榮，同名不同家 囧)
( https://goo.gl/HdXzaM )
溫體牛排(秤斤賣，這盤150)
6-7分熟，滋味簡單肥美，鹽煎果然好
吃過表現很好的溫體蒜頭牛肉 ( http://goo.gl/CdtdxD )跟溫體牛排後，
你大概也很難再習慣外國牛排了，
不過也因為很難駕馭，目前在市場很少。
但如果你是喜歡吃全熟的，就別考慮了，會咬不斷阿XD
外Q內嫩，真是令人感嘆台南牛肉做牛排的潛力啊！
( https://goo.gl/6yan5h )
現點 現切 現煎
( https://goo.gl/MjAiGK )
一點點的鹽就能提味
據說台南以前紅鼻子牛排有賣過，但仍然從台南消失了
( https://goo.gl/KXbmcz )
平底鍋
比起新營的李家直接用炒鍋 ( http://goo.gl/JdWsp6 )...
勝負很難斷定！
但李家口感再嫩一點，應該是有熟成的關係
( https://goo.gl/1zmUrD )
老闆選的這塊肉油花很厚實啊！
吃著吃著一直覺得少做一件事
原來是沒有牛排刀阿XD
( https://goo.gl/vsDKHB )
牛肉湯(120)
根據台中人沒那麼偏甜做了些調整
比台南永康的阿榮不甜一些、大骨味少一些
送魯肉飯(就是台南的肉燥飯啦XD)
( https://goo.gl/AKMwvE )
菜單
據說這麵是關廟麵，戰力不足沒機會試
走出差異做出區隔，在太平的台南人真幸福啊
店內有些客人有意思，都喜歡挑戰老闆的極限拿菜來給他煮
( https://goo.gl/BUJiys )
櫻花蝦炒飯(70)
竟然只賣70? 不敢相信的價格啊！
沒料到豬油香跟櫻花蝦超搭！
佐上蔥、高麗菜末、蛋，不小心一盤就幹掉了
( https://goo.gl/Onpfww )
( https://goo.gl/jF64n4 )
炒青菜
豬油、蒜頭拌炒
炒得也在水準之上，簡單就是美味
( https://goo.gl/0jIA4H )
老闆雖然是台中人，娶到台南妻
雖然曾經從嘗試曾台中肉品市場拿肉
不過因為沒有每天屠宰，拿不到新鮮的肉
因此還是從台南送上來，屠宰業者舜聖牛肉，一天送兩次日
( https://goo.gl/NEZv1U )
店內環境
( https://goo.gl/G767kg )
連火鍋都有呀...
( https://goo.gl/kaufkA )
來自台南的醬料！
( https://goo.gl/Vk1kIk )
( https://goo.gl/o2NSjL )
生活圈離台中很遠的我們
會知道阿榮其實是老闆娘自行來粉絲團分享的
原本不易為意，但看到老闆娘對台南文化的自信，
以及在台中推台南文化真的很不容易便決定一定得來試試看了
台中美食創新之地，在台中工作的台南人，真好命
( https://goo.gl/U6zwd8 )
還記得之前我們採訪的愛吃牛肉的咖啡家深度哥 ( http://goo.gl/HH9Q6q )嗎？
他也是台中口味啊！
( https://goo.gl/S7bKtv )
台中的牛肉湯店家成長的速度也是比快的
還有同樣是台南開上來的阿財 ( http://goo.gl/XyyVed )、
台南大三仙、山御、鮮、福記、牛勝等店
有機會繼續來踏查(台南都吃不完了還敢說XD)
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