※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1NRaYyF5 ]
作者: ctx705f (鍵盤小妹) 看板: Tainan
標題: [食記][東區] 鬆餅16號
時間: Sat Jun 25 17:02:46 2016
地址：70146臺南市東區大學路22巷16號
電話：
營業時間：10:00~21:00
每人消費：200元以上，另收10%服務費
消費時間：2016年6月
優惠訊息：6/20~6/30為試賣期，期間消費打卡分享可享9折優惠
無音樂圖文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/328872099
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如果有注意上面的營業訊息，大概就已經可以知道這間店名字的由來，就是因為他在22巷
16號沒錯。鬆餅16號的前身為Yellow Bee手創漢堡，不過並非更換團隊，而是由原人馬轉
型經營項目，改成了賣鬆餅。故事講到這邊，這間店的第一個重點是進門。他的門並不是
自動滑門或者是單邊門，而是一定要推左邊的左進左出旋轉門。
店內的裝潢以木質地板和木桌為主。牆壁應該是還沒重新粉刷，尚可見到斑駁的牆壁及些
許裂痕，但依照目前的裝潢風格的話，應該會是以工業風為主。一進門的左手邊是櫃台，
除了結帳之外，櫃台後方還擺著兩部液晶電視，畫面則是自己的兩頁菜單這樣。
自助櫃子，像是杯子、醬料等都在這邊自取。
菜單。應該是因為紙本菜單還沒完成，所以店員是拿著平板電腦秀菜單給客人看，因此這
邊的菜單亦從官方粉絲專頁取用。目前有五款鹹鬆餅，並且可以升級成套餐組合。溫泉泥
則是蛋與馬鈴薯泥。另外有兩款甜鬆餅，只能夠單點。雖然菜單上沒有寫，但套餐的組合
是一份薯條+可樂or雪碧，其他的飲料補差價，且薯條有數種醬料可以選。另外一件事在
目前的單上也沒寫，就是要收10%服務費，這後面講。
在等待餐點的同時，會送來一杯氣泡水。但因為有點接近常溫，而且我口並不渴，所以沒
甚麼太大的吸引力。
然後是我點的1號餐，咔汁雞排鬆餅三明治套餐(240元)，選用的醬料是塔塔醬。薯條的外
型有點像肯德基的地瓜薯條，但還是馬鈴薯沒錯。薯條本身在表皮上還有一些黑胡椒，所
以不用沾醬就相當夠味，並且裡面的馬鈴薯口感也還不賴。飲料則是雪碧，就......雪碧
。
鬆餅三明治是放在一個M型的架子上，並且也有紙墊著避免沾手。除高麗菜與小黃瓜外並
沒有其他蔬菜，也沒有醬料，要的話可以自己從櫃子拿，我個人則是將塔塔醬直接加進去
。表皮酥脆好咬不乾硬，裡面的雞肉肉質也不錯，配上與炸物本來就滿搭的塔塔醬，每一
口也是咔啦咔啦的。不過做成三明治的話，鬆餅不免一開始就和其他菜沾著，比較難嘗到
鬆餅本身的味道。
結論。以套餐240元來說的話，還在可以接受的價位內，並且飽足感也足夠。鬆餅雖然做
成三明治狀有自己的創意，但與中間的雞排相比不免淪為配角，不知道擺盤會不會好一點
。另外還有比較微妙的一點是服務費。這服務費收得我一點感覺都沒有，進門後座位自己
找、點餐在座位上點、吃完後自己拿單子到櫃台結帳。鬆餅16號的用餐形式並非套餐，不
會有將沙拉、飲料等逐一送上之後逐一收盤的問題，所以服務本身就變得沒甚麼存在感。
若將服務費納入考量，我覺得鬆餅16號的價格並不便宜。雖然可以不點套餐，但就會產生
飽足及滿足感不夠的問題，畢竟視覺上只有一個M型的架子上面擺著鬆餅三明治而已。要
如何拿捏就給各位判斷了，也希望以後可以調整到讓人接受度比較高的價位。
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