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作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 東京 大阪焼肉futago渋谷センター街店
時間: Wed Sep 21 18:57:44 2016
圖文版:https://goo.gl/8LnOMm
消費日期:2016/09
( https://goo.gl/rQrPhN )
店家資訊:
大阪肉 谷街店
日本東京都谷宇田川町29-2
+81-3-34622515
營業時間:
【月～土、祝前日】17:00～翌01:00（L.O.24:00）
【日祝】17:00～24:00（L.O.23:00）
日曜業
谷徒5分
店近谷道玄店谷南口店。
谷道玄店：03-3464-2525
( https://goo.gl/SXvfcJ )
谷南口店：03-3461-2512
( https://goo.gl/gJLYZh )
谷450m
官網:http://www.yakiniku-futago.com ( https://goo.gl/UCNVme )
來到日本，就要把握機會大啖道地和牛料理。因為同行友人中有
燒肉悾，所以這次我去東京一共跟到兩家韓式燒肉店，其中一家
就是位於谷109百貨旁邊巷子裡的大阪燒肉Futago。這家店其
實在台灣有展店，北南都有獨漏中部，所以台灣店我個人還沒吃
過。初體驗就在日本東京，吃的是正港和牛肉，真是太爽了!
( https://goo.gl/Mh16sj )
( https://goo.gl/2cQT7r )
這家谷街店位於109百貨旁邊巷子元祖壽司的二樓，
店家大大的招牌照片裡面有一大塊鮮嫩多汁的和牛排相當顯眼，
要找到不會很難。
( https://goo.gl/idQRaO )
( https://goo.gl/HjwqdU )
店裡的陳設其實每一家都差不多，有去過台灣店用餐過的看到應
該會有一種熟悉的感覺。
( https://goo.gl/E2YWp5 )
店家還有準備圍兜兜給客人使用，在日本是黑色不織布款，而台
灣店則是用紙圍兜。
( https://goo.gl/FI4hd7 )
除了圍兜兜之外，店裡還有準備這樣的夾鏈袋給客人。
( https://goo.gl/k5xiKa )
其實是讓大家把手機裝進去，避免放在桌上去噴到或是手油油的
狀況划手機沾到油漬，真是貼心。
( https://goo.gl/nV7k7h )
牆上木牌上手寫著店裡的各種招牌料理，看得懂日文的其實看牆
壁就可以點餐了。
( https://goo.gl/J8EEvP )
其中還有這一樣是時價，就是愛與勇氣!
( https://goo.gl/LT1kFo )
店裡還有準備英文菜單，方便外國人點餐。但是如果看不懂英文
怎麼辦?
( https://goo.gl/4S2qQN )
( https://goo.gl/GCbvsq )
( https://goo.gl/wP6gHb )
( https://goo.gl/g8ks4f )
沒關係，店裡全套中文菜單也有準備啦，以下大家自行參考。
( https://goo.gl/1HI7ga )
延續傳統韓式風格，店裡使用的碗盤都是不鏽鋼製作的。
( https://goo.gl/B88Zqx )
( https://goo.gl/KwRQU2 )
燒肉沾料兩款，吃起來甜甜的，一款是蔥味、另一款是柑橘柚子味。
( https://goo.gl/ACYgfe )
另外還有利用生鮮山葵做成的哇莎米沾料，因為怕我們覺得直接吃山
葵太辣，還特別幫忙調成比較不辣的版本。其實說真的，生鮮山葵就
是好吃，這個直接拿來配白飯就超棒。
( https://goo.gl/It0jwa )
店裡各式飲料也是應有盡有，但是既然來到日本，我當然啤酒就是
唯一的飲料囉。
( https://goo.gl/qQCNvy )
ASAHI生啤酒(大杯850)
日本的啤酒真的好喝到爆炸，害我這天不小心這一公升裝的大杯
就給他幹掉兩杯。
禁止酒駕，未成年請勿飲酒!
( https://goo.gl/MyJtq6 )
接下來，一起來看看當天讓我下酒的有啥米好料!
( https://goo.gl/Zi1lxa )
盛合(韓式泡菜拼盤)680
因為這是在日本的韓國僑民開的店，所以日韓混血的菜色中，一定
少不了道地的韓國泡菜。
( https://goo.gl/qr2QgY )
半殺(半殺泡菜)480
半殺泡菜的半殺，在日文裡就是搗碎的意思，所以這一道就是將野
菜切碎下去醃漬，感覺有點像在吃台灣的酸菜或是雪裡紅那類。
( https://goo.gl/wxe5pz )
(特製芝麻汁鹽拌包心菜)380
清脆的高麗菜淋上特製鹽味芝麻汁，味道清爽，日本的高麗菜真的
好脆又好甜，微鹹的醬汁更能把鮮甜味襯托出來。
( https://goo.gl/DdpQ75 )
生(涼拌牛百葉)第二胃袋780
新鮮的牛百葉，也就是我們台灣人熟悉的毛肚處理乾淨後切絲，
搭配店家特調的韓式醬汁就可以吃了。別懷疑，這一道的毛肚
是生吃，但是絕對衛生，而且不會吃到向台灣很多毛肚都泡過藥
水的臭味。
( https://goo.gl/jqyGaC )
這道的口感，不會像台灣發泡過後的毛肚那樣脆口，口感較韌，但是
完全無腥味，且越嚼越香，就再來口必魯吧!
( https://goo.gl/chkmQk )
店內的烤爐是像圖中這種瓦斯烤爐，烤網是厚厚的鑄鐵版。對了，
這邊用餐都是服務人員桌邊代烤服務，在台灣也是一樣的模式，所
以來這邊就只要張開嘴巴吃就對了。
( https://goo.gl/3rqFPY )
厚切上(厚切上牛舌)1880
( https://goo.gl/TQWoqp )
每片牛舌至少5mm左右的厚度厚切，再淋上店裡的特調醬汁輕漬，
這價位也很合算。
( https://goo.gl/E0OVDt )
烤好的牛舌因為有相當厚度，所以吃起來是超有口感的，肉汁也
在每次咀嚼的時候噴出來。跟正港和牛喇舌的感覺，真的啵兒棒!
( https://goo.gl/tKTosp )
(蔥花鹽味牛舌)730
( https://goo.gl/hIa1S8 )
這個版本的牛舌改一般的薄片呈現，一樣用醬汁輕漬，再搭配蔥
花一起下去燒烤。烤好的牛舌淋上一點檸檬汁，就可以吃了。
( https://goo.gl/cBAXaT )
( https://goo.gl/Pbsqf3 )
雖然是薄片，不過肉汁的表現依然亮眼，不愧是原版和牛。
元祖名物出
(元祖名人氣名品黑毛牛破格牛肋肉)1480
( https://goo.gl/z4QPVo )
這是店家的招牌餐點，採用不分切部位的黑毛和牛排，一次享受到
各種不同部位的和牛肉。
( https://goo.gl/VJNMVY )
這塊肉真的超大片，看這油花分布的狀況，真的是台灣市面上少見
的好肉。只可惜台灣因為防疫的關係無法合法進口日本和牛，聽說
台灣店也因為找不到合適的替代肉，所以取消這道招牌料理。所以
想吃，就麻煩大家跑一趟日本囉~
( https://goo.gl/sTgGW2 )
烤這塊招牌肉，服務人員要求大家要一起喊"唷依秀"，然後才開始
烤肉。整個氣氛都因為要烤這塊肉HIGH了起來，感覺自己好像置身
於在日劇中，才看得到的場景之中。
( https://goo.gl/8j6SC1 )
雖然是整塊未分切的牛排上桌，但是在燒烤的過程中，服務人員會一
邊把各部位用剪刀做分解，並同時跟客人講解肉的特性以及適合的熟
度、吃法等等特性。
( https://goo.gl/ClRGRv )
分解後的各部位各自有適當的火候，所以會個別做燒烤。
( https://goo.gl/yxX5dQ )
別看這塊肉好像沒啥厚度，口感可是一級棒的唷。和牛肉片帶汁的程
度真的超級嚇人的，肉的纖維又細緻，真的在台灣要吃到這種等級的
牛澳或美國牛肉，要付出的代價可能遠遠超過這一塊在日本的售價!
( https://goo.gl/uB4OcN )
基本上我個人覺得吃原味就很棒了，沾醬真的是多餘的。
( https://goo.gl/cvJwEu )
盛(雙子拼盤) 1580
店裡也提供各式拼盤，如果不知道點哪種好，就直接來個招牌雙子
拚盤吧!這裡面沒記錯應該是豬舌、豬橫隔膜、牛心、牛大腸。
( https://goo.gl/Y8SuX2 )
牛心吃起來相當有咬勁，夠新鮮所以沒有內臟的腥味。
( https://goo.gl/QPvNd6 )
豬舌跟豬的橫膈膜，台灣人可能就比較常吃，可是拿來烤的很少!
( https://goo.gl/KY2i6o )
小火慢慢烤到焦香，口感上帶點咬勁，日本豬好好吃。
( https://goo.gl/XWZBW6 )
( https://goo.gl/9KOg6L )
牛大腸台灣市面上就真的很少見了，真的超級肥，烤起來整個就是滋
滋作響。
( https://goo.gl/eb0uTl )
肉(肉海膽) 1枚 480
( https://goo.gl/yO5zGd )
台灣店這一味賣320元兩顆，日本是480一顆，算起來價格其實
差不多也。只是在日本吃到的肉是道地的黑毛和牛，連同新鮮的
馬糞海膽，可以把山珍跟海味這樣子算起來真的太超值了!
( https://goo.gl/f5ZvBY )
這個部位聽說是沙朗，看油花分布也知道吃起來會爆漿。烤的方式
也很有戲，只見人員夾著肉片在網子上滑過來滑過去，沒兩下這塊
肉就烤好了。
( https://goo.gl/r4YULA )
最後再用剛剛看到的海苔片、紫蘇葉、蔥花以及海膽將肉包起來，服
務人員會分送給大家。
( https://goo.gl/55UpfS )
不要看這肉薄，和牛的特性就是不管多薄的肉，都給你爆漿到亂七八
糟。這點我幾年前去石垣島吃燒牛肉定食，就已經深切領悟了!
( https://goo.gl/854Z8U )
(喉管軟骨)480
這個是牛的食道，說真的在台灣除了坊間一些台灣牛肉專賣店之外，
因為防疫的關係，幾乎無法從國外進口。也因為這樣的緣故，要吃
到很不容易，因為台灣都拿去煮牛雜湯了，拿來烤幾乎是天方夜譚。
( https://goo.gl/nAmNJp )
這一道吃起來相當有口感，吃起來脆脆的，越嚼越香，很適合拿
來配啤酒說。
( https://goo.gl/2BMFXW )
丸腸(丸腸)480
( https://goo.gl/0Pg1rU )
這個丸腸就更不用說了，應該在日本才有可能吃到。所謂的丸腸，
是將牛腸裡面往外翻，進而把原本包覆著腸道的脂肪包進去，然後
就變成有點像香腸那種感覺。
( https://goo.gl/OnNFXq )
沒有錯，這裡面全部都是牛油。也許有人會覺得很噁心，其實烤起
來超級香的，實際吃過也覺得還好，沒有像項中的膩。我覺得要吃
這道可能要先克服的，是自己的心理障礙吧。
( https://goo.gl/6yvzXp )
石鍋炖飯(石鍋拌飯)980
吃韓式料理，當然不能錯過這個石鍋拌飯。燒得火熱的石鍋煮飯，
在鋪上各式佐料上桌。這邊的口味，可是加了蘿蔔一起燉煮的紅燒
牛肉喔。
( https://goo.gl/UHVpPA )
主要的風味會來自牛肉及韓式泡菜，不知道是不是日本的米好?從來
很少吃這個拌飯的我，那天突然覺得這鍋真好吃。
( https://goo.gl/mJRX0K )
冷(冷麵)480
吃完油膩的燒肉，這時來碗涼涼的韓式冷麵，真的最適合不過了。
麵很Q，可以用吸的吃，我後來連他的醬汁都喝光，真爽口。
( https://goo.gl/JQle70 )
名物自家製(老媽自製牛尾湯)880
最後再來個牛尾湯做壓軸，為這一頓豐富的饗宴暫時劃下句點。
( https://goo.gl/wytl2r )
最後來一小杯純優格清清口腔，啤酒也喝了兩大杯，第一次吃到
這麼完整的和牛大餐，真的好滿足!全部一行6人吃起來大概總共
也才2萬日幣出頭，真的在日本吃東西沒有比台灣貴到哪說!
本文照片由SONY A-6000拍攝
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
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