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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 應許地早午餐 雜糧饅頭 河粉蛋餅
時間: Tue Nov 1 22:42:56 2016
[新竹] 應許地早午餐 ～18尖山旁路邊小店
（手桿蛋餅、雜糧饅頭豬排蛋、鮮蔬捲餅/漢堡/吐司）
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/44350816
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消費時間：2016/10
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竹商與十八尖山入口處之間，有間早餐店在2012年5月開幕了。
沒有掛大型招牌，要看店名，就得看遮雨棚下垂的塑膠帆布囉！
上頭印的是「應許地早午餐」，不過粉絲頁、菜單印的都是「應許地18」。
看官方網頁，好像原本營業時間真的是「早餐+午餐」。
但後來沒賣午餐，取消中間的休息時間，直接只營業到10:30。
故午餐時間也僅能看著大門緊閉的「早午餐」，另至他處覓食。
店名為「應許地」，沒讀過聖經、並非教友，雖不知典故，但大概能猜出由來。
但「18」本來真的無法理解，但看網友照片是從竹商那一端拍上來。
有拍到店面與路邊路燈上掛著「十八尖山 →」的路標，才恍然大悟啊！
（從另一個方向拍回去，就......）
其實若不是有特別留意，就算營業中，也不一定會看到店外的饅頭蒸籠與一些
事先做好可不用等就直接結帳的品項。
從竹商那邊來，也許會先看到隔壁的水果攤還說不一定咧！
雖然門口就有餐點，但要付脹還是得走進店內。
因為店家通常都很忙著製作現點產品，而廚房與用餐空間是有區隔的。
故即便店內空間不大，這三五步距離，還是需要走到櫃臺點餐口付帳。
點餐口櫃臺上有點菜單，店內提供的產品很豐富，分為：
手作蛋餅、河粉、鮮蔬漢堡/吐司、捲餅、吐司點心、手作饅頭、自製飲品。
以上前五款，內餡幾乎是都有相同品項，差別在外皮為何。
手作蛋餅與河粉都是有加蛋的，但沒有價差的原因應該是在於手作。
看網友食記，手作蛋餅非市售蛋餅皮，而是店家手桿的餅皮。
雖然新竹很多手桿蛋餅，但我對河粉蛋餅比對它有興趣，就沒點來比較一番。
鮮蔬漢堡與鮮蔬吐司是預設有包鮮蔬，只是不一定加蛋。
捲餅則是除了原味外，其他的都有包蔬菜。
手作饅頭有南瓜、黑糖蔓莓（14）、雜糧（18），共三種口味。
皆可做成饅頭豬排蛋（饅頭有價差，但組合價都是40）。
吃的是雜糧饅頭豬排蛋，饅頭稍小些，故豬排、蔥花蛋一整個爆出來。
本來乍看雜糧饅頭，會疑惑它是南瓜饅頭。
但官方網頁有表示，饅頭的顏色是因枸杞與麵粉經攪打揉捏所導致。
吃雜糧饅頭應該還會吃到杏仁角、葡萄乾、葵瓜子，而非吃到南瓜絲。
雖說對葡萄乾最有感，但這饅頭頗有嚼勁，單吃其實就很美味。
而豬排與蔥花蛋也各自展現風采。
新竹中午過後，有很多蔥抓餅的選擇（在清夜幾乎都是蔥蔬餅）。
早餐一般是蔥油餅，蔥抓餅比較少見。
這天不想吃吐司或漢堡，就點個蔬菜捲餅（35）來試試。
嗯～與下午場的相較，餅似乎少了些敲打，外皮的酥度差了些。
不過蔬菜夾的是美生菜、小黃瓜、蕃茄，好像佐以起司或起司醬。
對我而言，倒是蔥抓餅的全新體驗。
外皮雖只有微微酥，但軟Ｑ有些厚度的餅包覆著清脆的蔬菜，頗愛。
說到軟Ｑ，河粉蛋餅又展現另一種風情，多了些滑溜口感，:D。
泡菜河粉（30），因有酸中帶些微辣的泡菜，這一道完全不需家任何醬料。
（當然若是剛好吃到邊邊角角無餡料的河粉，就會較無味道就是了。）
店家還有不少產品還沒吃過。
不過不順路，且沒營業到中午，下次再訪又不知何時了。
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新竹市博愛街11號 03-5735836
06:30～10:30 週日公休 應許地18
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