餐廳名稱：阿南鮑魚麵 Lam's Signatures
消費時間：2017/02
地址：6 Raffles Boulevard, #04-102C Marina Square, Singapore
電話：6336 0848 #2100
營業時間：11:00 ~ 21:00; 11:00 ~ 21:30 (Fri, Sat)
每人平均價位：SGD $7.00 (TWD $152)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/222013343
原本來Marina Square是來造訪威南記順便逛街，不過吃威南記吃一半時朋友傳訊息來告
知一旁的阿南也很出名且蠻好吃的，所以趁著還有點胃於是就來試試。這裡的餐點主要以
鮑魚麵和鹽焗雞腿較為出名，剩下都是圍繞這些餐點去作些許變化，點餐後都會附上一碗
湯，份量來說還蠻足夠的。
鮑魚麵的本體是肉燥麵，有肉末、蔥花和拌麵的油汁，麵體是廣式撈麵那種勁彈嚼感，雖
然有點偏油了些但口味還不錯，且醬汁當中帶有一股炭火燒烤的氣味，吃起來還蠻開胃過
癮的，而上頭還附加了一串鮑魚肉串，其實個頭不算大也僅只三塊，但上頭沾裹的醬汁確
實是很鮮甜，那種濃縮過後鮑魚精華實在甘美，相較之下肉質反倒沒有醬汁出色，且肉燥
麵跟鮑魚肉串的風味其實蠻兩極的，兩樣都蠻好吃的只是口味是分開的就是了。
而鹽焗雞腿個人還蠻推薦的，這雞腿外型相當飽滿，雞皮完整且下方蘊含著豐富的雞汁，
此外腿肉肉質也相當滑嫩，充分展現雞肉的原鮮確實美味，一旁雖然有酸酸辣辣的醬汁可
以蘸允著吃，不過單吃就很顯滋味了，光這隻雞腿就值得點看看。不過一旁的附的小黃瓜
跟番茄就完全沒調味過，感覺只是湊數，就得要蘸著一旁的醬汁佐食，有些食之無味稍稍
可惜，不過還是推薦吃個雞腿嚐嚐。
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