餐廳名稱：Cutler & Co
消費時間：2017年/1月
地址：55-57 Gertrude St, Fitzroy VIC 3065 Australia
電話：+61 3 9419 4888
營業時間：18：00~00：00，星期日從中午12：00開始營業，星期一休館
可否刷卡：可
官網：http://www.cutlerandco.com.au/
圖文版：
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靠近墨爾本，但正確地點是一個叫菲次羅伊(Fitzroy)(不管英文或中文都好繞口)的市區
。外觀看起來很像夜店，裏頭也有專業的酒吧。我與先生、婆婆三個人用餐。
高挑寬敞的用餐空間，我很喜歡
開放式廚房，旁邊高到天花板上的是紅酒櫃
廚房的上菜檯燈竟然是手術燈欸哈哈
吧檯一景，酒藏真豐富
軟麵包、法式麵包，手工奶油
澳洲養牛也很出名，但奶油的香味不知為何，就是比歐洲略遜一籌
生烤鴨心，搭配香菜與辣根醬
第一次吃到這麼生的鴨心，甚至能嘗到微微的鐵銹血味，口感頗為彈牙，搭配微辣的醬汁
很有韻味。
然後，叉燒子又夾了一顆到他媽盤子上：試試看！
我說你何必咧，讓老太太好好吃頓飯不行嗎！不過婆婆向來是個以兒子開心為己任的
母親，明明一臉為難，還是切了兩塊放嘴巴，勉強擠出微笑：嗯，很特別的味道。
(真是辛苦她了)
(要一個美國中西部長大的老太太嘗試生鴨心，大概就像叫我們去嘗試非洲油炸抱卵大蜘
蛛那樣的意思)
蘿蔔幼苗，搭配鱈魚卵沾醬
不覺得端上這種東西很像來騙錢的嗎？
鱈魚卵沾醬吃起來就像美乃滋只是帶點鹹鮮味，沾著我家菜園也拔得到的小蘿蔔，這一盤
六塊澳幣(約兩百塊台幣)，莫名其妙
紫米、櫛瓜花與Burrata起司
紫米略為黏口(歪國人分辨米飯好壞的方式，就是黏不黏。像便宜中國餐廳那種鬆散白米
飯就是爛的，這樣黏踢踢的紫米就是好的)(什麼糯米香米長米短米對他們來說太複雜了)
，偏鹹，起司倒是溫和沒有怪味，搭配美麗又清爽的櫛瓜花，是一道舒服主菜。
(出來玩很難吃到大量蔬菜，點一份蔬食主餐也算健康)
熟成鴨肉(dry aged duck)，搭配日本蕪菁、核桃
份量不小，一大塊鴨胸肉與一隻鴨腿。鴨胸略有咬感但肉味十足，越嚼越香且肉汁滿溢，
是我喜歡的滋味(我很討厭軟嫩入口即化但沒有味道的肉類，要吃這種東西去吃蒸蛋就好
了不要浪費肉)，鴨腿則是油封鴨，毫無纖維感且略帶鹹味，我比較愛鴨胸
煙燻鱒魚、法式美乃滋、豌豆與酢漿草濃湯
這道很安全的主餐，很明顯是我婆婆的。
鱒魚肉質細嫩，豌豆濃湯帶一點酸酸的後勁來自酢漿草，法式美乃滋增添濃郁感，是道風
味平衡的主菜。
長豆、山羊奶起司
婆婆喜歡長豆，叫一份搭配肉類主餐。(他們兩吃得開心就好了)(偶對山羊奶起司沒
辦法)
招待小點：香草蛋白霜餅、巧克力慕斯(外層也是巧克力)
婆婆在此時露出可愛且滿足的笑容。(她是我看過最愛吃甜食的老太太)
這一頓三個人吃加酒水加服務費，約兩百塊澳幣(台幣五千塊左右)。
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