餐廳名稱：胖老爹美式炸雞 (林森長安店)
消費時間：2017/09
地址：台北市中山區長安東路一段29號
電話：(02) 2581-3111
營業時間：15:00 ~ 00:00
每人平均價位：115 ~ 250
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/223715331
最近比較紅的炸雞選擇應該就有這家─胖老爹美式炸雞吧，不知道幾個月前Dcard有個炸
雞大賽，把台灣市面上的炸雞都列了幾家，其中拿坡里拿了第一名，而第二名就是這起源
於台中市潭子區的胖老爹炸雞，不久後陸續有媒體票選的炸雞排行，胖老爹也幾乎都位於
前三名的高順位，讓人不禁好奇想試試。
第一次造訪時是平日晚上的8:50，本來看店門口只有兩組客人在排想說應該可以買到，看
了菜單研究了一堆想試的品項，結果到我們的時候告知要等到9:30以後，不論是雞塊、香
雞排還是花枝丸，通通都要等40分鐘以上，只有店員眼前已經炸好的雞腿跟雞翅可以立刻
帶走，因此第二次選購時就改為五點先打電話去訂，然後六點半後再去拿會比較省時間。
個人覺得他們家雞腿、雞塊跟雞翅最好吃，也是四號餐或五號餐所有的品項。主要在於裡
頭保有豐富鮮甜的肉汁，外皮也薄酥好咬，且這三者肉質都蠻滑嫩的，咬感間感受不到太
明顯的纖維感，趁熱時伴隨著雞汁實在誘人。而更印象深刻的是放涼了也不會難吃，第一
次造訪時是買事先炸好的雞腿，但到朋友住處時又閒聊了快一小時才想到要吃它，結果那
雞腿依舊軟嫩好咬，肉汁雖然被炸皮吸收得差不多了，卻也不顯乾柴或油臭，這三品都蠻
推的。
相較下紐奧良香雞排就沒那麼理想，充其量只算是特別，如同台式香雞排採用胸肉那塊，
肉質雖不到乾澀但纖維感很明顯，以這樣的咬感與肉汁來說派克或其他坊間選擇都更划算
許多，比較新鮮感的只有調味中帶有些許奶味，雖不難吃但也不到美味的程度，而友人的
描述是更加貼切，幾乎跟日本的玉米棒風味一模一樣，這品就不會是個人的選擇。
波霸薯條的Size是比一般要粗，不過份量似乎比預期的來得少，全家餐裡標記的是兩份且
換算成單品價是70元，而以這個要價卻只比大薯多一點實在不值，本身受潮後也是歪得毫
無口感，講白了些連IKEA的酥炸粉薯條也比他實惠且美味。真要叫點小食的話不如選花枝
丸，雖然4顆要價35確實不便宜，不過確實口感不錯可以考慮，但說真的還是吃雞塊、雞
腿跟雞翅就好了。
我家對面其實就有一家拿坡里，從他剛開幕大披薩150到現在都不時造訪過，嚴格說起來
對他們家炸雞沒太深刻的印象，只記得外皮相當酥且甚至會刮嘴巴，且只要放一下子就變
得蠻乾澀的，不過香料的調味倒是比麥當勞跟肯德基等連鎖店好，跟以前小騎士炸雞有些
相像，喜歡像餅乾般酥硬外皮的朋友才會比較能接受。而這樣的拿坡里卻被放在第一名時
，本來對胖老爹還蠻沒有信心的。
不過胖老爹的肉汁跟調味確實很有一套，兩次品嚐到都有不錯的品質，尤其是放冷掉以後
也不顯油臭依舊多汁，這點確實亮眼，品項來說不太像美式炸雞，倒更像鹽酥雞攤那般有
花枝丸甜不辣，對台灣人來說接受度應該蠻高的。只不過現在排隊實在太誇張，加上有些
品項實在價格不廉，香雞排的玉米棒風味也不是很加分，建議這時候還是打電話訂個雞腿
、雞塊跟雞翅就好了，其他品項去別家再買吧。
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