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作者: seagreen2005 (對的時間，對的人。) 看板: EatToDie
標題: [食記] 台北文華東方酒店 文華CAFÉ
時間: Fri Nov 3 20:19:50 2017
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餐廳名稱：台北文華東方酒店 文華CAFÉ/CAFÉ UN DEUX TROIS 晚間饗．吃．吧
消費日期：2017 年10月
地 址：台北市敦化北路 158 號
電 話：+886 2 2715 6688
單人限制：不確定
價 位：TWD 1,880+10% 國泰世華卡享八折優惠，單人約1692元。
營業時間：
早餐
早上 6 時30分 – 上午 10 時30分
午餐
下午 12 時至下午 2時30分
晚餐
下午 6 時至 10 時 / 9時30分（星期日及國定假日）
茶點
下午 3 時至 5 時
可否刷卡：可
優惠資訊：2017/11/30前國泰世華卡享八折
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有圖有真相，大推牛排、干貝、甜點網誌版
http://evelin08071980.pixnet.net/blog/post/460532525
這頓是老公揪的，因為有聚餐需求，加上有信用卡優惠，
覺得用國泰世華卡打八折頗有吸引力，所以就訂了。
結果訂完看到PTT食板出現了勇者心得文，評價不是很好，
雷到讓我們二個有點剉，不過訂都訂了，摸摸鼻子還是去吃了。
因為我太散漫，出門前草草看過飯店官方新聞稿，大致上瞭解有啥餐點菜色，
結果連餐廳正式名稱都沒記住，僅憑印象記錯樓層跟名稱還跑錯餐廳囧rz
亂逛的印象就是東方文華酒店真的好貴氣好漂亮，氣氛一級棒，
飯店工作人員服務都好好，果然是真五星級飯店!!!
雖然有點小迷路，但是我還是比預約時間早到，
所以在餐廳外的侯位區稍坐了一下等老公及友人，
順便偷聽了服務人員跟客人的對話，客人比我想像的多，
除了預約外也有一些臨時用餐的客人，
親子或家庭用餐也不少，好像當晚餐廳有舉辦餐酒會，
老公說裡頭靠取餐區那兒有一區好像是單點的@@
去洗手間正好遇到打掃人員巡邏，還會親切問好，笑容非常真摰!!!
只是相遇在洗手間不好意思有點尷尬>///<
餐廳色調走淡色系，高雅整潔，設計時尚中帶有質感，也有送上擦手小毛巾，貼心。
除了自取餐食外，飯店有提供幾款現點現作的熱食及甜點。
本來還擔心點了會吃不下自助餐，
結果上桌一看，份量還真的是很精緻(很小)，
幾乎可說是單人份2、3口的份量~
燉澳洲和牛臉頰
肉質偏瘦紋理分明，柔軟而不柴，很好入口，下方的薯泥細滑綿密，很香很好吃~
這道老公點了二輪以上，滿推薦的。我自己還是喜歡吃烤牛排@@~
辣味龍蝦海鮮細扁麵
奇怪了我吃到的龍蝦肉比相片小塊啊……囧
為啥照片看來比較大，莫非老公先偷吃只留小塊的給我=__=
算了，有比沒有好，因為我吃的龍蝦肉偏小塊所以嚐不出什麼特別口感，
麵條軟硬適中，值得一提的是醬汁味道很濃，蝦味十足，
似乎是連殼燉煮才有這麼濃郁的味道。
只是號稱辣味嘛……吃不出有辣味欸@@aaa
佛跳牆真的普普，湯頭表現中規中距，食材軟爛入味但不特出，
唯一的記憶點是芋頭很大塊，口感綿密，後來我滿後悔把芋頭吃完佔胃，失算QQ
接下來介紹自取餐區，餐點種類的確不多，走的是精緻路線。
以下依我個人心得大約分成海鮮吧、爐烤牛排區、甜點區、(以上三區個人最推)
現煎肉品湯品區、沙拉冷盤區、蒸籠麵包起司冰品區、熟食水果區。(這幾區覺得還好)
海鮮吧
其中最搶眼的就是生蠔，據說是從法國進口的芬蒂克雷生蠔，
大約上了三盤後就沒再補了，有點可惜，
不過也還好，因為吃來滋味夠鮮，可惜肉質不夠飽滿偏瘦，
甜度也不足，偏鹹，我完全沒加醬，只簡單加了幾滴檸檬汁嚐原味。
其中個人最推的是干貝，個頭不小，都有超過50元硬幣大，
應該是燙熟後放涼，熟度正好，軟嫩鮮甜，不用沾醬都好吃，我大概吃了快十個吧~
九孔鮑魚(?)個頭小巧，已經去殼了，方便食用，
肉質滿厚實的，口感較為Q彈紮實。
三點蟹跟旭蟹我沒拿，老公拿了分我一半，二者都挺新鮮，
旭蟹蟹黃多，很鮮美，三點的肉質較細，算是滿肥美的。
花枝偏硬，常見的蘭花蚌、蛤蠣跟鮮蝦直接跳過。
爐烤牛排區
在我埋頭與海鮮奮鬥時，先是有廚師很帥的送了一盤帶肉大骨過來，
我還想說現點的菜色哪有這道，
原來東方文華用的是U.S. Prime等級的現切美國帶骨肋眼牛排(官方文宣資料)
等級我不太懂，不過晃過去看真的是帶骨像戰斧一樣……可惜老公沒拍到+_+
他看到有大骨就跟廚師要了。
值得一提的是廚師修肉修得很精細不手軟，像我之前在晶華吃過單點的爐烤肋眼，
切片送上桌是連帶一堆肥油、筋絡等等，文華可是大方切掉，賣相跟口感差很多~
搭配的醬汁有蘑菇醬及紅酒醬(?)，辣根醬、芥末籽醬、海鹽，
我覺得沾點海鹽就挺好了。
老公跟廚師要求要大骨，廚師很專業的將帶肉大骨回烤後再送上桌…
帶骨牛排微焦又香味十足，肉有彈性，筋膜有嚼勁，吃起來挺過癮的。
又過了一下，老公笑容滿面，開心到不行的端了一盤牛排回來，
很開心的跟我說有不同部位的肉，我一看還真的…而且一吃肉質味道略有差異，有趣。
原來他大概跟廚師聊開了，廚師跟他介紹肋眼牛排一大塊中各部位的肉質差異，
分別切給他試試。
裡頭居然還有上蓋肉，
最特別的有一小處，因為沒運動到，所以口感近乎菲力的三角肉(?)。
烤牛排我們覺得不錯，但是有個問題，因為好像是分二次烤，先高溫再低溫，
端出來切片時溫度偏低，習慣吃現煎現烤熱呼呼牛排的朋友可能覺得不合口味XDXD
現煎肉品湯品區
提供的肉類有雞肉、羊肉、鮭魚、牛肉區。
這區我只拿了塊雞排試試，覺得表現中規中距。
老公說鮭魚不錯，羊排也就普普通通。
這區有提供現煮的海鮮湯，
湯料其實就是海鮮吧的小九孔鮑魚、干貝、蝦等，
湯頭呈深色，走濃郁風，網友形容像羅宋湯，的確是滿像的。
沙拉冷盤區
沙拉蔬菜種類不算多，但基本該有的都有。
冷食類從中式口味的醉雞(?)、涼拼海蜇皮。
西式的燻鮭魚、鴨胸沙拉、蕃茄起司沙拉等都有~也有一些冷肉等。
蒸籠麵包起司冰品區
這區我只吃了蒸蔬菜(荾角、玉米筍、荸薺、菇類)及起司麵包等。
紅蓋盤裡印象是炒麵(?)、蒸籠裡頭有2~3款燒賣及香菇包。
熟食水果區
老公忘了拍到中間一區熟食區，只照到水果這個部份囧
印象中有一些熟食，像是月亮蝦餅、焗烤蔬菜、焗烤通心麵之類的…
以下簡單分享一下吃的熟食，老公說有種花姑造型的包子還滿好吃的~
可惜我沒看到@@不過也吃不下了，造型很有趣，真像花姑，實際上好像是芝麻包~
蒸蔬菜跟干貝是我吃到最後去拿了一盤，
玉米筍很甜，荸薺又甜又脆~菱角倒是有點乾。
干貝真的好吃~我總共拿了三輪~
雖然有些網友覺得自助餐沒生魚片不合需求，
我自己倒是不介意，對我而言，有這種大干貝就可以囉~
喜歡生魚片的建議可以去吃國賓明園西餐廳，
現切生魚片加現點現做的少量壽司，十月中午去了一趟，
十一月底又訂了晚餐，屆時再來分享。
最後來到甜點部份，種類多寡我覺得算是合理，
自取的加現點現做的約有十多種，好吃最重要。
先來介紹單點二款甜品的心得。
現烤舒芙蕾
這款舒芙蕾很漂亮啊~蓬蓬鬆鬆的。
外層香酥，內裡鬆軟綿細，的確有舒芙蕾該有的雲朵般輕柔口感，
中間是有如熔岩般的溼潤濃稠巧克力漿液，我跟老公都覺得做得很精緻細膩，
甜度我覺得不算甜，巧克力苦味滿明顯的，夠水準，好吃，點了二次以上。
熱蘋果脆餅
切丁的蘋果跟餅乾碎屑混合，熱呼呼，
口感又香又酥，散發清新自然的蘋果酸甜，好吃~
這道我點了二次，個人大推。
甜點據官方文宣說是由酒店法籍行政西點主廚
貴格瑞‧鐸彥（Gregory Doyen）領軍製作，
對這位不熟，不過檸檬塔的確有法式風情，鮮明清爽又自然的棒檬香氣及酸味都很棒，
算是近年來在台灣吃到，最接近我在法國吃過的檸檬塔口味的上等佳作，
小巧精緻，一口解決，讓人意猶未盡。
蘋果派跟核桃派也很棒，核桃派香酥脆口，
主推的紅絲絨蛋糕忘了拿，後來吃不下，同行的友人說不錯，滿推的。
不過老公說很可惜沒有馬卡龍，希望下次再訪時能嚐到~
因為吃太飽冰淇淋完全pass，同行朋友倒是吃冰棒跟盒冰滿開心的XDXD
飲料真的很少……這應該是我看到飲料種類最少的自助餐囧
提供自取的只有水、三款果汁-蔬果汁、葡萄柚汁、柳橙汁，
這三款果汁標示為新鮮果汁，我主攻葡萄柚，\
偏酸，苦味倒還好，滿解膩的，個人很喜歡。
試了一下柳橙汁，也是偏酸，這二款喝起來香氣跟味道都滿自然~
其他茶飲跟咖啡都是跟服務人員點選，茶類有紅茶、茉莉綠茶、
同行友人好像有點蘋果茶。
茶飲上桌是一整壺，茶壺杯具都滿精緻的，也可以請服務人員再加熱水。
咖啡我喝了美式，很香很醇厚，好喝。同行友人有點卡布奇諾跟拿鐵，可以選擇冷熱。
簡單來說，我個人很喜歡文華CAFÉ/CAFÉ UN DEUX TROIS 晚間饗．吃．吧。
覺得以打完折的價格來說物有所值，雖然菜色種類不多，但是貴精不貴多，
有幾道會讓我想一吃再吃，像是干貝、牛排、蘋果塔、核桃塔、蘋果脆餅等。
想再回訪，但是價格真的不便宜，國泰世華信用卡優惠好像只到今年11月底，
建議有興趣的朋友先衝吧~
原價的話，個人覺得也是可以接受，希望餐點品質維持，
我要求不多，牛排/生蠔/干貝，甜點水準穩住就好。
東方文華飯店真的很美，從外觀到大廳，
每一個樓層擺設佈置，優雅、華貴，很有格調。
中庭的露天座位區充滿歐式情懷，加上仿義大利的小型雕像出水孔(雖然沒有水)，
真的讓我跟老公覺得有種重返歐洲的錯覺，
這是個美麗的夜晚，可惜肚子吃太飽~下次要節制點了，嗚嗚QQ
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※ 轉錄者: seagreen2005 (118.165.88.195), 11/03/2017 20:21:37
※ 編輯: seagreen2005 (118.165.88.195), 11/04/2017 00:34:27