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推 migan22 : 啊啊啊 超懷念炒餅條的!04/25 16:32
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作者: hm70322 (現在就是未來) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 西屯區文華路．逢甲炒餅條
時間: Wed Apr 25 15:32:54 2018
【逢甲炒餅條】
地址：台中市西屯區文華路231號
電話：0985-293375
營業時間：06:00~13:30(週一公休)
用餐日期：2018.04
圖文版：http://hm70322.pixnet.net/blog/post/347388665
清明連假臨時起意的台中之旅…住在逢甲夜市附近，知道晚上夜市有什麼好吃，但白天有什
麼好吃的這就真的不知道？
老樣子先google再說，經過比較後得到結論：位在文華路的【逢甲炒餅條】是傳統口味的台
式早餐，就決定吃這個唄！！
店家位置離逢甲校門口約500公尺，面對校門往左邊走大約5~8分鐘就到了…雖然沒招牌但不
難找，門口停很多機車這間就是了
所謂的炒餅條就是把蛋餅皮切段去炒，加上店家自製的蔥辣醬&肉燥，再加上一顆荷包蛋就
是有名的【逢甲炒餅條】
逢甲夜市是台中知名的觀光景點，許多國外遊客到台灣常常會到這個朝盛，附近店家也順應
潮流製作多國語言的菜單或文宣
這邊在牆面上有之前用餐的國內外旅客的留言，包括：韓國、日本、新加坡等等…
店家的座位其實不多，大約10~12個人就很擠囉，今天也是勉強擠到角落位置才能享用早餐
呀！
前面有介紹何謂【餅條】。而這邊賣的餐點以餅條的前身蛋餅為主，菜單中超過半頁是各式
口味蛋餅
另外有飯、蘿蔔糕，這兩種都是很適合搭配肉燥的主食喔，今天點了【加蛋炒餅條】&【加
蛋、肉燥蘿蔔糕】
先來介紹【炒餅條($50)】
上桌的香氣就先加分了，蔥辣醬&肉燥伴隨著刺激的熱氣衝入鼻中，肚子空空的生理反應就
是唾液立馬分泌，接著就是肚子發出咕咕的叫聲…
靈魂就是蔥辣醬跟肉燥呀，攪拌過後的香氣更加令人著迷，建議搭配半熟蛋更棒，攪拌時蛋
汁跟餅條、醬料融合視覺更加吸引人呀！
早餐店吃的蛋餅多半是薄皮，吃起來酥脆口感，這邊的蛋餅是現場用麵漿現煎，做出來的蛋
餅較早餐店的餅皮厚，口感上是外酥內軟
而炒過的餅皮又是不同感覺，煎過帶微焦的餅皮在拌炒過程中，讓餅皮完整吸引湯汁卻不會
讓口感過於軟爛
在味道上完全抓到我們的胃，對於蔥、蒜、韭菜這類辛香料就非常喜愛，店家自製的蔥辣醬
更是深受喜歡
雖然有辣但是恰到好處，完全可以接受的範圍，而小胖是被蔥辣醬的香所著迷，搭配著肉燥
讓餅皮的味道更豐富
我們覺得最棒的入口組合是：一口可吃下的餅皮量+一小片荷包蛋+大量肉燥和蔥辣醬。入口
只能說夠香夠爽夠勁呀！
蘿蔔糕($50)和炒餅條基本上大同小異，主要是主料的差別(餅皮換成蘿蔔糕)…再來就是料
理方式
從旁觀察是把煎好的蘿蔔糕放入盤中再加入蔥辣醬&肉燥，最後再放上一顆荷包蛋
比較今天兩種餐點，我們比較喜歡炒餅條，小胖喜歡蘿蔔糕煎到脆脆的再來沾醬 ，我則喜
歡蘿蔔糕湯
雖然這邊料理的也滿不錯，但還不到我們心目中最愛的水準，下次應該會考慮外帶回家煮成
湯，感覺味道會很棒喔
切成小塊比較方便享用，也是一樣的塊蘿蔔糕加一塊蛋，再加上大量的蔥辣醬和肉燥，味道
真的不錯，只是口感還不到我們的最愛
還有點一杯鮮奶茶，應該是古早味紅茶去調製，味道滿濃郁的，不過今天的主角是餐點，這
就不多介紹了
拍張蔥辣醬的特寫分享給大家，蔥蒜等辛香辣泡在醬油中一段時間，就會變成很棒的調味醬
，家中也很常用蒜頭辣椒來當沾醬
味道上跟店家的有點相似，這邊的香氣比較明顯的，可能是有加獨門秘方吧…哈哈哈
結論：
一致認同炒餅條是這次台中行最好吃的餐點，身為掃雷組隊長這次旅行表現非常好，幾乎沒
有踩到地雷
每次出門看到想吃的東西，是既緊張又害怕…身怕又吃到地雷店…哈哈哈
讀逢甲的朋友好幸福…常常可以吃到炒餅條(羨慕！)，我們用餐的隔壁桌是香港來的朋友…
聽他們聊天也說hen棒hen好吃
來逢甲除了晚上逛夜市外，早餐也有不錯的選擇喔，炒餅條對面的早餐店也超多人…外帶要
等50分鐘！
為什我們會知道呢？因為我們先到對面點餐，才來吃炒餅條…對面那間的心得之後再分享吧
！以上！
餐點口味因人而異．以上為實際用餐心得！
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