推 oknstarruby: 送的生日蛋糕真的超棒~上次去吃也是這個尺寸 06/12 19:51
推 kojiba: 高雄的法式料理比台北便宜很多 06/12 20:51
→ Roa: 物價真的有差距，特別是餐廳阿~ 06/12 21:34
餐廳名稱：帕莎蒂娜法式餐廳
消費時間：2018年/6月
地址：高雄市三民區河堤路298號
電話：07 341 1256
營業時間：午餐 11:30~14:30, 晚餐18:00~22:30，週一公休
每人平均價位：1200
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：http://fr.pasadena.com.tw/
圖文好讀網誌版: https://goo.gl/hRsXXV
為了聽盧廣仲的2018春季巡迴(巡迴到夏季這樣)跑了高雄一趟，順便感受一
下久違的港都風情。此外還剛好遇到生日，所以繼侯布雄法式餐廳之後又來
吃法國菜了
其實原本我對於帕莎蒂娜的認識只有麵包店(還都只是在高鐵站)，沒想到法
式餐廳才是帕莎蒂娜集團最早的起源，至2000年創立以來已經將近20個年頭
，也算是老牌法式餐廳之一了
帕莎蒂娜法式餐廳位於高雄的河堤社區，交通稍微有點不方便，離最近的捷
運站大概走路要15分鐘左右。藏身於社區之中門口相當低調，但一進入店內
就可以感受到與台北的不同，這走道和桌距也太大了吧XD
這次去的是中午時段，提供的是四道式的套餐，開胃菜、湯品、主菜和甜點
，套餐價格由主菜決定
不意外的由麵包作為開場，給的是法式圓麵包和墨魚麵包，味道還不差。不
過比較特別的是使用煙燻奶油，別有一番特別的風味，而油醋醬搭配麵包不
知道為何有點香蕉味XD
接著是菜單上沒有的開胃小點，蘆筍慕斯佐蟹肉。在法國白蘆筍做成的慕斯
上面撒上口感酥脆的風乾培根和麵包丁。冰涼的蘆筍慕斯口味清爽，而在下
層是鮮甜的蟹肉，吃完暑氣全消
腦波很弱聽到季節快結束就加點的開胃菜法國春季白蘆筍。這蘆筍真的多汁
! 切下去和切牛排一樣會有汁流出的程度，且口感鮮嫩一點硬的地方都沒有
!
特別的是味道上和台灣普通吃到的蘆筍不太一樣，多了一個不知道怎麼形容
的味道，或者說筍味特別重這樣，即使不搭配荷蘭醬也是別有風味。而旁邊
的彩色小番茄相當甜，美味不輸主角蘆筍
夏季海鮮沙拉，起司的鹹味和風乾番茄、油醋醬的酸帶出海鮮的鮮甜，這組
合意外的搭配
而海鮮的部分有小捲、海瓜子和蝦子等等熟悉的食材，在義式沙拉的風格外
還帶來一點熟悉台灣味
手工茴香鮭蘿蔔黃瓜凍，也是一道清爽的夏季開胃菜。醃製鮭魚鮮嫩且口味
並不會太鹹，不過由於是生食不敢吃的朋友要特別注意
吃完前面幾道冷盤已經令人忘了高雄的炎熱，接下來是熱食了
蔬菜濃湯與台灣牡蠣、風乾培根。有別於傳統的法式南瓜湯或是蘑菇湯等，
這邊使用很有台灣味的大頭菜作為基底。其實口感和綿密度都和法式濃湯相
似，不過改成淡淡的菜頭湯和牡蠣鮮味，一股清爽
裡面的牡蠣有夠大顆，我覺得算是處於一個半熟的狀態，一口咬下鮮味噴發
我有點承受不住啊，畢竟我個人沒有很喜歡牡蠣類食物。撇除掉我個人對牡
蠣的喜好，這湯真的是令人驚艷的好喝
接著是主菜，我點的是嫩烤鴨胸佐藜麥豆仁與甜青豆泥 (法國菜名字都要那
麼長嗎)。每次去吃法式料理最喜歡點的就是鴨胸，每間店的做法都不盡相同
，光是看呈現樣式就有很大的差距
這邊的鴨胸皮有如乳豬一般酥脆卻不硬，肉質部分看起來是七分熟不帶血，
但是口感卻意外的不韌不老，處理得相當不錯。比起之前吃過的鴨胸樸實而
不花俏，以烹調方式和食材的原味的呈現為主，相當美味
但醬汁方面感覺比較中規中矩，雖然好吃但好像少了點驚艷。而旁邊的焦化
洋蔥倒是頗有趣，香氣十足帶點酸甜，而且居然還藏了火腿在裡面。其他配
菜藜麥和青豆泥口味酸甜清爽，相當解膩
嫩煎干貝與鳥巢麵佐龍蝦汁。濃濃的龍蝦醬汁味，嚐一口就是海洋的味道，
平衡的相當不錯濃郁但不膩
鳥巢麵我看介紹通常是寬麵，但這邊的反而是用細麵的型態呈現，口感相當
的好。當然作為主角的干貝好吃、大顆且軟嫩
甜點雖然不能選擇，不過真的是認真的一道菜這樣
我記得這道好像是叫鳳梨莎莎，由鳳梨等熱帶水果和奶霜、蛋白餅組合而成
。蛋白餅本身沒啥味道但是口感綿密細緻，搭配上熱帶水果醬是清爽的夏天
的氣息。而我喜歡的點是不會太甜反而是以酸味為主，好吃不甜膩
最後是生日蛋糕，這也太大一個了吧!! 真的很久沒有看到餐廳是給這個
Size的蛋糕了。是花生巧克力口味，甜點主廚精心當日製作而成，但是真的
已經吃不下了，實在太飽只吃一片就外帶了QQ
味道方面當然也是不錯啦，不過其實我吃不太出來啥花生味，還是以巧克力
為主
很久沒有吃到那麼合胃口的餐廳了，獲得我和女友的一致好評。雖然在菜色
看起來樸實上不比台北那些華麗時尚的法式餐廳，但是這種樸實的美味更得
我心，畢竟重點還是食物啊! 重點是價格相對台北也是便宜，看來有理由多
來幾趟高雄了XD
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