推 wolfganghsu: 在吃過成蔵之前，勝烈亭是我吃過最好吃的炸豬排店 06/20 22:37
→ bob20842: 謝謝推薦啊 下次找機會去吃你推薦的這間店家 06/23 12:22
推 jatin: 台灣也有接近成藏風格的炸豬排 台中無米藏洋食 06/26 01:28
推 ltc: 勝烈亭在我心目中已經試吃過的前幾名了 不過成藏還是略勝 06/26 12:08
這間要介紹的熊本美食-「勝烈亭」豬排新市街本店，
主打炸的又厚又多汁豬排啦，除了一般的炸豬排，
店家有提供高等級的鹿兒島產的-六白黑豬(六白黒豚)炸豬排，
肉質真的好好啊，吃起來真的好好吃，
這間在GOOGLE評論或者TABELOG評比分數都很高，
有機回來熊本一定要試試看這間
熊本限定的到的「勝烈亭」六白黒豚炸豬排。
詳細圖文版本->
https://goo.gl/PeVd9Z
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【用餐資訊】
日本評比網站TABELOG =3.88分 315份評價
GOOGLE =4.5分 894份評價
【用餐時間】2018/6/1 22:00
【地址】熊本縣熊本市中央區新市街 8-18
【價格】約1500~2500日幣
【營業時間】11:30~22:00(LO21:30)
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這次要介紹新市街附近的「勝烈亭」美味炸豬排啦，採用的是特選的
厚豬排，預算夠可以直接吃六白黒豬豬排，六白黒豬也就是盤克夏豬，
算是比較稀有的豬肉品種，以肉質好著稱，想吃美味的炸豬排就來
「勝烈亭」就對啦
「勝烈亭」這間在熊本才吃的到啊，
在熊本有兩間分店(1)新市街本店(2) 南熊本店
南熊本店
地址: 〒860-0832 熊本市中央区萩原町2-5
営業時間: 11:30～22:00(LO21:30)
定 休 日:12月31日、1月1日、1月2日
從「熊本車站」搭乘熊本市電Ａ系統「辛島町」下車步行兩分鐘即到
<店家位置GOOGLE MAP>
店家的外觀看起來還蠻新與有質感的，跟想像中豬排店不太一樣
我大概是晚上7:40左右抵達店家，直接就可以入內用餐了，不用等，
不過用餐的人還是很多，大部分都是日本人。
<入口處左手邊的候位區>
「勝烈亭」室內環境很乾淨也很新，也蠻有設計感的，
有圓形桌椅及多人入座的方桌，圓桌店家都會間隔一個位子，
所以跟別人不會擠在一起
桌上有很多調味料，我都是看隔壁怎麼用，跟著用這樣。
這兩個一個是芝麻，另一個印象是醃漬物~~
黑色的都是豬排醬，有和風口味與洋風口味
可以先將芝麻搗碎在加入豬排醬，但我顧著拍照忘記要搗碎了..
黃色那罐我看別人拿來加蘿蔔泥的醬汁，綠色拿來加豬排的高麗菜絲…
勝烈亭菜單
餐點主要以炸豬排定食為主，還有炸蝦定食
店家推薦餐點
1. 厚六白黒豬大里肌180g 2500日幣
2. 厚六白黒豬菲力(腰內肉、小里肌肉) 180g 2500日幣
3. 厚豬里肌180g 1800日幣
4. 厚豬菲力(腰內肉、小里肌肉) 180g 1800日幣
5. 厚豬里肌+厚豬菲力 各90g 1900日幣
其餘還有豬排混搭炸蝦…等餐點，就麻煩大家自己看英文菜單翻譯
我是直接點厚六白黒豬大里肌2500日幣+ASAHI啤酒
上網查詢豬大里肌跟豬小里肌的差別在於
大里肌 Pork Loin是豬隻背脊中央的部位，油脂比較少，
比較有咬勁，很常用來做成炸豬排
小里肌Pork Tenderloin是豬背脊骨下面與大排骨相連的一條瘦肉，
幾乎沒運動道，所以特別嫩
大家就根據自己喜歡的口感點餐吧
厚六白黒豬大里肌套餐
有主食豬排、白飯、醃漬物、蘿蔔泥、味噌湯。
豬排外皮很脆不油膩，也不會裹的太厚吃不出肉感
六白黒豬肉質真的很好，完全沒有豬肉的異味
內部豬肉的熟度剛剛好，吃的時候依然有肉汁，我覺得很好吃。
靠近中間部位油脂會在多一點，會更好吃，吃完會想再加點!!
豬排+檸檬汁也很搭，吃了比較不會膩
豬排也可以搭高麗菜與酸醬配著吃，也很好吃。
邊吃豬排邊配啤酒，很享受啊
這間「勝烈亭」豬排，雖然豬排不便宜，一份也要NT600~700，
但是這個肉質與口感，我覺得算是花的很值得，大家有機會來熊
本可以來試試看美味的厚六白黒豬豬排啦
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