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※ [本文轉錄自 Hualien 看板 #1SHHtNnp ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Hualien 標題: [食記] 花蓮市區—順富裕刀削麵|節目好評!在地人氣麵食館 時間: Mon Jan 21 09:18:11 2019 餐廳名稱:順富裕刀削麵 消費時間:2018/12 地址:花蓮縣花蓮市民國路79-1號 電話:03-832-6359 營業時間:11:00-14:00;17:00-20:20(周二公休) 每人平均價位:100 可否刷卡:否 有無包廂:無 [*BLOG:http://shinyban.pixnet.net/blog/post/465126377 ] 準備上火車前,原本打算到「源寶屋」買個咖哩麵包吃吃 不料一到現場才發現售罄,還好附近算是熱鬧有很多備案可以選擇 一看到Q彈有咬勁的刀削麵我就禁不起誘惑走進店家 即使人潮很多,但算一算離火車發車時間還算充裕,就決定一試 -- 「順富裕」位於民國路上,附近美食餐廳林立,但用餐人潮卻絡繹不絕 曾上過食尚玩家節目,連網紅蔡阿嘎都推薦過,是十分受在地人喜愛的麵館 「順富裕」生意非常好,用餐時候需要候位,因此外帶的人也不少 店家在結帳處也有顯眼的表示,由於餐點皆為現煮現炒現削,所以上菜速度會比較慢 如果趕火車的旅客,就可能要稍微注意一下,因為真的需要等上一點時間 -- -- ▲沙茶羊肉炒麵 $105 對我來說,他們家的刀削麵片的太薄,少了點口感 整體調味偏清淡,沙茶味不濃 收汁沒收好,炒麵好像變成湯麵了,有點扣分 但羊肉吃起來滑嫩,沒什麼腥味,吃起來滿像牛肉的,差點還以為上錯道 ▲豬肝湯 $60 豬肝湯味道也是非常淡… 不過也好,代表豬肝是真的很新鮮,不需要太多調味料壓過不好的味道 豬肝吃起來熟度恰到好處,保有點脆度我很喜歡 ▲番茄炒麵 $90 我想像中的番茄炒麵是用新鮮番茄料理 但他們家似乎加了番茄醬,所以整體有種不太自然的甜味 唯一的記憶點是裡頭的蛋皮有加分的作用 不是太合我胃口,不過也說不上不好吃,就是普普通通低空飛過 -- 綜合上餐速度、服務態度、用餐環境跟餐點美味度 「順富裕」的表現對我而言是剛好及格 可能是我沒有點到招牌的料理,沒覺得太特別之處,麵條口感也一般 如果跟我一樣是因為排隊人潮而有所期待的人,可能會稍稍失望 看了一下網路評論,有些人指出味道已大不如前 不禁感慨很多店家在出名之後,品質都會大幅下滑 但品質下滑之後,怎麼對得起曾經得過的榮譽還有長久支持的客人呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.131.88 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hualien/M.1548033495.A.C73.html
FooD823 : 以前比較好吃,已經一陣子沒有去吃了 01/21 09:27
twwangwang : 讀書時期常去的店,現在味道變了,又漲多 01/21 11:29
moola : 以前好吃加一 01/21 11:50
marchmaymay : 炒飯被廟口比過去了QQ 01/21 12:07
elanagota : 吃過十五年前的覺得實在差太多! 01/21 12:41
elanagota : 懷念以前有鍋貼,抓餅,蔥油餅,小米粥的時代! 01/21 12:43
ttshiba : 漲難道只有這間漲 什麼都是以前最棒棒的人要不要往 01/21 13:10
ttshiba : 前活啊 01/21 13:10
zoya92 : 咖哩麵包台北也有分店 01/21 13:19
Athens : 三鮮炒麵和招牌餅好吃 01/21 13:26
rocklon : 漲不是問題,但是品質不能變差啊www 01/21 16:23
moola : 不是品質的問題 是口味整個變調 01/21 16:36
efs851362001: 味道變了,偏好山西刀削麵的炒麵 01/21 16:40
d1438a : 聽說換人經營 01/21 18:03
ibonez : 通常走味多是換廚師了 01/21 18:34
vvvwww : C8火氣真大耶,回憶一下就叫人滾回過去活 01/21 22:02
ilovettb : 不是不能漲 他平常單價就比人高了 在漲下去很恐怖 01/21 22:26
ilovettb : 炒麵破百的沒幾間吧 01/21 22:26
queerqueen : 花蓮還有好吃的刀削麵嗎? 01/21 23:30
queerqueen : 去年中正寶雅對面開了家蠻好吃的 但沒多久就不見了~ 01/21 23:30
hsudens : 中正國小旁的山西刀削麵 01/22 00:34
worlda : 山西刀削麵好吃 01/22 03:27
z8321260 : queer,難得美食刀削麵的牛肉炒麵 01/22 08:01
Fengyun : 難得美食+1 01/22 11:34
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: shinyban (118.163.131.88), 01/23/2019 13:23:43