※ [本文轉錄自 Hualien 看板 #1SQaaQLw ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Hualien
標題: [食記] 花蓮市區—黑潮拉麵炸串專門店｜每日限量超人氣排隊日式拉麵
時間: Mon Feb 18 13:56:39 2019
餐廳名稱：黑潮拉麵·炸串專賣店
消費時間：2018/10
地址：花蓮縣花蓮市信義街52號
電話：03-835-1993
營業時間：周一至周五17:30-20:00；週六週日11:30-13:00、17:30-20:00（售完為止）
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
[*BLOG：http://shinyban.pixnet.net/blog/post/464414495 ]
終於吃到你了！
特別選了早一點的火車，一下車就直衝店家，終於沒有落空第三次
會那麼受歡迎的原因，第一是每日限量，第二是拉麵的口味號稱還原度高
在不能預約訂位的情況下，只要晚了一步就很容易向隅
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「黑潮拉麵·炸串專門店」位於信義路上，周遭有許多著名美食，知名扁食也在附近
由於在巷弄中，比起在大街上，多了一些日式的靜謐簡約氛圍
「黑潮拉麵·炸串專門店」的拉麵碗數都是限量的，平日30-40碗，假日大概70-80碗
由於店家也沒有提供預約訂位服務，所以建議盡早抵達現場排隊
店裡多為吧檯座位，和日本的拉麵店相像
後方則有提供三四個桌型座位，約可容納20人左右
座位前方有店家的小叮嚀，不妨可以花個幾秒鐘看一下
拍照也注意不要超過十秒鐘，不然會錯過最加風味喔！
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▲雞軟骨 $70
他們家的對於我這雞軟骨控來說，算是及格邊緣
炸得不夠酥，油也瀝的不夠乾，口感普普通通，不建議點選
▲厚切叉燒拉麵 $210
拉麵有一般常見的配菜，木耳、筍乾、海苔還有糖心蛋
最吸睛的大概就是兩塊的厚切叉燒，上頭還有些誘人的炙燒痕跡
湯頭由於口味偏重，所以我選擇淡味，才不致於太膩口
厚切叉燒的肥瘦比例我覺得不錯，一口咬下並不會有不適的油膩感
滷汁偏甜，肉質不到軟嫩，帶有點扎實的咬勁
配上偏硬的細麵及濃郁的豚骨湯頭，整體滿合拍的
▲豚骨拉麵 $180
豚骨拉麵搭配的是一般常見的叉燒，雖然只有一片，但塊頭滿大的
以我個人的喜好，我偏好這種瘦肉多的叉燒多一些，越咀嚼能嚐到肉香，讓人意猶未盡
而由於我自己喜歡吃較有口感的麵條，所以我選擇偏硬
即使吃的速度比較慢，直到最後一口仍是保有口感，滿不錯的！
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或許是向隅了幾次，對於「黑潮拉麵·炸串專門店」抱持太高期望
又在台北吃過不少具有特色的拉麵，實際造訪後覺得和想像中有些落差
口味口感都不錯且道地，但對我來說少了一個記憶點
就像是個成績都平均的乖學生，沒有特別的專長讓人留下深刻印象
以上提供一些淺見，但也是在花蓮吃過數一數二美味的拉麵店了
還是十分推薦拉麵控來試一試唷！
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※ 轉錄者: shinyban (118.163.131.88), 02/18/2019 16:44:48