[食記] 台北 六張犁站 軟食力 台式麵糊蛋餅

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文章連結：https://puffsdaily.com/2019/07/09/taipei-softpower-omelet/

https://imgur.com/g1yHsZ5

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餐廳名稱：軟食力Soft power
消費時間：2019/07/09
地址：台北市信義區嘉興街216巷12號
營業：週一至週日 7:00至14:00
捷運：六張犁站，右轉基隆路二段，步行約8分鐘
公車：公車三興國小站下車，步行2-3分鐘
推薦：阿母手工豬排蛋餅、紅茶
每人平均價位：90元
臉書：https://www.facebook.com/SOFTPOWERbrunch/



「人生硬著幹，蛋餅軟著吃」- –
是來自六張犁站，融合台式傳統與文青風格早餐店「軟食力」的名言


軟食力以粉漿製成的「蛋餅皮」引發我的好奇，因為這記憶中的好滋味，只在老家嘉義吃
過，鮮少在外縣市品嚐到，所以得知台北有粉漿蛋餅時，心中滿是雀躍決定撥空前來一嚐
究竟。


潔白牆面、黑色窗框、溫潤木質色系的門面，乍看會以為是間咖啡廳，很難想像裡頭是在
販售傳統古早味早餐。


別於一些早午餐店或多或少會飄來油耗味、吵雜聲、桌跟桌之間距離很近，軟食力的空間
算頗為舒適，通透的採光，讓空間增添些許朝氣蓬勃的感覺，彷彿呼應吃早餐是個很有元
氣的事情，週末的早晨就該來個早餐啊。



// 阿母手工豬排蛋餅 //  Taiwanese Pork Chops

價格：65元
原先以為這種文青店的蛋餅，應該就是賣個氛圍、做做樣子，沒想到軟食力的蛋餅有做出
南部古早味的口感，以紮實傳統的工法，調製粉漿比例，讓內層一口咬下呈現濕潤的軟麵
皮，外層則在火侯的控制下煎煮成酥脆焦感，搭配台式蒜香醬油確實蠻好吃、好愛，難怪
google評論這麼多筆。


不過，可能是餅皮太過搶戲或是正中我的味蕾，以至於相較之下，豬肉的表現較不突出



// 地瓜球 // Sweet Potatoes Ball

價格：45元
別於夜市的地瓜球，軟食力口感較不油膩，紅豆、芋頭泥內餡吃起來較為脆硬，不甜膩，
往好處想似乎是比較健康一點，但我還是比較喜歡夜市那種有點油膩、Q彈的口味（笑～


// 紅茶 // Black Tea

價格：30元
喝起來蠻順口，不會感到苦澀！由於強調是古法冰鎮，所以沒有額外加入冰塊
感覺容量風味更加紮實，雖然甜度是固定，但口感不會太甜膩。



後記：

以往對於這種以風格、特色取勝的店家，多少都會有些畏懼，因為店員多半會是以高冷臉
、冷酷的服務，但軟食力的服務還算親切，讓我有種受寵若驚的感覺，加上餅皮太深獲我
心，整個有點小加分。


以上，就是泡芙小日子的心得
謝謝收看：）



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推 ddndhbnd123: 蛋餅價格感覺有點高
→ mmelody: 有一點，不過用餐環境還不錯！我想可能是轉嫁到房租上吧
→ mmelody: 哈
推 cordeliatai: 居然不知道這家，謝謝推薦，那你吃美味雞屋嗎？
→ mmelody: 我沒吃過欸！也是六張犁必吃嗎？
※ 編輯: mmelody (220.136.50.188 臺灣), 07/10/2019 22:19:37
※ 編輯: mmelody (220.136.50.188 臺灣), 07/10/2019 22:20:48
推 cordeliatai: 我搞錯方向了，你的嘉興街不是和平東路這邊，美味雞
→ cordeliatai: 屋就是白斬雞便當，比較清淡。有機會吃吃看。
→ hoyumi: 吃過一次覺得還好 過譽
→ r1t1r: 美味雞屋在佐藤咖哩斜對面 我是覺得普普