※ [本文轉錄自 Wanhua 看板 #1TVoZiRa ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Wanhua
標題: [食記] 台北萬華—CHENDU 94心肝寶貝｜吃的調酒？復古與創新的火花
時間: Mon Sep 16 14:17:13 2019
餐廳名稱：CHENDU 94 成都玖肆｜心肝寶貝
消費時間：2019/9
地址：台北市萬華區成都路94號
電話：02-2388-8694
營業時間:20:00-02:00
每人平均價位：500
可否刷卡：可
有無包廂：無
[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/468307994 ]
【本篇為CHENDU 94 心肝寶貝邀稿試飲，無收稿酬】
「HANKO 60漢口陸零」對熱愛調酒的人來說，應該是十分熟悉的一間西門町酒吧
而在2019年年中，它的姊妹店「CHENDU 94 成都玖肆」誕生
同樣是將創新元素融入到復古氛圍中，不論是從店面外觀到走進店裡喝上一杯調酒，都是
經歷一段新奇且令人放鬆的故事旅程
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不得不說，「CHENDU 94 成都玖肆」的店門口很特別
即使我已經確認門牌地址是正確的，我還是無法大膽的走進去
畢竟外面的蒂寶麻雀館和對聯，真的頗像賭博場所讓人怯步（誤
而開門方式也是有點小巧思，需要按下門口的一筒麻將，門才會緩緩滑開
沿著樓梯走上二樓，映入眼簾的就是「CHENDU 94 成都玖肆」
除了吧檯之外，也有不少桌型座位，不論是個人小酌或朋友聚會都十分適合
店內的消費方式是每人低消五百，兩杯調酒就超過了，門檻並不高
而造訪當天是周五晚間，大約十點左右就全部坐滿，熱鬧至極
店內的氛圍非常獨特，怎麼會是用獨特來形容呢？是因為有太多種元素融合
牆面大片的復古塗鴉、霓虹的燈飾擺設、復古麻將桌面
整體散發出一種奇幻迷幻的氛圍，十分有趣且引人入勝
其氛圍也和調酒十分合拍，充滿復古且奔放特色
而那兩面心肝寶貝的牆面，不用我多說，絕對是拍照打卡的絕佳位置
廁所的圖示也令我會心一笑
【飲酒過量，有害健康】
【飲酒過量，有害健康】
坐在吧檯的好處之一，就是可以看到調酒師的調酒過程
琳瑯滿目的酒牆也是令我眼花撩亂及大感驚奇
由於「CHENDU 94 成都玖肆」的酒器都很特別
坐在這也能看到各種十八禁畫面，非常有趣阿！（誤
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【飲酒過量，有害健康】
ginger mango tea aperol/tonic
到酒吧第一杯，就是要來杯酒感低且清爽的作為開場
一上桌就覺得它是杯妹酒，有著類似黃昏的漸層，是柚子醬的沉澱
一聞，是類似鐵盒水果糖氣味，入口也是符合氣味的水果糖汽水，以芒果果甜收尾
微酸偏甜，酒感低，我大概兩口就把它喝完了！
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【飲酒過量，有害健康】
taiwan jagermeister/cassis/tamarind
從這承裝物就看的出來，這杯調酒多具有台灣味！
充滿台味的阿比配上野格，藥酒香氣四溢，類似沒氣沙士的氣味
喝起來滑順，帶著淡淡李子香甜，酒感酸度皆不明顯
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【飲酒過量，有害健康】
el jimador tequila/liquorice/lillet/goji
每到一間酒吧，特色調酒對我來說是不容錯過的
店員先確認我會不會排斥中藥味，想像中似乎是一種養身藥酒的概念
用古色古香的茶碗盛裝，裏頭的淡黃色液體，乍看之下還以為是茶呢！
一入口先是苦味，中後段發酵味明顯，導致有酒釀麥味
有著濃濃的厚重甘草味，每口感覺降火清爽
整體先苦後甘，回甘後口腔氣味舒服，是一杯既不甜又不酸的調酒，非常有趣
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【飲酒過量，有害健康】
gin/plum/vinegar
這瓶應該是僅次於貴妃，IG出場率最高的一杯調酒
瓶子跟上頭的印字真的是復古可愛至極，可惜不能帶走阿！
這瓶的意境很有趣，為什麼要跟寶貝對不起呢？因為她吃醋了！
所以這杯裡面有添加黑醋，酸度高卻不刺鼻
由於是混兩種琴酒，所以一入口先以琴酒撐起酒體，尾韻帶點微苦
李子的甜、黑醋的酸、尾勁的苦，這就是戀愛的感覺啊～
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【飲酒過量，有害健康】
吃的調酒？我想許多人和我一樣是第一次看過吧
抱著好奇嚐鮮的心態，就點了一杯，畢竟在別處就喝不到了啊！
店員還開玩笑地說，最近點這杯的客人雙手可以數得出來
讓我對這杯真的是既期待又怕受傷害
【飲酒過量，有害健康】
沒看錯，那碗就是很眼熟的紅棗銀耳湯阿
光是用看的就超級期待它跟酒的合體，到底會碰撞出什麼樣的火花
一入口是甘蔗的甜美加上黑醋栗的果酸，整體是偏熱帶的酸甜味，甜度偏高
紅棗銀耳湯增添濃稠口感，帶出口感變化，尾韻是些許中藥材及咖啡苦味
幾度誤以為在喝甜湯，雖說順口，但後勁不容忽視阿！
很有趣的一個搭配，既有特色又毫不衝突，印象深刻
【本篇為CHENDU 94 心肝寶貝邀稿試飲，無收稿酬】
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※ 轉錄者: shinyban (123.51.170.192 臺灣), 09/16/2019 14:17:58