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※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1TltTqoG ] 作者: shinyban (甩尼班) 看板: Japan_Travel 標題: [食記] 東京涉谷—AFURI阿夫利拉麵|清香爽口柚子鹽拉麵 擺脫重口味 時間: Mon Nov 4 08:57:21 2019 餐廳名稱:柚子鹽拉麵 AFURI(原宿) 消費時間:2019/8 地址:東京都涉谷区千駄ヶ谷3-63-1 グランデフォレスタ 1F 電話:03-6438-1910 營業時間: 10:00-23:30 每人平均價位:1100日幣 可否刷卡:否 有無包廂:無 [*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/468307631 ] 我想「AFURI 阿夫利拉麵」應該是許多人去東京的朝聖清單之一,我也不例外 雞骨湯頭與柚子鹽的結合,是無法想像的滋味 之前只能眼巴巴的看著別人的文章和照片分享 這次到原宿除了明治神宮之外,最大的目標就是品嘗到這碗傳說中清香的柚子鹽拉麵! -- 「AFURI 阿夫利拉麵」發跡於惠比壽,目前在全日本有近二十間店面 這次是前往原宿店,距離原宿站約步行十分鐘 鄰近明治神宮及竹下通,吃完去晃晃走走也是挺不錯的選擇 由於我不愛排隊,所以特地挑了下午四五點前往用餐,很幸運地只等候了十分鐘左右 店內位置並不大,全部座位都是圍繞開放式廚房的吧台,最多僅能容納15人 還好拉麵店本來就不是能久坐的地方,所以通常半小時內吃完就會離開,翻桌率算快 店內的點餐方式是先在門口的販賣機購買餐券 雖說是日文,但有漢字加上圖片,所以算能大概猜到口味 第一次吃,就把目標放在最經典、最暢銷的柚子鹽拉麵 接下來就是等候座位,並將餐券交給店員囉! 座位上很貼心的有附贈圍兜兜,以防吃拉麵時湯汁噴濺到衣服上 而餐具、調味料、冰水等等,也是沒有少 將餐券交給店員後,店員會詢問雞油的多寡以及肉品的種類 -- ▲柚子鹽拉麵 1080円(含稅) 第一次就點選了最經典的柚子鹽拉麵 湯頭為淡麗的清爽風味,叉燒則更換微舒肥雞 拉麵一上桌就忍不住口水直流,沒有太浮誇的擺盤,湯頭清澈 配料僅有海苔、糖心蛋、筍絲以及水芹,還有微微的柚子皮 清新感覺大概是拉麵界的桂綸鎂吧(笑 雖說「AFURI 阿夫利拉麵」是使用細麵,但仍舊保持著嚼勁,入口卻十分滑順 而是店家使用全粒麥粉,所以細看麵條中會有些咖啡色顆粒 舒肥雞肉是可想而知的軟嫩無負擔,不過相對於豬肉叉燒,好像少了些驚豔感 回到我最期待也最喜愛的柚子鹽湯頭,最好證明就是完全見底的湯碗 對我來說一碗拉麵要把湯頭喝完見底,根本是難上加難的事,但「AFURI 阿夫利拉麵」讓 我做到了! 這都要歸功於淡麗清香的雞骨為底的柚子鹽湯頭,讓我顛覆重油重鹹的拉麵刻板印象 柚子鹽、雞骨湯頭、雞油結合的啵棒,既清爽又富有香氣,完全可以榮登我喜愛拉麵TOP3 是我必定會再回訪的拉麵店,下次要吃柚子醬油配豬肉叉燒! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.163.131.88 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1572829044.A.C90.html
lucifero : 以下開放對拉麵有研究者表示~~ 11/04 11:39
akira30 : 剛吃完我也覺得不錯雞肉嫩 11/04 12:21
hsieh2386 : 我都換手打麵,真的超級好吃,阿夫利的湯也是日本奈 11/04 12:30
hsieh2386 : 中可以快喝完的拉麵 11/04 12:30
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: shinyban (118.163.131.88 臺灣), 11/04/2019 12:52:43
ginsengwolf: 我真的吃不出來到底哪裡好吃,哈哈 11/04 13:15
ginsengwolf: 喜歡的人真的都很喜歡的感覺 11/04 13:16
daridamkimo: 吃完就是覺得清爽,但是覺得過譽了,東京拉麵吃了一 11/05 16:50