網誌圖文版：https://anrine910070.pixnet.net/blog/post/227737358
沖繩古宇利島海膽飯是島上人氣僅次於蝦蝦飯的美食，
又以しらさ食堂、錦屋、お食事処 文ちゃん三家評價最高。
波比造訪的是Google上評價數最多的しらさ食堂，
海膽蓋飯雖要價不斐，但鋪滿黃澄澄海膽超浮誇，光看就過癮～
可惜海膽苦味有點重，也許是用非新鮮海膽的關係，
希望下次有機會在沖繩海膽季節來，再品嘗一次看看囉！
地點：しらさ食堂
MapCode：485 692 126*72
地址：沖繩縣國頭郡今歸仁村古宇利176
營業時間：11:00-20:00 (7-9月)；11:00-18:00 (10-6月)；周四公休 (海膽季無休)
旅遊時間：2019.4
---
多年前初訪沖繩時就耳聞過古宇利島海膽蓋飯的厲害，
因此雖然才剛吃完古宇利島蝦蝦飯，
還是決定來しらさ食堂見識看看啦～
しらさ食堂店門口兩座大風獅爺相當好認，一旁有附設停車位很方便。
波比造訪時已經下午三點，店內沒什麼客人。
除了室內位外，也有戶外座位可以邊欣賞古宇利島海景，十分享受。
しらさ食堂菜單最熱門的當然非海膽蓋飯莫屬；
此外升級版的海膽海葡萄蓋飯，和蛋炒飯都有不少人推薦。
決定餐點後，在自助點餐機付款，再將票券交給店員即可。
海膽飯單價不低，但都來了還是只能咬牙點下去～
海膽丼定食（うに丼定食。2,500日元，約台幣720元）
しらさ食堂的餐點皆以定食方式販售，
對於只想嘗鮮海膽的波比份量有點多，如果能單點海膽飯就更好啦
海膽份量誠意十足，可惜入口後苦味明顯，
也許是因為非海膽季前來，店家用冷凍海膽的緣故，總之有點失望啊…
海膽長期放置會融化，為保存久一點會加入明礬定型，
但若加過量會讓海膽變苦變腥，吃不出鮮美原味。
しらさ食堂的海膽就有這種感覺，和新鮮海膽口感大相逕庭，
最後搭配海苔、醬油、哇沙米才全部解決。
古宇利島曾盛產馬糞海膽，因水質清透、海藻質佳，
據說這裡的海膽滋味高雅鮮甜；但太受歡迎造成捕撈過度，
政府為保育生態，通常只在7-8月開放捕撈。
有時甚至會全年禁止，像近幾年的2013~2018年皆是如此，
只能說想吃古宇利島產的新鮮海膽還需天時地利人和呀～
非產季來時大多是盒裝冷凍海膽，要有心理準備喔！
海膽海葡萄丼定食（うにとぶどう丼定食，2,800日元，約台幣810元）
海膽和上面一樣就不贅述了。海葡萄吃起來嗶嗶啵啵、
帶有海味，口感有些像鮭魚卵頗為新奇；
但是餘味有些澀澀的，吃多了比較容易膩，
還是要搭配醬油和哇沙米會好一點。
古宇利島海膽飯 - しらさ食堂就介紹到這，
整體而言波比覺得在非海膽季來CP值不算高，大家再自行評估囉～
希望有朝一日再訪古宇利島，能碰上開放捕撈海膽之時，
屆時再來和大家分享古宇利新鮮海膽滋味究竟如何啦！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.232.213 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1572975193.A.579.html
※ 編輯: iioouu (61.228.232.213 臺灣), 11/06/2019 01:37:37