※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1U58Zmvv ]
作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] 新竹 湘穡草本拉麵 ~清新淡雅 大胃不要來
時間: Tue Jan 7 21:34:36 2020
[新竹] 湘穡草本拉麵 V-Ramen ～清新淡雅，肉食大胃不要來
網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/47203211
============================================================================
消費時間：２０１９／１１
特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，
若僅轉貼連結，歡迎！
不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。
============================================================================
新竹市政府週遭，有不少蔬食（素食）店。
在松竹梅壽司旁的湘穡草本拉麵，是2019/5開幕的。
在這一排單行道舊建築的原址，前身也是家蔬食拉麵：綜也。
之前綜也，未曾到訪過。
因為要從大同路轉世界街這方向的單行道，我絕少騎車經過。
即使它已經比松竹梅更貼近中正路，:p。
而這邊車輛停放的狀況（松竹梅也拍到車停在騎樓的照片），......
更會讓人懷疑，店家是否有在營業？
（招牌不明顯且白日沒亮燈啊！）
店不大，分一半半開放式廚房及吧台用餐區，另一半貼牆擺桌。
全部座位座滿應該不到20人吧！
靠後方的茶水自助區，若老闆忘了介紹，會以為根本沒有提供。
老闆也健談，也很自慢自家的拉麵。
這家店的緣由，可以見店家粉絲頁菜單前的介紹。
（但老板介紹自家拉麵有一專有名詞，文字未述，記不得也。）
＜粉絲頁文字有提到：無蛋、無奶、無五辛。＞
＜這樣算全素料理嗎？ 非素食者，不知特級辣湘怎麼算？＞
是因至日本旅遊，被蔬食拉麵感動而開創的店。
湘穡賣拉麵、冷麵、涼麵，米食選擇不多，還有頗多日式小菜可供選擇。
拉麵以羅臼昆布熬製湯底，再加上不同的變化。
我點的是特級辣湘（210），嗯～淡淡的辣，清香不濃郁。
湘穡的拉麵，麵湯、配料、沾醬是各自分開的。
配料可直接吃、沾湯或泡湯吃，或者沾醬吃。
據說配菜會依季節有所變化。
這天有清燙過菇類（在盤底）、蓮藕、青花椰。
油炸過的豆皮、素料。
整體吃起來的滋味，算是清新淡雅，還蠻不錯的。
拉麵雖說份量不多，但由於配菜還算豐富，吃來還不算太單薄。
但米食類的印度咖哩（200），我想就要味覺相當靈敏的人來吃吧！
一小碟鷹嘴豆咖哩。（有其他蔬菜，不過大多都化在咖哩裡吧！）
一小碗白飯＋一碗豆芽湯。
要能懂得留白之美的人來欣賞。
鷹嘴豆咖哩的滋味是不賴，但大口吃肉大口吃菜的朋友可能很難適應。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
新竹市北區世界街114號 03-5224492
11:30～14:30 17:00～20:30 不定休
----------------------------------------------------------------------------
● ╲●╱ ● ╲●╱ 我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。
／█╲ █ ＜█＞ █ 青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，
╳ (( )) ╱ ╲ 請見諒！ 如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█
--
等待 那一季的玫瑰 http://pure816.pixnet.net/blog
PS：食記不一定會即時寫出，但若有店家優惠資訊、美食節目即時碎碎念
則會在FB粉絲頁 http://www.facebook.com/pure816.fans 裡喔！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.124.250 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hsinchu/M.1578404080.A.E79.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: pure816 (114.137.124.250 臺灣), 01/07/2020 21:34:52
※ 編輯: pure816 (114.137.124.250 臺灣), 01/07/2020 21:35:18