※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1WAxWWfU ]
作者: reesion (阿湯哥) 看板: Tainan
標題: [食記][中西] 大鍋頭海鮮涮涮鍋｜台南小西門
時間: Tue Feb 16 20:18:37 2021
餐廳名稱：大鍋頭海鮮涮涮鍋｜台南小西門
詳細圖文介紹：https://www.tainanlohas.cc/2021/02/B.P.HEAD.hot-pot.html
消費時間：2020年/8月
地址：台南市中西區西門路一段658-1號B2F
電話：06-2155711
營業時間：11:00 - 22:00
公休：無
每人平均價位：431
支付方式：現金、刷卡
有無包廂：無
提供Wi-Fi：有
座標（度分秒）：22°59'16.7"N 120°11'50.3"E
停車：方便（新光三越停車場）
https://i.imgur.com/Y4YvBty.jpg
台灣人有多愛火鍋呢？在Google的趨勢指標中，「火鍋」是所有美食關鍵字的榜首，而且
遠遠地把其他美食關鍵字拋在腦後。
上一段說的是台灣人，而台南人呢？再深入查了一下發現，台南人比台灣人整體更愛火鍋
！！也難怪台南街頭除了飲料店之外，火鍋店也是四處可見。
不過，即使很熱門，但在一片火鍋熱潮下，能活下來的品牌真的屈指可數，而關鍵點之一
就是要夠吸引人，像今天要介紹的大鍋頭就是刻意營造出網美打卡點的火鍋店家
台南的大鍋頭就在新光三越小西門B2，冰宮的旁邊。這個點換過的店家太多，讓站長已經
忘記了上一家店是什麼品牌了。反正，在2020年4月之後，就是大鍋頭進駐。
在門口左側的地方有個大型涮肉片的擺設與椅子，讓人在此拍照打卡的意圖相當明顯
根據大鍋頭的在104上的介紹，起家點應該是在高雄，而理念是「希望將火鍋帶入速食文
化，簡單、美味、明亮、舒適輕鬆點餐自在用餐」
站長雖然對上方掛著的這些圓盤相當不解，但拍起來還算好看，應該也是設計成打卡使用
的素材吧！
桌子上放著氣球，底下寫著「人人為肉、肉餵人人」，算是能令人會心一笑的口號
我們去的那天正在推肉肉來襲的活動（現在可能已經結束），標榜著「讓幸福淹沒的肉」
菜單，正面是個是涮涮鍋與肉圈圈，可以選擇各種附餐與湯底。不過，除了基本的昆布與
石頭之外，其他湯底都要額外加價購
https://i.imgur.com/Iac9xgw.jpg
菜單的背面是單點區與雙人套餐
https://i.imgur.com/eXHzWyI.jpg
除了正餐火鍋之外，飲料機也是現在火鍋店不可或缺的品項
醬料區，除了沾醬頗豐富之外，還有沾醬攻略可以參考
不沾醬的站長，照慣例拍了一下同行團員員的沾醬。只能說～到底是吃醬料還是火鍋啊！
加湯區，放在出菜口的地方。不過呢，湯壺幾乎都是背對著大家，起碼也翻個面比較清楚
吧？
冰淇淋機，也是現行火鍋店常見到的基礎設施之一
介紹完了環境，回到座位上，先行的起司片與雞蛋已經上桌了。起司片好像是牛奶小熊湯
底的配料之一
肉燥飯是附餐的選項之一，採用了肥肉加上偏重醬汁口味的肉燥
另外一個附餐選了刀削麵（寬麵）
因為今天沒有點麻辣鍋，所以點了麻辣三寶 NT. 55，內含鴨血、豆腐與魚蛋
牛奶小熊湯底，本來要加價購，但當天好像有活動可以免費換。小熊在火鍋裡面煮到化掉
，這並不是第一次看到了，記得上一次在野村燒肉也有同樣的東西
https://i.imgur.com/LEGna00.jpg
拍完照之後小熊的任務完成，也變成了今天的牛奶湯底
基本菜盤，預設了一些煮火鍋可以加入的配料
準備開始煮牛奶火鍋啦！
今天點的是牛豬三拼鍋 NT. 498，這個是牛豬三拼肉盤，共12 oz，內含安格斯沙朗牛肉
、快樂梅花豬與台灣黑豬五花
https://i.imgur.com/7uhditx.jpg
還有一盤雞肉，看帳單是放在餐點內的項目
先涮一片安格斯沙朗牛肉
https://i.imgur.com/RaWSiCq.jpg
超霸氣海陸雙人套餐 NT. 898，這個是霸氣海鮮總匯盤
https://i.imgur.com/jrpuEEk.jpg
如果只寫海鮮盤，可能會覺得這盤海鮮很豐富；但偏偏叫做霸氣海鮮總匯時，看上去就弱
了許多，內含小卷、小花枝、蚵仔、草蝦、天使紅蝦、藍鑽蝦、台灣鯛、蛤蜊、扇貝與鱸
魚
主鍋是牛五花肉圈圈，石頭湯底。這個肉圈圈就是把肉片沿著特製的火鍋容器擺一圈，感
覺就是讓人拍照打卡的用途
https://i.imgur.com/1cXgigT.jpg
肉的下面是一些蔬菜、豆皮等食材，完全就是菜盤的概念
牛五花下鍋，的確是可以拍出讓人去問「這是什麼鍋？」的圖
https://i.imgur.com/Ht80akA.jpg
單點魚餃 NT. 70，八顆... ...
單點小卷 NT. 150，雖然已經有「霸氣海鮮總匯盤」了，但沒辦法，站長實在太愛小卷了
～一定要吃兩份才過癮！
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