[食記] 台北 米香台菜~星星不知從何而來?

[thudadai (三高sir)]

   餐廳名稱：米香台菜
   消費時間：2023年/5月
   地址：台北市中山區樂群二路55號3F
   營業時間：1130-1430  1800-2130

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70665715


照片記錄：2.5k/人。

初訪也是最後一訪，包廂低消約25k幾天前就把菜先點好，半數的菜就不壞，
在一些海鮮熱炒餐廳就可以吃到的火候與調味準度(食材可能還勝過這裡)，
金錢蝦餅、口水雞、紅蟳米糕、八寶布袋雞這幾道水準ok，
蛋席河鰻卷、魚皮白菜滷、炸芋棗這幾道很不行，畢竟料理就是主觀感覺，
雷點在上菜tempo讓我震驚，前幾道上完後，大約10道菜突然在5分鐘內一次上齊!?
想阻止都來不及(外場說菜都做好了~不上嗎?)，
還以為來到大排檔了，拿星的餐廳這樣上菜~??


(松露醬九孔鮑，松露含量、調味...莫名一股違和)
(蛋席河鰻卷，預訂菜，結果是美乃滋捲，這盤價格1,200)
(口水雞，相對易入口的調味，肉質也不錯，非台菜但比煎豬肝之類表現好)
(紅燒元蹄，滷汁過於死鹹，從這道之後上菜連10拉10！)
(金錢蝦餅，明顯是現炸的，餡味道也調得很對！有水準！)
(糯米椒牛肉，如果餐廳火力炒出來是這樣子，不太好意思講，比我在家用鐵鍋炒的鍋氣
還弱，牛肉也有點"潤潤")
(煎豬肝，朋友說上次來這吃到肝硬化症狀的豬肝，一試之下倒沒有硬，但微腥還是有的)
(薑絲小卷，這道正常，菜大多都是點兩份)
(干貝小魚)
(魚皮白菜滷，很淡...雙城街黃記魯肉飯做的白菜滷都樂勝~)
(三杯杏鮑菇，菇蠻肥碩的也算入味)
(豆醬蝦球)
(黑棗蜜汁排骨，口感ok正常，相比常見的蜜汁味甜度較低)
(干貝燴絲瓜)
(紅蟳米糕，不錯~糯米沒有蒸到糊掉，算當天好吃的，近期還是台南知味的更好一點)
(八寶布袋雞，這就比較沒有事先做好的問題，料挺多的，味道有憶起從前吃辦桌的感覺
，價格4,800)
(炸芋棗，幾乎沒有甜，而且仔細一看，有夾極少的餡...北投蓬萊系列真的強多了)

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推 Alex07: 謝謝分享(筆記)!上週也是第一次嘗試，可能點的品項不多。
推 Alex07: 個人是滿喜歡松露醬九孔鮑的，松露加上一點酸味衝擊很有趣
→ Alex07: 台式佛跳牆和蔥爆牛肉，個人也覺得很不錯 :)
→ Alex07: 但和原PO一樣，我也不推炸芋棗，甜味OK但稍微乾了一點。
→ Licor: 肝硬化症狀的豬肝XD  我也覺得米香普通
→ Licor: 一次十道菜全上真的是客觀上的雷
推 compass9981: 上菜的節奏真的很影響體驗
→ NAMESTANLY: 這家品質不大穩定